Kako kuhati kompot od grožđa za zimu

Kompot od grožđa vrlo je ukusan prirodni proizvod koji ima puno korisnih svojstava zbog nedostatka konzervansa i boja, što privlači mnoge ljude. Ljeti pomaže utažiti žeđ, a zimi - razveseliti se svijetlom ružičastom bojom i laganim slatkastim okusom s bodljikavim notama..

Recept za kompot

Pitanje kako kuhati kompot od grožđa postavljaju mnogi ljubitelji prirodnih pića od bobica i voća. Na internetu postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, ali prvo se možete upoznati s četiri najjednostavnija i najzanimljivija recepta za ovo ukusno piće:

Bez sterilizacije

Da biste pripremili ovaj napitak, morate uzeti pola ili trećinu 3-litrenog staklenke grožđa, 700 g granuliranog šećera i limunske kiseline. Nakon pripreme potrebnih sastojaka trebate učiniti sljedeće:

1. Obradite grozd, uklonite prezrele i pokvarene bobice, a zatim stavite u kolac, isperite hladnom vodom i odvojite nekoliko minuta, tako što ćete pustiti višak tekućine.
2. Svaku bobicu odvojite od grozda i stavite u opranu staklenku.
3. Uzmite malu tavu ili posudu i u nju ulijte 1 litru vode. Zatim u zagrijanu tekućinu ulijte granulirani šećer i dovedite do vrenja, pa držite na vatri još 4 minute.
4. Gotovim sirupom sirup prelijte bobice i staklenku pokrijte sterilnim poklopcem, stavite na zasjenjeno mjesto 18 minuta.
5. Nakon određenog vremena staklenku izvadite i otvorite, sirup ocijedite u zasebnoj posudi, tako da bobice ostanu u staklenci.
6. Ponovno prokuhajte sirup, dodajte prstohvat limunske kiseline i kuhajte još dvije minute.

U posljednjoj fazi grožđe treba ponovno napuniti sirupom i valjati metalnim poklopcem. Zatim staklenku okrenite naopako i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Sterilizacijom

Da biste pripremili kompot, morate pripremiti sastojke iz prethodnog recepta, zadržavajući odgovarajuće proporcije. Nakon pripreme sastojaka, slijedite korake:

1. Obradite grožđe, oslobađajući bobice od stabljika, a zatim bobice stavite u staklenku. Ulijte šećerni sirup preko bobica.
2. Uzmite malu, ali duboku aluminijsku zdjelu, napunite je na pola vode i zagrijte na 60 ° C. Zatim isključite štednjak i izvadite spremnik.
3. Na umivaonik stavite drvenu rešetku s rezovima prikladnim za vješalice, umetnite staklenku i lagano zatvorite poklopac. Pričekajte 20 minuta.

Nakon tog vremena izvadite limenku i namotajte poklopac. Zatim je okrenite naopako, zamotajte u ručnik i ostavite da se potpuno ohladi.

S medom i cimetom

Da biste pripremili ovaj napitak, potrebni su vam sljedeći sastojci i posude: grožđe - 3 kg, med - 1,5 kg, limunov sok - 50 ml, mljeveni cimet - 1 žličica, dvije limenke po 3 litre, voda - 3 litre. Nakon pripreme sastojaka slijedite upute:

1. Buke obradite i isperite, bobice odvojite od supstrata i složite u staklenke.
2. Pripremite sirup. Da biste to učinili, uzmite veliku zdjelu u nju, ulijte med i na laganoj vatri zagrijte do malo toplog stanja. Dodajte nekoliko pupova suhih klinčića i jedan štapić sitno naribanog cimeta, zatim smanjite vatru na tiho i grijete 4 minute, povremeno miješajući. Razrijedite vodom i svježe iscijeđenim limunovim sokom, uključite na srednje jakoj vatri i pirjajte oko 7 minuta.

Nadalje, analogno prvom receptu: sirup prelijte preko bobica i inzistirajte, a zatim ocijedite tekućinu i ponovno prokuhajte. Ponovno sipajte grožđe, valjajte staklenku i ostavite da se ohladi;

Uz dodatak jabuka

Za pripremu ovog pića potrebni su vam sljedeći sastojci: grožđe - 2 kg, limun - 1 komad, granulirani šećer - 6 čaša, jabuke - 2 kg, voda - 3 litre. Nakon pripreme sastojaka slijedite upute:

1. Sve voće temeljito isperite. Iscijedite limunov sok u hotelsku posudu, a jabuke prerežite na pola i uklonite jezgru. Očišćene noževe nasjeckajte neolupljene jabuke i malo ih poškropite limunovim sokom da ne dobiju tamnu nijansu.
2. Prokuhajte vodu, umočite grožđe u nju i držite 2 minute, a zatim prebacite na drugar i prelijte hladnom vodom.
3. Staklenku napunite do pola jabukama i grožđem, prelijte šećernim sirupom do sredine vrata. Poklopite i ostavite 7 minuta.

Zatim, kao u prethodnim receptima, sirup ulijte u zdjelu, ponovno prokuhajte i ulijte u voće. Zagrijte staklenku i ostavite kompot da se ohladi.

Savjeti za pripremu napitka

Najprikladnije sorte za napitak od grožđa su tamne sorte poput isabela, grožđica, lidija i druge. Ipak, za izradu kompota od grožđa za zimu možete koristiti i zelene bobice, ali takav napitak neće imati bogat okus i boju.. Da biste to riješili, možete koristiti sljedeće savjete:

1. U svaku staklenku stavite listove trešnje ili četvrtine crvene jabuke prije nego što ste ih valjali. Ovo će piću dati svjetliju i ljepšu boju..
2. Pri kuhanju dodajte cimet, limunovu koricu, vaniliju, kardamom ili naribani muškatni oraščić. Svaki od ovih aditiva dodati će aromatičniji okus..

Da biste dobili zanimljiviji okus pri kuhanju grožđa, možete dodati drugo voće ili bobice, kao i niz začina. Koristeći ove jednostavne savjete, uskoro ćete moći uživati ​​u prekrasnom piću..