Kako napraviti sok od bundeve kod kuće

Sok od bundeve jedan je od najzdravijih prirodnih napitaka. Sadrži ogromnu količinu važnih tvari za ljudsko tijelo. Međutim, ne znaju sve domaćice kako napraviti sok od bundeve, pa se morate obratiti profesionalcima koji će vam pomoći da dobijete najkorisniji i ukusniji proizvod. Sve su mogućnosti za izradu soka od bundeve jednostavne, čak se i početnici lako mogu nositi s njima.

Korisna svojstva bundeve

Prije nego što napravite sok od bundeve kod kuće, morate odabrati pravi glavni sastojak. Važno je da bude što kvalitetniji i svježiji. Samo u ovom slučaju on će sadržavati sve korisne tvari zbog kojih se cijedi sok od bundeve..

Ovaj napitak bogat je vitaminima i mineralima. Svi oni imaju blagotvoran učinak na rad svih tjelesnih sustava i pomažu poboljšanju općeg stanja.. Bundeva sadrži takve korisne tvari:

• vitamin B;

• vitamin C;
• željezo;
• magnezij;
• fosfor;
• kalij;
• cinkov;
• vitamin T.

Zahvaljujući soku od bundeve možete se nositi s različitim bolestima. Njegovo miješanje s drugim svježim sokovima znatno pojačava učinak i čini proizvod još više vitaminom.

Sok od bundeve pomaže kod sljedećih zdravstvenih problema:

1. Čisti jetru.

2. Pomaže uklanjanju štetnih tvari iz tijela.
3. Učinkovito se nosi s konstipacijom i bolestima gastrointestinalnog trakta.
4. Ima diuretička svojstva i savršeno čisti bubrege.
5. Pomiješan sa svježe iscijeđenim sokom od šipak jača jača imunološki sustav i aktivira zaštitne funkcije tijela.
6. Pomaže u održavanju zdravlja očiju.
7. Sprječava bolesti muškog reproduktivnog sustava.
8. Učinkovito kontrolira krvarenje i povećava zgrušavanje krvi.

Unatoč svim pozitivnim svojstvima ovog napitka, ima i negativne strane. Bolje je ne uzimati sok od bundeve za ljude koji pate od teških poremećaja gastrointestinalnog trakta, gastritisa s niskom kiselošću, čira, kronične bolesti bubrega. Kada koristite sok od bundeve, takvi ljudi mogu osjetiti jaku bol..

Recepti za kuhanje

Kuhari iz cijelog svijeta smislili su ogroman broj načina kako napraviti sok od bundeve. Svi su prilično jednostavni i ne zahtijevaju posebno znanje ili vještine. Tijekom postupka pripreme koristi se minimalna količina jeftinih sastojaka, što čak i osobama s malim financijskim mogućnostima omogućuje takvo piće..

Klasična verzija

Ova metoda izrade soka od bundeve najčešće se koristi. Popularnost je stekla jednostavnošću kuhanja i upotrebom proizvoda koji se lako mogu naći u bilo kojoj trgovini ili supermarketu..

Za pripremu napitka prema klasičnom receptu trebat će vam sljedeći proizvodi: 2 kg zrele i svježe bundeve, 4 velike ili 6 srednjih limuna, 2 kg granuliranog šećera, najmanje 3 litre pročišćene vode.

Proces kuhanja je jednostavan:

1. 

   Limuni su temeljito isprani hladnom vodom iz slavine.

