Izvorni recepti za pravljenje kompota od bundeve

Pojavljujući se u Rusiji u 16. stoljeću, bundeva se toliko dobro ukorijenila na površinama zemljoposjednika da se počela smatrati prvobitnim ruskim povrćem. Kulinarski recepti pomoću kojih su vrlo raznoliki. Sve vrste deserta i zimskih pripravaka, više od stotinu vrsta džema i kompota od bundeve imaju specifičan profinjen okus i imaju korisna svojstva..

Prednosti bundeve

Popularnost bundeve je zbog jedinstvenog sastava, bogatog mineralima i vitaminima, niskim udjelom kalorija i dijetalnim svojstvima. Također, ovo povrće ima dugi rok trajanja pri rezanju, a kratkom termičkom obradom ne gubi svoje korisne osobine..

Bundeva sadrži:

1. Vitamini skupine B. Ova vitaminska skupina je potrebna osobi da spriječi kronični umor, depresiju, utječe na ljepotu kose i kože.
2. Vitamin T. Ovaj se vitamin vrlo rijetko nalazi u namirnicama. Poboljšava metabolizam kod žena, potiče zgrušavanje krvi, zbog čega je upotreba bundeve korisna za teške menstruacije. Ali istodobno, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka i olakšava stanje ljudi predisponiranih za kardiovaskularne bolesti..
3. Beta-karoten koji poboljšava vid i ublažava suhu kožu.
4. Kalij, koji poboljšava rad srčanog mišića i uklanja edeme tijekom trudnoće kod žena.
5. Željezo. Po količini ovog elementa, bundeva je ispred čak goveđe jetre i jabuka. S tim u vezi, preporučuje se korištenje povrća za bolesnike s anemijom i s jakim fizičkim naporom..
6. Kalcij. Stanje kostiju, zuba i noktiju izravno ovisi o sadržaju ovog elementa u tijelu..
7. Pektin i vlakna koja obnavljaju crijevnu mikrofloru.

Raznolikost recepata

Osim glavnih jela u obliku pire krumpira i žitarica, ukusna kombinacija s mesnim proizvodima i pekmezom, ukusna pića su ukusna. Kompoti od bundeve odlikuju se lakoćom pripreme i dugotrajnim skladištenjem. Recepti sadrže različite sastojke za stvaranje jedinstvenog doživljaja okusa.

Pogledajte također: Kako napraviti ukusno vino kod kuće

Možete kuhati sljedeće vrste zdravih napitaka:

• Kompot od bundeve s klinčićima.
• Kompot od cimeta.
• Pijte s đumbirom, narančama i breskvom.
• Kompot od bundeve s jabukama.
• Limunov kompot.
• Piće natopljeno ocatom.

Kompot od bundeve s klinčićima zahtijeva 500 grama povrća, 5 zvijezda klinčića, 200 grama granuliranog šećera i jedan limun. Prvo pripremite sirup. Da biste to učinili, morate prokuhati litru vode, staviti klinčić u nju i otopiti šećer. U dobiveni sirup dodajte komadiće bučne kaše i kuhajte 15 minuta dok povrće ne postane prozirno. Na kraju kuhanja iscijedite limunov sok. Nakon hlađenja pića, sipati u posude i čuvati u hladnjaku.

Kompot od tonik-bundeve dobiva se i uz dodatak cimeta i limuna. I kriške povrća iz ovog pića služe kao ukusan desert. Da biste ga pripremili, trebat će vam 0,5 kg bundeve, dvije čaše granuliranog šećera, pola žličice cimeta i jedan limun.

Prije svega, sirup trebate pripremiti tako što ćete u litru kipuće vode uliti šećer, cimet i iscijediti limunov sok. Kad se šećer otopi, u sirup stavite tanke kriške bundeve bez kore i pirjajte 15 minuta. Dalje, morate ohladiti gotov proizvod, sipati ga u staklenke i čuvati u hladnjaku..

Kompot s dodatkom naranče, đumbira i breskve smatra se zaista profinjenim osvježavajućim napitkom. Sadrži žlicu đumbira, 100 grama šećera, 3 naranče, 200 grama pulpe iz bundeve, 50 grama pistacija, žličicu zelenog čaja i 2 breskve. Prije svega, trebate sipati šećer u čašu vode i kuhati dok se granulirani šećer ne otopi..

