Kompoti od grožđa: detaljni recepti za staklenku od 3 litre

• Vrijeme za pripremu:40-50 minuta
• serviranja:Mogu 3 mogu
• Vrsta jela:Kompoti za zimu
• Složenost:Za početnika

Danas ćemo pripremiti kompot od grožđa za zimu za staklenku od 3 litre. Kompot je prilično izvedivo ušivanje čak i za neiskusnu domaćicu.

Pri konzerviranju bilo kojeg voća ili bobica morate se prisjetiti općih pravila za sve vrste pripravaka:

1. Bobice ili plodovi su zreli, gusti, ali ne omekšani, bez znakova kvarenja.
2. Sve su sirovine sortirane, sortirane i oprane, čistoća početnih proizvoda ključna je za dugoročno skladištenje gotove konzervirane hrane..
3. Posude u koje će se stavljati sirovine prije upotrebe se peru toplom otopinom sode, nekoliko puta isperu tekućom vodom, steriliziraju parnom metodom ili suhom toplinom.

Kako napraviti kompot od grožđa za zimu bez sterilizacije

Za početak ću vam dati najjednostavniji recept za pravljenje kompota bez sterilizacije. Je li moguće sačuvati bez sterilizacije? Da, postoje takve metode, štoviše, jednostavnost pripreme ne utječe na kvalitetu proizvoda. Kompot ćemo kuhati u staklenki od tri litre. Grožđe se može uzimati kao svijetlo, zeleno i tamno, a temelji se na ukusima domaćice.

Staklenka od 3 litre bez sterilizacije zahtijeva 1 do 2 litre šećernog sirupa koji vrije.

Što nam treba:

• 3-4 grozda grožđa;
• 300 g šećera po litri vode.

Kako kuhati:

1. Pripremit ćemo čistu staklenu staklenku od tri litre, tavu za posuđe, metalni poklopac, šivaču, krznene rukavice i ručnik.
2. Prokuhajte šećerni sirup u tavi: otopite šećer u vrućoj vodi, dovedite do vrenja, kuhajte 2-3 minute.
3. Sortu ćemo sortirati, odvojiti od grana, isprati, osušiti na ručniku. Stavite bobice čvrsto u staklenku do ramena. Preko grožđa prelijte kipući šećerni sirup. Nakon 5-6 minuta, lagano ulijte sirup u zdjelu, dovedite do vrenja i ponovo napunite staklenku s grožđem.
4. Sipati sirup do samog vrha, tako da nema mjesta za zrak. Staklenku odmah prekrijte prethodno kuhanim poklopcem i zatvorite. Staklenku okrenite naopako, ostavite je da se potpuno ohladi. Da ne bismo opekli ruke, koristimo rukavice od pećnice.

Možete uzeti manju količinu grožđa i napuniti staklenku do polovice volumena, u ovom slučaju trebate pripremiti dvostruko više sirupa, a kompot će se pokazati manje zasićenim ukusom.

U riznici korisnih savjeta: Sterilizacija nad parom je prikladnija za provođenje, ako ima malo konzervi - jednu ili dvije, racionalnije je sterilizirati više posuda u pećnici.

Za kompote je bolje uzimati sorte grožđa s okusom muškatnog oraščića ili isabela..

Sirup za kompot od grožđa priprema se prema kanonima kuhanja s koncentracijom od 25-30%, tj. za 1 litru vode uzmite od 330 do 430 g šećera, ovisno o slatkoći bobica.

Kompot od grožđa s narančom za zimu

Želite li znati kako kompot od grožđa učiniti ukusnijim i zdravijim? U grožđe se mogu dodati razno voće i začini. Ali potrebno je osigurati da se okus grožđa ne prekine, već samo pokreće prateće voće, pa sve aditive uzimamo u malim količinama.

Naranča i grožđe daju vrlo dobru kombinaciju okusa. Pripremimo takav kompot za zimu u staklenki od 3 litre. Uzimamo lagano grožđe za ovaj recept, daje vrlo osjetljiv okus i aromu..

Što nam treba:

• 3-4 grozda svijetlog grožđa;
• 1 naranča;
• 350 g šećera za 1,5 litre vode;
• Štapić cimeta.

Pripremit ćemo staklenu posudu, poklopac, šivaču, ručnik.

1. Kuhajmo sirup za staklenku od 3 litre: koliko šećera unositi ovisi o stupnju slatkoće voća, za kompote od grožđa uzimam od 300 do 450 g šećera.
2. Sortirajte grožđe, odvajajući bobice od grančica. Naranču ogulite (daje gorčinu), izvadite sjemenke, narežite na komade.
3. U pripremljenu staklenku naizmjenično stavite grožđe i naranču, staklenku napunite do polovice volumena, dodajte cimet.
4. Unaprijed prokuhajte šećerni sirup. Nježno prokuhajte sirup preko staklenke do vrha, nakon 5-6 minuta dodajte sirup i ponovo ga prokuhajte. Staklenku ponovo napunite, zapečatite je, okrenite je naopako, ostavite je da se potpuno ohladi.