2. Zatim se prerežu na pola i iz njih se istisne najveća moguća količina soka. Ako ne želite koristiti agrume, onda se oni mogu potpuno zamijeniti limunskom kiselinom. Da biste to učinili, svako svježe voće mora biti zamijenjeno na 2 žličice sastojka koji slobodno teče. Limunska kiselina mora se razrijediti u pročišćenoj vodi prije dodavanja drugim proizvodima..
3. Uzima se bundeva, približno odgovarajuće težine i ispere tekućom vodom.
4. Nakon toga se osuši papirnatim ručnicima i razreže na dva dijela..
5. Iz ploda se uklanjaju sve sjemenke i vlaknasti dio pulpe.
6. Zatim se oštrim nožem odrezuju koža i svi drugi neprikladni dijelovi..
7. Preostalu voćnu kašu izrezati na velike komade i prebaciti u blender.
8. Tamo se bundeva drobi dok ne postane glatka..
9. Pusti se sok do sočenja, a zatim se pomiješa s potrebnom količinom pročišćene vode prema receptu..
10. Dobivena smjesa izlije se u duboku posudu s emajlom i stavi na štednjak.
11. Tamo se bučna kaša i voda dovode do ključanja tijekom minimalne topline..
12. Kuhana smjesa se kuha 15 minuta. U tom je slučaju nužno stalno miješati masu kako se ne bi izgorila i ne lijepila za zidove posuđa.
13. Po isteku određenog vremena tava se pokrije poklopcem i kuha 10 minuta.
14. Gotov proizvod uklanja se iz štednjaka i hladi na sobnu temperaturu.
15. Zatim se budući sok filtrira kroz sitno sito i pomiješa s limunovim sokom.
16. Gotov napitak se izlije u spremnik pogodan za skladištenje i stavi u hladnjak.
17. Ako vam je cilj pripremiti se za zimu, tada se u ovoj fazi tekućina izlije u zdjelu i stavi na srednje topline..
18. Nakon ključanja zagrijavanje se smanjuje, a sok propada četvrt sata.

19. Za to vrijeme staklenke se temeljito isperu i steriliziraju. Da biste to učinili, stavljaju se u spremnik s kipućom vodom i drže se tamo oko 15 minuta..

20. Sok od bundeve izlijte u vruće staklenke i valjajte.
21. Staklene posude su okrenute naglavačke i prekrivene toplim pokrivačem.
22. U tom se stanju ohlade na temperaturu okoline, a zatim skladište u podrumu ili bilo kojem drugom hladnom mjestu..

S mrkvom i suhim marelicama

Bundeva se dobro slaže s raznim povrćem i voćem, pa će im dodavanje u napitak učiniti još korisnijim i ukusnijim. Osušeno voće dodaje ne samo svoj izvorni okus, već i dodatnu slatkoću. Zahvaljujući tome možete skuhati ukusan napitak bez dodavanja šećera. Da biste ugodili svojim najdražima sokom od bundeve i mrkve, trebate: 3 kg bundeve, 0,6 kg suhih marelica, 6 srednjih ili 4 velike mrkve, 25 g limunske kiseline, 10 litara filtrirane vode, šećera po ukusu (ne možete dodati).

Sok možete brzo i ukusno pripremiti na sljedeći način:

1. Bundeva se temeljito ispere hladnom vodom i osuši.

2. Potom se odstrane ogulba i svi nejestivi dijelovi..
3. Preostala pulpa izrezana je na male kvadratne komade.
4. Prethodno opranu i oguljenu mrkvu izrezati na male kocke.
5. Osušene marelice dijele se nožem na dva dijela približno iste veličine.
6. Sve pripremljene sastojke prebacimo u posudu za sok.
7. U nju se ulije prethodno kuhana, ali ne ohlađena voda.
8. Smjesa se stavi na laganoj vatri, dovede do vrenja i kuha 120 minuta. Tijekom procesa kuhanja miješa se budući sok, a nastala pjena uklanja se s njegove površine.
9. Komadi kuhane bundeve, mrkve i suhe marelice ohladite se na sobnu temperaturu.
10. Zatim se svi proizvodi zdrobe blenderom do pirea. U ovoj fazi smjesu možete proći i kroz sito..
11. Dobivena masa se vraća u tavu i pomiješa se s 5 litara filtrirane vode.
12. Ako je potrebno dodaju se limunska kiselina i šećer.
13. Piće se miješa i stavlja na štednjak.
14. Tamo se kuha još oko 90 minuta, a zatim se ohladi..
15. Za pripremu za zimu, vrući napitak od bundeve sipa se u prethodno pripremljene i sterilizirane limenke i kotrlja.
16. Nakon hlađenja ispod pokrivača staklenke se spremaju u podrum ili podrum..

Uz dodatak jabuka

Jabuke su vrlo zdravo voće koje je bogato željezom i raznim vitaminima. S njima će napitak dobiti dodatnu notu okusa i jedinstvene arome. U receptu s sokom od bundeve najbolje je koristiti slatke ili kiselo-slatke sorte jabuka (Antonovka, Zlatna, Simirenko). Sva voća moraju biti zrela i privlačna. Napitak se priprema od sljedećih proizvoda: najmanje 2 kg zrelih jabuka, 2 kg bundeve, 600 g granuliranog šećera, 3 mala limuna.

