Kako pripremiti sok od krastavca za zimu

Čini se da sada nema posebne potrebe za zimskim pripremama. Uostalom, svježe povrće i voće možete kupiti u supermarketima. Ali, nije sve tako ružičasto. Većina sezonskog povrća koje se prodaje izvan sezone opterećeno je nitratima i herbicidima, negirajući sve njihove prednosti. Isto vrijedi i za svježe krastavce. Sok napravljen od takvih krastavaca u najboljem će slučaju biti od male koristi. Da biste uvijek imali svježi sok od krastavca i da se ne bojite nitrata, pripremite ga sami za zimu.

Sastojci: krastavci
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Ljeti trebate samo pričekati sezonu krastavaca, kada su staklenici već otišli i oni samo rastu na suncu.

Za sok odaberite velike, ali ne prezrele krastavce. Neće biti problema s prezrelim, ali oni već imaju manje soka i većinu hranjive tvari migrirali u sjeme.

Operite krastavce i osušite. Oštrim nožem oljuštite kožu i odrežite krajeve s obje strane. Ako su krastavci mladi, kore se mogu ostaviti.

Sad krastavce treba nasjeckati, a ako nema puno krastavaca, to je sasvim moguće učiniti s rernom. Ako je glasnoća velika, onda je bolje koristiti blender ili procesor hrane..

Procijedite sok kroz siru ili sitno mrežasto sito.

Kako zadržati sok od krastavaca za zimu? Nažalost, krastavci ne podnose ključanje jako dobro, a jedina je mogućnost zamrzavanje soka u zamrzivaču. Za to je prikladna ladica s kockicama leda ili posebne vrećice za zamrzavanje. Kalupe za led su u tom pogledu prikladnije. Lice možete obrisati kockom smrznutog soka od krastavca ili dodati iste kockice u domaću limunadu. Ulijte sok u odabrane posude i stavite ih u zamrzivač.

Kolač koji ostane nakon iscijeđivanja soka možete i smrznuti u vrećici. Bit će izvrstan dodatak zimskoj salati ili smoothieu..

Sok od krastavca može se čuvati u zamrzivaču do 12 mjeseci, pod uvjetom da se nekoliko puta ne odmrzne i ponovo zamrzne..

Kako napraviti sok od krastavca, pogledajte video: