Recepti za pravljenje ukusnih povrtnih salata za zimu

Nikome neće biti tajna da je pripremljena povrća salata za zimu izvrsna domaća priprema. Unatoč činjenici da se u današnje vrijeme sve može kupiti prilično jednostavno, vrtnji u kući još su dobra pomoć zimi. Osim toga, priprema povrća salate za zimu izvrstan je način za značajno uštedu obiteljskog proračuna. Doista, ljeti se svi potrebni proizvodi mogu prikupiti s kućne stranice..

Značajke pripreme za konzerviranje

Prije svega, kako bi se sve salate duže vrijeme čuvale, moraju se pridržavati određenih pravila.. Potpuna pohrana moguća je uz sljedeće preporuke:

1. Prije početka postupka kuhanja morate temeljito oprati sve povrće i ostale sastavne dijelove koji će se koristiti..
2. Vrijedno je paziti da limenke koje će se koristiti za uvijanje nisu oštećene.
3. Možete sačuvati i povrće odvojeno i zajedno. Istodobno je važno promatrati sve potrebne proporcije sastojaka sastavnih dijelova koji su uključeni u recept..
4. Važna je točka i poštivanje pravila skladištenja, na primjer, staklenke koje se namotavaju poklopcima mogu se staviti na hladno mjesto, na primjer, u ostavu. Ako govorimo o spremanju salata ispod najlonskog poklopca, onda ih je najbolje staviti u hladnjak..

Najbolji recepti za povrće salate

Danas postoji veliki izbor različitih recepata za jednostavne salate za zimu. Za njihovu pripremu možete koristiti sve moguće plodove koji mogu samo rasti u vrtu. Uz pravu kombinaciju povrća i začina možete dobiti zadivljujuću poslasticu.

Delikates od tikvica s gljivama

Ova salata zasigurno će ugoditi mnogima. Osim toga, bit će prekrasan ukras za bilo koji svečani stol, ne samo zimi.

Pogledajte također: Recepti za pravljenje kiselih zelenih rajčica za zimu

Kuhinjski sastojci:

• Svježe tikvice - 3,5 kg.
• Gljive - oko 1 kg.
• Svježa rajčica - 1 kg.
• Maslac - 30 g.
• Biljno ulje - 1 čaša.
• Pšenično brašno - pola čaše.
• Papar, sol i bilje po ukusu.

Ovaj set proizvoda napravit će 6-7 staklena litra gotove salate.

Tehnika kuhanja:

1. Prvi korak je pranje i oguljenje tikvica. Najbolje je dati prednost mladom povrću..
2. Tikvice se režu na male krugove debljine ne više od jednog centimetra. Zatim je presavijeni u posudu, posoljeni i svaki komad uvaljan u brašno.
3. Rastopite biljno ulje na prethodno zagrijanoj tavi i pržite svaki komad tikvice s obje strane do zlatno smeđe boje. Vrijedno je pržiti na laganoj vatri da povrće ne izgori. Tijekom prženja po potrebi se mora dodati ulje..
4. Pržene tikvice položene su u posudu, najbolje je dati prednost emajliranim jelima.
5. Sljedeći korak je priprema gljiva. Dobro se isperu, po potrebi očiste i kuhaju u kipućoj slanoj vodi najmanje 3 minute, bacaju u drugar i ohlade.
6. Nakon što se tekućina potpuno ocijedi, gljive se režu i raspoređuju na dobro zagrijanoj tavi i prže se najmanje 3 minute. Dok pržite dodajte malo maslaca. Začinite paprom i solju po ukusu.
7. Prethodno oprane rajčice nasjeckane na tanke krugove, oko 0,5 centimetara, posoljene i pržene u biljnom ulju s obje strane.
8. Nakon prženja rajčice, zelje se dodaje u spremnik prethodno pripremljenim tikvicama i gljivama, pirjanim na laganoj vatri 5-7 minuta.
9. Dok se salata pirja, staklenke se pripremaju. Također ih treba dobro oprati i sterilizirati..
10. Salata se stavlja u staklenke i prekriva poklopcima. Posude stavite u veliku posudu s vodom i dovedite do vrenja. Za sterilizaciju je potrebno oko 40 minuta. Zatim se banke valjaju ključem.