Kod kuće se piće od bundeve pravi na ovaj način:

1. Oprani i osušeni limun prerežite se na pola.

2. Iz njih se iscijedi onoliko soka.
3. Svježe se filtrira kroz sito, a luk drobi pomoću blendera.
4. Bundeva se ispere hladnom vodom i osuši. Kožica se uklanja s nje i sjemenke se vade.
5. Sve iste operacije obavljaju se s jabukama..
6. Oba sastojka izrezati na male kocke i staviti u sokovnik. Tamo se prerađuju u sok sa pulpom (po želji se može filtrirati).
7. Aromatičnoj tekućini dodaju se limunov sok, limenka i granulirani šećer.
8. Smjesa se stavi na štednjak i dovede do vrenja..
9. Tada se vatra smanjuje i sok od bundeve i jabuke kuha se pola sata.
10. Gotov napitak se ohladi i stavi u hladnjak.
11. Da biste se pripremili za zimu, vrući napitak morate uliti u limenke i valjati.

Sa šećernom trskom

Ako ste već umorni od svih tradicionalnih metoda kuhanja, tada možete pokušati napraviti sok s dodatkom ne običnog šećera, već šećerne trske. Gotov napitak ispasti će vrlo aromatičan i sladak, a njegov će okus osvojiti i najhitrenije članove vaše obitelji. Da biste napravili takav napitak, morate kupiti sljedeće sastojke: 700 g šećerne trske, 2 kg svježe bundeve, 3 limuna, oko 6 litara čiste vode.

Piće se pravi prema ovom receptu:

1. Kaša od bundeve izrezati se na komade srednje veličine i prebaciti u zdjelu.

2. Emajlirana tava s visokim stranama postavlja se na štednjak i napuni potrebnom količinom čiste vode.
3. Čim se tekućina zagrije, dodaje se šećer iz trske..
4. Budući sok temeljito se miješa dok se krupni sastojak potpuno ne otopi.
5. U sljedećoj fazi kuhanja, sjeckana bundeva se dodaje u tavu.
6. Smjesa se dovede do ključanja, kuha se oko 35 minuta.
7. Nakon određenog vremenskog razdoblja, bundeva se pažljivo izvadi iz emajlirane posude, usitni se do glatka u blenderu.
8. Gotova smjesa se vraća u tavu i stavlja na laganoj vatri..
9. Sok se iscijedi iz limuna i ulije u masu bundeve.
10. Nakon toga piće se kuha još trećinu sata..
11. Zatim se izlije u pripremljene posude, valja se za zimu.
12. Nakon potpunog hlađenja, piće se uklanja na tamno i hladno mjesto..
13. Nakon dva tjedna napitak od bundeve bit će spreman za piće..

Ispravna upotreba pića

Da biste maksimalno iskoristili svoje piće od bundeve, važno je ne samo pravilno ga uzgajati, nego i konzumirati. O tome će ovisiti pozitivan učinak, koji će utjecati na zdravlje ljudi i rad svih sustava njegova tijela.. Potrebno je pravilno piti sok od bundeve kako slijedi:

1. Nemojte odmah piti litre soka. Važno je postepeno povećavati volumen s 50 ml dnevno na 300 ml..

2. Sok od bundeve najbolje je pomiješati s nektarom od jabuke, prokuhanom vodom ili dekocija šipak. Kao takav, imat će još veći utjecaj na zdravlje..
3. Guste sokove od bundeve najbolje je piti s vrhnjem ili malo ulja. To će pomoći tijelu da bolje apsorbira sve hranjive tvari..
4. Ne čuvajte pripremljeni napitak otvoren više od 5 dana, jer može izgubiti sva svoja ljekovita svojstva..
5. Većina vitamina sadržana je u pulpi voća, tako da napitak ne smijete naprezati prije pijenja.

Sok od bundeve divan je napitak koji ne samo da utažuje žeđ, već također pomaže tijelu da se izbori s različitim tegobama. Ako se pravilno priprema i konzumira, pozitivni učinci soka mogu se znatno pojačati. Ovo piće zasigurno će se svidjeti ne samo vama nego i cijeloj vašoj obitelji i prijateljima..