Kompot od mandarine: piti recepte i druge pripravke

Kompot od mandarina ima smisla kuhati ako se u trgovini kupuje kiselo, neukusno voće, koje se obično nalazi prije ili nakon sezone prirodnih mandarina. Također zimi, tijekom sezone ovih egzotičnih plodova, mnoge domaćice piju mandarinske napitke kako bi sačuvale svježinu voća i spriječile kvarenje. U ovom slučaju možete uživati ​​u zdravom napitku ne samo zimi, već i ljeti..

Za pripremu klasičnog kompota trebate:

• 1 kilogram mandarina;
• pola kilograma šećera;
• litre vode.

Kako to učiniti:

• Plodovi mandarine oguliti, podijeliti na kriške.
• Kriške mandarina umoče se u litru vode u kojoj je otopljeno pola desertne žlice sode. Tekućina se stavi na štednjak i kuha 30 sekundi.
• Kuhane kriške naslonjene su u drugar, oprane tekućom vodom i namočene u posudu sa ledenom vodom na 60 minuta.
• Voda i šećer se miješaju u zasebnoj posudi, tekućina se do vrenja dovodi do kuhanja, kuha se 7 minuta.
• Reznice mandarina raspoređene su u čistim posudama, napunjenim vrućim sirupom.
• Staklenke su prekrivene poklopcima, a zatim se stavljaju na sterilizaciju na pola sata.
• Zatim se kompot zatvori ključem za čuvanje, ohladi i stavi na tamno, hladno mjesto..

Pripremljeni napitak treba poslužiti ohlađen. Dio kompota možete ukrasiti štapićem cimeta: dat će piću pikantan okus.

Kuhanje kompota od mandarina (video)

Kompot od mandarine i jabuke: kako kuhati?

Jedan od najatraktivnijih pića smatra se kompot od jabuka i mandarina.. Sastojci ovog pića trebaju biti odabrani uzimajući u obzir sljedeće pravilo: ako su slatki mandarine uključene u proces kuhanja, tada se jabuke trebaju uzimati od kiselih sorti i obrnuto.

Da biste pripremili prazno, trebat će vam:

• 3 litre vode;
• 600 grama jabuka;
• 150 grama mandarina;
• 3 žlice šećera.

Korak po korak recept:

1. Voda se ulije u emajliranu posudu i stavi na vatru.
2. Mandarine se operu, očiste, podijele na kriške. Potom se svaka kriška oštrim nožem razreže na 2 polovice. U ovoj fazi plodove treba očistiti od sjemenki..
3. Jabuke se operu, režu na 8 komada, ogulite od jezgre i kože.
4. Kriške jabuke i mandarine šalju se u kipuću vodu, sve se pomiješa, dovede do vrenja i kuha 5 minuta. Šećer se ulije u kompot, tekućina se miješa dok se zrnca šećera potpuno ne otope i kuhaju još 2-4 minute.
5. Vruće piće se izlije u sterilizirane limenke, zatvori ključem za zavarivanje i ohladi na sobnoj temperaturi.

Takav napitak je vrlo koristan za tijelo, jer sadrži minimalnu količinu šećera. Usput, ako su mandarine uzete iz slatkih sorti, možete u potpunosti odustati od korištenja granuliranog šećera..

Što se može napraviti od mandarina za zimu: jednostavne praznine

Osim kompota od mandarina za zimu, možete napraviti domaće vino, sok. Neke domaćice vole miješati žlicu marmelade u čaši tople vode, nakon čega dobivaju ukusno slatko piće. A ako se marmelada od mandarina pomiješa u čaši soda vode, možete dobiti osvježavajuću limunadu. Prilično je pripremiti navedena pića, samo se trebate pridržavati određenog recepta.

Mandarinsko vino kod kuće

Na policama trgovina ne možete kupiti vina izrađena od agruma, pa ih neke domaćice pripremaju kod kuće samostalno. Vrijedno je uzeti u obzir da su za izradu vina potrebne samo zrele i slatke mandarine..

Vino od mandarina priprema se iz sljedećih sastojaka:

• 10 kilograma mandarina;
• 35 mililitara vode za svaku litru soka;
• 260 grama šećera za svaku litru soka;
• vinski kvasac.