Ova salata je zaista vrlo jednostavna za napraviti. Dakle, potpuno je spreman za upotrebu. Najbolje je čuvati na hladnom mjestu ne više od 6 mjeseci..

Kupus s paprom

Salata pripremljena prema ovom receptu s pravom se može smatrati pravim skladištem vitamina, jer se za njezinu pripremu koristi gotovo cijelo povrće koje se može pronaći u ljetnoj sezoni. Uz to će takva salata odgovarati i redovitom jelovniku i bit će izvrstan dodatak svečanom stolu. Kupus, koji je njegov dio, kuha se vrlo brzo, a papar će jelu dati originalnost i svečanost..

Pogledajte također: Kako kuhati ukusne tikvice s povrćem

Potrebni sastojci:

• Svježem kupusu, najbolje je dati prednost bijelom kupusu - 2 srednje.
• Slatka paprika - oko 1 kg oguljenog povrća.
• Lukovice 2 komada.
• Svježa mrkva - 600 g.
• Biljno ulje - više od pola litre.
• Octena kiselina - 1 pola čaše. Najbolje je uzimati obični stolni ocat od 9%.
• Sol - pola čaše.
• Klinčići, papar - po ukusu.

Priprema salate:

1. Prvi korak je priprema svega povrća. Oni su dobro oprani, oguljeni i narezani na trakice. Prethodno operite mrkvu kipućom vodom i ostavite 8 minuta.
2. Pomiješajte mrkvu s paprom i lukom, dodajte sol i ostavite da se kuha barem 1 sat. Tijekom tog razdoblja formira se tekućina koju bi definitivno trebalo isušiti.
3. Paprika, mrkva i luk kombiniraju se s kupusom, dodaju se začini, biljno ulje i octena kiselina.
4. Radni komad raspoređen je na unaprijed pripremljene staklenke, u koje je obavezno staviti klinčeve i paprike.
5. Sterilizirajte staklenke salate najmanje 30 minuta.

Kad je proces završen, limenke se izvade iz vode i namotaju ključem. Zatim se spremnici preokrenu i izoliraju. Nakon što se potpuno ohlade, mogu se staviti u ormar ili podrum za odlaganje. Međutim, ne zaboravite da što je viša temperatura u sobi, kraći je rok skladištenja..

Cvekla s češnjakom

Upravo je salata od cikle s češnjakom izvrsna zimska priprema jer se ne može služiti samo kao jelo, već se koristi i kao prilog uz meso. Osim toga, bit će izvrsna alternativa za ponovno punjenje borschta zimi..

Pogledajte također: Najukusniji recepti za zelenu rajčicu

Potrebni proizvodi za kuhanje:

• Repe - oko 1 kg. Najbolje je dati prednost crvenim sortama, tada će salata imati bogatu boju i ukus.
• Češnjak - 50 g. Za ljubitelje pikantnosti njegova se količina može povećati.
• Beli papar - 1 veliki komad.
• Svježa crvena rajčica - 1 komad.
• Luk - 1 komad.
• Olei - 50 g.
• Sol i šećer - 2 nepotpune žlice svaka.
• Octena kiselina 9% - 3 žlice.

Postupak kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

1. Repe se prethodno isperu, ogulite i protrljajte na krupnoj rerni. Dodaje mu se češnjak, iscijeđen češnjakom.
2. Luk je izrezan na pola prstena. Budući da je na ovaj način porcija salate pripremljena mala, možete je kuhati u običnoj tavi.
3. Cvekla i luk stavljaju se u prethodno zagrijanu tavu sa suncokretovim uljem. Povrće se pirja najmanje 10 minuta.
4. Paprika i rajčica se operu i narezaju na male kockice i dodaju u zdjelu s repe. Trajanje njihovog gašenja ne prelazi 8 minuta. 3 minute prije kuhanja dodajte šećer i sol.

Gotov radni komad stavlja se u prethodno sterilizirane staklenke i šalje na čuvanje na hladnom mjestu.

Danas je raznolikost recepata za ukusne salate za zimu toliko velika da će svaka domaćica definitivno odabrati najdražu za sebe..