Recept za kompot od grožđa za zimu

Važnost voća i povrća u ljudskoj prehrani je ogromna, ali, na žalost, većina se ne može dugo održavati svježim. Da biste produžili razdoblje konzumacije povrća i voća i pripremili jela neobičnog okusa od njih, konzerviraju se prema različitim receptima.

Kod konzerviranja namirnice uglavnom zadržavaju svoju hranjivu vrijednost. Kod kuće, ako želite, uvijek možete založiti pravu količinu raznih konzerviranih namirnica za zimu. proizvodi mogu se sačuvati u bilo kojem spremniku. Za konzerviranje kod kuće koristite staklene staklenke s poklopcima. Kako se zimi ne bi osjećala tuga zbog pokvarenih konzerviranih proizvoda, mora se imati na umu da kvaliteta obrade ovisi o tome koliko se pažljivo provodi svaka operacija konzerviranja, počevši od pranja voća i posuđa.

Suptilnosti recepta, kako kuhati kompot od grožđa

Kompoti se kuhaju prema različitim receptima, ali pridržavanje saznanja o nekim nijansama:

• kompot se može pripremiti sa ili bez sterilizacije konzervi;
• u staklenku možete staviti i cijele grozdove i pojedine bobice. Iako najčešće u odvojenim bobicama, jer insekti i prljavština mogu ući u grane;
• ponekad se bobice gnoje;
• piće može biti isključivo od grožđa ili s drugim voćem;
• kompot se kuha i iz crnog i svijetlog grožđa (da bi piće dobilo bogatu boju, stavite lišće trešnje i rogača);
• za ugodan okus piću dodajte klinčić, cimet, vanilin, kardamom i limunovu koricu;
• kompot se može koristiti i za piće i za izradu mousse i žele;
• za najbolji okus dodajte 30 ml luka ili Madeire bobicama;
• limunska kiselina se mora staviti za pojavu kiselosti, a ona također čini boju bogatijom i svjetlijom;
• gotovo su sve sorte grožđa pogodne za izradu kompota, ali najbolje ga je pripremiti od fino plave boje ili od onih sorti od kojih se pravi vino;

Činjenice o kompotu od grožđa:

• Bez obzira koja se metoda konzerviranja i recepta koristio, kompot se čuva na sobnoj temperaturi cijelu zimu;
• Kalorični sadržaj kompota je 77 kcal na 100 grama;
• Kompot je puno bolji od soka, koncentracija grožđa u soku je veća i može izazvati alergije, a kompot je proizvod koji se kuha i koji je uravnotežniji i mekši.

Recepti

Recept za kompot od grožđa za zimu bez sterilizacije (opcija 1)

Potrebni sastojci za jednu kantu od 3 litre:

1 kg grožđa - 2,5-5,8 l vode - 150-200 g šećera - limunske kiseline 2 g.

Način kuhanja

Izvadite grožđe iz četkice, izbacite razmažene bobice, temeljno operite sirovine. Stavite ih u prethodno steriliziranu staklenku. Grožđe bi trebalo zauzeti pola volumena staklenke. Zatim se grožđe prekriva šećerom. Ako je slatko, onda stavite limunsku kiselinu i 4 žlice šećera, a ako je kiselo, onda stavite 5-6 žlica šećera, a limunsku kiselinu ne trebate.

Prelijte kipuću vodu preko sadržaja staklenke, razvaljajte poklopce koje morate ukloniti iz kipuće vode. Stavite bijele metalne poklopce u kipuću vodu ne više od 3 - 5 minuta, a iz žutog metala 5-8 minuta. Protresite staklenku da se šećer otopi i stavite poklopac. Prije nego što se kompot ohladi, staklenku morate zamotati u deku.

Kompot od grožđa - recept za zimu bez sterilizacije s dvostrukim nadjevom

Potrebni sastojci u staklenki od 3 litre:

1 kg bobica - čaša šećera - voda 2,5l - 1 tsp. limunska kiselina.

Način kuhanja:

Potrebno je grožđe očistiti od grančica i trulih bobica, temeljito oprati i ostaviti da se malo osuši, a zatim ih staviti u sterilizirane staklenke. Onda postoje dva načina. U jednom se grožđe prelije kipućom vodom, a u drugom s gotovim sirupom. Pokrijte poklopcem, pustite da se kuha 5-10 minuta. Potom se kipuća voda ili sirup uliju natrag u tavu i dovedu do vrenja. Ako je sirup, dodajte limunsku kiselinu, a ako je to samo voda, dodajte šećer i limunsku kiselinu. Potom se sirup ulije u staklenke, namoči se poklopcem, koji se, kuhani u vodi, preklopi s poklopcem prema dolje i zamota u deku dok se potpuno ne ohladi..

Kompot od grožđa za zimu sterilizacijom

Sastojci za pravljenje kompota za 1 trolitarsku staklenku:

1 kg bobica, 2,5 vode, 150-350 gr. Sahara.

Način kuhanja:

Potrebno je očistiti grožđe od grančica i pokvarenih bobica, temeljito oprati i pustiti da voda iscuri. Rasporedite bobice u staklenke. Trebao bi zauzimati 1/3 volumena limenke. Dalje, trebate sipati vodu u tavu, dodati šećer i miješati. Nakon što je sirup prokuhao, treba mu još 10 minuta. kuhajte dok miješate. Nakon toga, gotov sirup se izlije u staklenke i sterilizira 30 minuta i namoti poklopcima. Sterilizacija se može provesti i u pećnici i u posudi s vodom.

Kompot od grožđa Isabella za zimu - recept

Potrebni sastojci:

grožđe "Liza" 1 kg - 4,5 litara pročišćene vode: 2 žlice. Sahara.

Način kuhanja:

Staklenke operite soda bikarbona. Dobro isperite pod tekućom vodom i sterilizirajte preko pare 20 minuta. Odvojite grožđe od grančica i pokvarenih bobica. Bobice dobro operite vodom, a zatim im dodajte kipuću vodu. Zatim šećer ulijte u vodu i prokuhajte. Gotov sirup mora se sipati u staklenke u kojima grožđe već leži, pokriti poklopcem i ostaviti pola sata. Nakon toga sirup se mora vratiti u tavu i prokuhati, a zatim ponovno sipati bobice. Hermetično zamotajte limenke. Preokrenite i omotajte pokrivačem. Ostavite u ovom obliku jedan dan. Ovo je jedan od najlakših recepata.