Kako to učiniti:

• Mandarine se operu u toploj vodi, ogulje se, a zatim se sok iscijedi iz njihovih kriški. Od deklariranog broja plodova treba dobiti oko 6 litara soka.
• Mandarina kaša i svježi sok ulijevaju se u posudu širokih vrata. Tamo se dodaje i šećer (u količini od 140 grama po litri tekućine), vinski kvas.
• Mesta se miješa, vrat spremnika je zatvoren gaznim ubrusom. Konzerva se postavlja na tamno mjesto. Tekućina treba miješati jednom dnevno, obrušavajući poklopac celulozne pulpe..
• Nakon pojave pjene, šištanja, lagane kisele arome, pivo se filtrira pomoću trostruke gaze kao filtera. Celuloza se istiskuje.
• Šećer se dodaje filtriranoj tekućini u količini od 50 grama po 1 litri soka. Sve se pomiješa i izlije u fermentacijski spremnik. Spremnik ne smije biti više od 75%. Dalje je instalirana vodena brtva, a spremnik se prenosi na toplo mjesto s temperaturom od 18-25 stupnjeva.
• Nakon 3 dana, zatvarač se otvara, kroz cijev se odvodi pola litre sladovine. Sljedeći dio šećera otopi se u dreniranoj tekućini (40 grama po 1 litri ukupnog volumena vina). Sirup se izlije u fermentacijski spremnik, a kapci se vrate na svoje mjesto.
• Nakon 4 dana, koristeći istu tehnologiju, dodaje se sljedeća porcija šećera (30 grama po 1 litri).
• Nakon 30-50 dana, aktivni procesi fermentacije će prestati, vino će dobiti svijetlu nijansu, na dnu će se pojaviti talog, a kapci neće ispuštati plin nekoliko dana. Od ovog trenutka vino se može sipati u čistu posudu. Da biste to učinili, upotrijebite slamku. Talog se ne smije dirati.
• Spremnik za skladištenje treba u potpunosti napuniti napitkom, zatvoriti plutovinom, a potom prenijeti na hladno mjesto s temperaturom od 5-16 stupnjeva.

Ako se na dnu formira sediment, vino treba sipati u čistu posudu pomoću slame. Na taj način napitak mora biti star 6 mjeseci. Starenje vina čuva se u hladnjaku 2-3 godine.

Mandarinski sok

Tijelo možete obdariti vitaminima uz pomoć pripremljenog soka od mandarina. Za njegovu pripremu trebali biste koristiti zrelo i sočno voće, jer sadrže veliku količinu soka.

Za kuhanje su vam potrebni:

• 2 kilograma mandarina;
• 200 mililitara vode;
• 100 grama šećera.

Kako kuhati za zimu:

• Agrumi se pere, oguliti, stisnuti sokovnikom.
• Sok se filtrira, a zatim se mjeri njegov volumen.
• Sirup se priprema iz vode i šećera u zasebnoj posudi. Da biste to učinili, smjesu treba dovesti do vrenja i kuhati dok se zrnca šećera potpuno ne otope..
• Na svaku litru soka ulije se 200 mililitara sirupa. Stavite slatki sok na štednjak, dovedite do vrenja i kuhajte 1 minutu.
• Topli napitak se distribuira u čistim limenkama i sterilizira u roku od 30 minuta.
• Nakon sterilizacije, spremnici se zatvore ključem za zaštitu i hlade na sobnoj temperaturi.

Možete probati pripremljeni napitak sljedeći dan.

Kako oguliti mandarinu bez oštećenja?

Gotovo sva berba mandarina zahtijeva uporabu oguljenih mandarina. U većini njih klinovi mandarina ne mogu se oštetiti..

Da biste to izbjegli, morate se pridržavati ispravne tehnologije pilinga mandarina:

1. Prije svega, plodovi se operu.
2. 4 reza se naprave na kore u smjeru od točke pričvršćivanja grane do područja pričvršćivanja cvijeta. Reznice trebaju biti uredne, plitke.
3. Koža se skuplja odozgo i pažljivo uklanja prema dolje.

Još jedna opcija za ljuštenje mandarina:

• na kore - napravi se poprečni rez na cijelom obodu ploda;
• koža se uzima prstom i nježno se odvaja od pulpe duž cijelog opsega;
• nakon toga se koža potpuno odvaja od ploda.

Kompot od mandarina i jabuka (video)

Također možete koristiti tradicionalnu metodu za čišćenje mandarina. Da biste to učinili, na području fose na kojoj je bio cvijet pričvršćen, trebate pokupiti kožu noktom i povući je prema dolje. Nadalje, ljuštenje mandarine događa se na sličan način - skupljanje kore za slobodni rub i povlačenje u različitim smjerovima. Pilingom mandarinskih plodova na opisane načine ne možete dobiti samo oguljeno voće, već i uredno oguljenu koru koja se može sušiti i koristiti kao slatkoću za kuhanje drugih jela.