Zatim dodajte oguljene kockice bundeve i kuhajte 10 minuta. Zatim uhvatite komade povrća i stavite na papirnati ručnik, ocijedite i ohladite. U ovom trenutku odvojite pulpu naranče od oguliti i filmiti i sitno nasjeckati. Oljuštite naranču i đumbir na sitnoj rerni, stavite u posudu sa zelenim čajem, prelijte čašom kipuće vode i pustite da se kuha pet minuta, prekrijte poklopcem. Zatim narežite breskve na male kriške, prelijte ih prethodno dobivenom čajnom infuzijom s đumbirom i lukom i ostavite još pet minuta. Na kraju dodajte narezanu naranču i promiješajte.

Pogledajte također: Recepti za pravljenje jabučnog doma kod kuće

Da biste poslužili na stolu, gotov kompot prelijte u zdjele, na vrh stavite kriške bundeve i pospite pistacijama. Treba imati na umu da je ova vrsta recepta ne predviđa dugoročno skladištenje i priprema za zimu.

Za kompot od bundeve s jabukom trebate pripremiti 400 grama pulpe bundeve, 600 g pulpe jabuke, 300 g šećera i 2 litre vode. Potrebno je oguliti bundevu i jabuke od oguliti i sjemenki, izrezati ih na kriške širine 1 cm, a zatim ih staviti u posudu i preko njih uliti kipuću vodu. Zatim dodajte šećer i pirjajte, povremeno miješajući, 10 minuta. Ostavite 3 sata, zatim ponovno prokuhajte i kuhajte još 10 minuta. Nakon kuhanja ostavite da se ohladi. Zatim gotov napitak izlijte u limenke pripremljene za namatanje, zatvorite ih i preokrenite, prekrivajući toplim pokrivačem. Nakon jednog dana staklenke stavite na hladno mjesto za čuvanje do zime.

Kompot od bundeva s limunom. Trebat će joj 0,5 kg bundeve, 0,5 kg limuna i 0,5 kg šećera. Izrežite pulpu bundeve bez kore i sjemenke na kockice širine 2 cm, dodajte vodu tako da je povrće potpuno prekriveno i kuhajte na laganoj vatri dok potpuno ne omekša..

Zatim uhvatite komade i stavite ih ravno u prethodno sterilizirane staklenke. Zatim operite limun i narežite ih na pola prstena s korom, ali bez sjemenki. Gotove kriške stavite na kriške bundeve. Nakon toga prokuhajte 2 litre vode, dodajte šećer i kuhajte dok se potpuno ne otopi. Dobiveni sirup ulijte u staklenke, razvaljajte, preokrenite i prekrijte toplim pokrivačem. Nakon 24 sata stavite ga na hladno mjesto za odlaganje.

Pogledajte također: Kako napraviti svježi i smrznuti kompot od brusnice

Piće od bundeve s ocatom. Trebate pripremiti 1/3 šalice 6% octa, jednu žličicu. limunska kiselina, 400 grama granuliranog šećera i 400 grama pulpe iz bundeve. Potrebno je povrće izrezati na kockice i staviti u posudu. Zatim otopite limunsku kiselinu i ocat u 0,5 litara vode, prelijte bundevu dobivenom otopinom i ostavite jedan dan. Nakon toga infuziju ocijedite u zasebnoj tavi, dodajte joj granulirani šećer, prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Zatim dodajte komadiće povrća u kipući sirup i kuhajte još 5 minuta. Gotov napitak izlijte u sterilizirane posude, razvaljajte ih i preokrenite pokrivajući pokrivačem. Nakon dana uklonite praznine na mjesto za dugoročno skladištenje.

Neobično piće

Ovo je samo mali dio savjeta koji će vam pomoći da shvatite kako kuhati kompot od bundeve za zimu, recepte za brzu upotrebu. Toliko su raznoliki i ponekad sadrže takve neobičan skup proizvoda, da bilo koji gurman može pronaći piće s omiljenim okusom, a svaka domaćica može stvoriti remek-djelo koje će oduševiti i zasititi cijelu obitelj korisnim elementima u hladnim zimskim večerima ili osvježiti i dati snagu vrućem ljetnom danu.