Umjesto cimeta, možete uzeti zvijezdu anisa, ona će kompotu dati osjetljiv okus anisa.

U riznicu korisnih savjeta: Kompoti se čuvaju na sobnoj temperaturi, izbjegavajući smrzavanje.

U kompotu od grožđa može se istaložiti talog tartara u obliku sitnih zrnaca, takav proizvod je jestiv, sediment se može filtrirati kad se konzumira.

Kako napraviti domaći kompot od grožđa s grančicama za zimu

Jeste li znali da možete pripremiti kompot za zimu iz grožđa izravno s grančicama, bez sterilizacije? Ovaj je recept jednostavan za izvršavanje, preskačemo fazu odvajanja bobica od grana. Grožđe se može uzeti bilo koje vrste.

Što nam treba:

• Hrpe grožđa - 4-5 kom .;
• 400 g šećera po litri vode.

Pripremit ćemo sve što vam treba: staklenu posudu, poklopac, stroj za šivenje, rukavice za pećnicu, ručnik.

1. Grožđe ćemo sortirati posebno pažljivo kako ne bi propustili oboljele ili prosipane bobice, oprali grozdove, osušili ih ručnikom. Možete staviti cijelu hrpu u staklenku, ako su male, možete podijeliti gomilu u nekoliko grana. Napunimo staklenku do ramena ili pola, ovdje svaka domaćica sama odlučuje koja joj se opcija najviše sviđa, vodeći računa o jednoj stvari - što više bobica, to je bogatiji okus kompota.
2. Pripremite sirup na isti način kao u ostalim receptima - otopite šećer u vrućoj vodi, dovedite sirup do vrenja, kuhajte 2-3 minute. Vrući sirup ulijte u staklenku i nakon 5-6 minuta ulijte u lonac, prokuhajte i ponovo napunite staklenku grožđem. Zatvorit ćemo poklopcem, okrenuti ga naopako, ostaviti da se potpuno ohladi.

Kompot od grožđa s grančicama priprema se za zimu bez sterilizacije i postat će vam najdraži zbog lakoće pripreme i ugodnog osvježavajućeg ukusa..

U skladištu korisnih savjeta: Samo bijeli granulirani šećer pogodan je za pripremu visokokvalitetnog sirupa, rafiniranog šećera i žutog šećera koji mogu uzrokovati zamagljivanje sirupa.

Ako pripremljeni šećerni sirup postane zamućen, razjašnjava se ulijevanjem tučenog jajeta u vrući sirup, zagrijavanjem do vrenja i filtriranjem sirupa kroz debelu krpu.

Kompot od jabuka i grožđa za zimu u staklenki od 3 litre

Želim podijeliti još jedan prekrasan recept u kojem ću vam reći kako pripremiti kompot od grožđa i jabuka za zimu u staklenki od 3 litre. Morate uzeti neke začine, što će kompotu dati određenu "zanos". Bilo koja sorta grožđa i jabuka je pogodna za nas, volim kuhati takav kompot s malim zlatnim ranetki i tamnim domaćim grožđem.

Što nam treba:

• 2-3 grozda tamnog grožđa;
• 10-12 malih jabuka;
• 300 g šećera na 1 litru vode;
• 1 pupoljak karanfila;
• Štapić cimeta.

Grožđe i jabuke dobro operite, osušite.

1. Odvojite grožđe od grančica, odrežite duge stabljike jabuka. Grožđe i jabuke položite u čistu, suhu staklenku.
2. Pripremite sirup prema receptu, dodajte mu klinčić i cimet, pustite da se kuva 5-10 minuta pod poklopcem da se ne ohladi, pa prelijte u staklenku.
3. U ovom receptu koristim i dvostruko prelijevanje, mada mnoge hostese jednom staklenke napunjaju vrućim sirupom. Dvostruko izlijevanje daje dobar rezultat, limenke s kompotom mogu stajati nekoliko godina. A u našem receptu klinčići i cimet su dobra pomoć u očuvanju, jer imaju najjača baktericidna svojstva. A okus kompota je izvrstan, s ugodnom notom klinčića i mekoćom cimeta..

Od jabuka i grožđa možete napraviti čitavu "liniju" ukusnih kompota, odabirom različitih sorti, rezanjem jabuka na kriške, korištenjem cijelih grozdova grožđa, dodavanjem raznih začina - vanilije, zvjezdanog anisa.

U svinjici korisnih savjeta: Da bi se oguljene i nasjeckane jabuke potamnile na zraku, odmah se potapaju u hladnu vodu.

Kompot od grožđa i šljive u staklenkama

Prilikom pripreme za zimu, morate koristiti bilo koje bobice i voće, dobivajući širok spektar zdravih jela. Ako imamo grožđe i, na primjer, šljive, možemo pripremiti originalni slatko-kiseli napitak.

Što nam treba:

• 2-3 grozda svijetlog grožđa;
• 20 kom. tamne velike šljive;
• 350 g šećera po litri vode.

Koristimo grožđe bez rastavljanja grozdova na pojedinačne bobice, gomilu možete podijeliti u nekoliko grana, ako je sorta s velikim bobicama.

1. Šljive i grožđe dobro operite i osušite. Šljive narežite na pola, uklonite sjemenke.
2. U pripremljeni staklenku stavite čvrsto grozdove ili grančice grožđa, šljive, ponovo grožđe.
3. Sirup kuhajte 2-3 minute i prelijte ga u staklenku. Ostavite staklenku 5-6 minuta, sirup prelijte u loncu, prokuhajte i ponovo sipajte u staklenku.
4. Zatvorit ćemo poklopcem, okrenuti ga naopako, pričekati da se staklenka potpuno ohladi. Naš kompot je spreman.

Kao varijanta ovog recepta: možete uzeti tamno grožđe i žute šljive, šljive ne možete prerezati na pola. Gotov kompot imat će ugodnu kiselost i nježnu aromu..

Konzervirani kompot od grožđa s kruškama

Dok izmišljate nove recepte za zimske pripravke, kruške se ne mogu zanemariti. Slatke sorte kruške idealno nadopunjuju slatke i kisele sorte grožđa, okus ovog napitka je bogat i ugodan. Ako uzmemo slatke kruške i slatko grožđe, onda višak slatkoće razrijedimo s 2-3 kriške limuna. Kruške treba odabrati gustom kašom kako se njihova struktura ne bi urušila u vrućem sirupu. Pokušajmo kuhati?

Što nam treba:

• 2-3 grozda svijetlog slatkog grožđa;
• 5 velikih slatkih krušaka;
• 300 g šećera na 1 litru vode;
• 2-3 kriške limuna.

Pripremit ćemo staklenu posudu, poklopac, stroj za šivenje, držače za lonce, ručnik.

1. Sortirat ćemo grožđe, uklanjajući zgužvane i bolesne bobice, isprati, odvojiti bobice od grana.
2. Operite kruške, narežite ih na četvrtine, uklonite sjemensku komoru.
3. U staklenku stavite grožđe, kruške, kriške limuna.
4. Dvaput ga napunite vrućim sirupom, plugom, preokrenite staklenku, ohladite.

Za kompot možete uzeti divlje kruške, male su i prilično kisele, ali piću daju nevjerojatan okus. U ovom slučaju povećavamo količinu šećera za 1,5 puta..

Kako zatvoriti kompot od marelica i grožđa za zimu: "kraljevski" recept

Marelica je lider među svim voćem u smislu svoje popularnosti među domaćicama. Od nje se prave široki spektar preparata: pekmez, džem, džemovi, suši se i, naravno, od njega se pripremaju kompoti. Ovaj slatki par - grožđe i marelice koristimo i za zapanjujući zimski kompot. Slatkost ovih sastojaka zasjenit ćemo kiselom vrtnom sitno-plodnom dunjom. Od mnogih recepata, ovaj je uistinu kraljevski.

Što nam treba:

• 2-3 grozda bilo koje vrste grožđa;
• 10-15 zrelih gustih marelica;
• 300 g šećera na 1 litru vode;
• 1 mala kisela vrtna dunje.

Pripremit ćemo čistu posudu, poklopac, mašinu za zatvaranje, rukavice za pećnicu, ručnik.

1. Sortiramo grožđe, isperemo, odvojimo od grana. Marelice operite, narežite na pola, uklonite jamice. Operite dunju, izrezanu na tanke kolutove, bez uklanjanja sjemenki, jer vrlo su mirisne.
2. Skuhamo sirup. Stavite sve sastojke u staklenku, napunite sirupom. Ne zaboravimo da imamo dvostruko punjenje, što jamči dobru očuvanost gotovog proizvoda, te da smotamo grožđani kompot bez sterilizacije.
3. Ponovo prokuhajte sirup i potpuno ga ulijte u staklenku. Zagrijte staklenku s poklopcem, okrenite je, ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Ako uspijete izdržati do zimskih mraza, otvorit ćete takvu staklenku neusporedivo zadovoljstvo, jer ne sadrži samo kompot, već pravi gutljaj ljeta!

Dakle, bili smo prilično sposobni pripremiti kompot od grožđa za staklenku od 3 litre za zimu, i to bez sterilizacije. Zaključno, predlažem da pogledate video kako biste vidjeli sve faze kuhanja vlastitim očima, kako biste naučili od profesionalaca kako kuhati kompot, kao i kako zatvoriti razne praznine za zimu.