Recepti za kompot od chokeberry

Chokeberry se često naziva chokeberry ili crna chokeberry. Ove bobice su vrlo korisne za ljudsko tijelo. Oni su sposobni sniziti krvni tlak. Rowan s crnim bobicama dozrijeva krajem rujna, kada su već napravljene glavne pripreme za zimu. Ali nemojte zaobići pripremu kompota od borovnica za zimu, recepata za koje ima puno.

Prednosti kupine

Prednosti bobica su neosporne, sadrže veliku količinu vitamina: A, C, E, P, K. Oni su zasićeni folnom kiselinom, aktivnim riboflavinom, tiaminom. Sastav sadrži magnezij, mangan, željezo, jod.

Planinski pepeo je dobar za probavni trakt. Potiče lučenje žuči, povećava aktivnost želučanih enzima i pojačava lučenje želučanog soka. Preporučuje se koristiti ga za vaskularne i srčane bolesti, za živčane poremećaje. Također, plodovi chokeberry uklanjaju patogene mikroorganizme iz ljudskog tijela i povećavaju imunitet. Stoga je korisno od njih napraviti zimnice za zimu kako bi se smanjio rizik od prehlade..

Bobice su korisne kod dijabetes melitusa, jer mogu sniziti razinu glukoze u krvi. Pomažu kod crijevnih kolika, uklanjaju višak tekućine iz tijela. U 100 g proizvoda ima samo 55 kalorija, tako da je chokeberry klasificirana kao dijetalni proizvod..

Od kontraindikacija za uporabu može se pripisati samo nizak tlak, loše zgrušavanje krvi i čir na želucu.

Priprema proizvoda

Prvo, bobice se uklanjaju iz četkica, odabirom neoštećenih i potpuno zrelih primjeraka. Ovaj postupak traje malo vremena, jer je crna aronija velika i lako se odvaja od grana..

Potom se isperu u hladnoj vodi i odbace u fil. Ako se planira spravljati piće iz smrznute planinske pepela, tada nije potrebna obrada - odmah ga koristite bez prethodnog odmrzavanja..

Klasična verzija

Recept je vrlo jednostavan, jer se bobica odmah prelije vrućom bazom. Nema vrenja i infuzija za višekratnu upotrebu. Navedena količina sastojaka dovoljna je za limenu limenku:

• 550 g kupina;
• 500 g šećera;
• 30 g limuna;
• 2,5 litre čiste vode.

Prvo se pripremaju spremnici u koje će se piće uliti. Isprane su sodom, isprane i potpuno osušene. Čak i kap vode može pokvariti sadržaj posude i dovesti do oksidacije..

Dalje se sortira crna čokolada, birajući zdrave bobice. Ponytails se režu običnim škarama. U zdjeli pomiješajte navedenu količinu vode sa šećerom, dovedite do vrenja. Nakon toga se sirup kuha još tri minute..

Staklenke se pune bobicama, vruća slatka podloga sipa se do samog vrha, tako da se zrak nema gdje akumulirati. Spremnici se odmah namotaju poklopcima, zamotaju u ručnik i nakon potpunog hlađenja šalju na hladno mjesto na dugoročno skladištenje.

Recepti s drugim bobicama

Postoji mnogo načina da napravite kompot od kupine. Postoje klasične opcije, a postoje i one gdje se bobice kombiniraju s drugim voćem i začinima. Zbog toga možete skuhati vrlo neobičan napitak..

Vrijedno je kuhati na nekoliko načina da biste shvatili koji je najukusniji.

Rowan i trešnja

Različite bobice često se međusobno dobro usklađuju. Vrijedno je napraviti kompot od crnog rogača, nadopuniti ga sokom od višnje. Mora biti svježe iscijeđen. Od sastojaka će vam trebati:

• 650 g bobica;
• 500 g šećera;
• 250 ml soka od višnje;
• 12 listova trešnje;
• voda - ustvari.

Listove trešnje najbolje je uzimati sušene. Razdoblje ožujak-travanj smatra se idealnim za berbu istih. Ali možete koristiti i svježe lišće. Ovdje sok od višnje djeluje kao konzervans.

Prvo se pripremaju sirovine: bobice se razvrstavaju, uklanjaju se lišće, grančice, odrezuju se repovi. Zatim se glavni sastojak opere i osuši na papirnom ručniku. Lišće svježeg trešanja se opere, a suho se jednostavno ispere i obriše salvetama. Voda se pomiješa sa šećerom, doda se pola listova, dovede do vrenja i kuha pet minuta. Dodaje se kupina i inzistira sedam sati. Tada se bobice hvataju žlicom prorezom. Preostali dio lišća dodaje se u infuziju, sok se ulije, lagano kuhajte na laganoj vatri pet minuta.

Rowan se širi u sterilne posude ulijte sirup. Zatim se limenke stavljaju u široku tavu, koja se puni vodom. Kompot se pasterizira pola sata uz slabu kipuću vodu. Zatim zavežu kapke, zamotaju ih i drže naopako deset sati. Nakon toga, radni komad se može spremiti..

Kombinacija s ribizlom

Priprema se prilično jednostavno iz dva glavna sastojka: vode i šećera. Kupine i ribizla u jednom piću dvostruka su korist za tijelo. Pripremljeno iz sljedećeg skupa proizvoda:

• 1 kg kupina;
• 750 g šećera;
• 500 g ribizle;
• 3 litre vode za piće.

Prvo, oni obavljaju naporan dio: razvrstavaju bobice, uklanjaju se grančice, repovi. Svaka vrsta voća ispere se odvojeno pod tekućom vodom i osuši.

Za kuhanje pripremite jela otporna na toplinu s volumenom od najmanje četiri litre. U njega se ulijevaju bobice, vrh je šećer. Ulijte vodu i kuhajte dok se čestice šećera ne otope. Nakon toga piće se pirja na štednjaku još sedam minuta. Piće se ulije u sterilne staklenke i namoti poklopcima. Ohladite na isti način kao u ostalim receptima i čuvajte na hladnom mjestu za dugoročno čuvanje.

Kompot od heljde

Sastojci se uzimaju s izračunom pripreme tri litre ukusnog napitka. Pripremljeno od:

• 2,2 litre vode;
• 280 g bobica;
• 450 g morske heljde;
• 300 g šećera.

Rogač se sortira na uobičajeni način, ispere i ostavi da se osuši. Morska heljda se priprema na sličan način. Kontejneri za radni komad se steriliziraju i suše. pripremljen bobice su položene u banke, voda prokuha i sadržaj se ulije u nju. Nakon petnaestak minuta čekanja, voda se ocijedi i dodaje se šećer, dovede do vrenja i opet prelije u staklenke. Ostaje ih zamotati i odnijeti u podrum ili ormar na čuvanje..

Varijanta maline

Mnogi vole ovu bobicu zbog njene slatkoće, ukusa i atraktivnog izgleda. Može se dodati u gotovo sve kompote. Iz sljedećih sastojaka priprema se varijanta s malinama i kupinama:

• 650 g kupina;
• 350 g malina;
• 350 g šećera;
• 1,5 litre vode.

Bobice se operu i ostave da se osuše. Maline se moraju oprati vrlo pažljivo kako ne bi oštetili osjetljivu pulpu. Zatim se obje vrste stavljaju u posudu, preliju kipućom vodom i kuhaju deset minuta na laganoj vatri. Bobice se hvataju i odmah uranjaju u ledenu vodu, a zatim polažu u sterilne staklenke.

Šećerni sirup prokuha se od određene količine šećera i vode, a sadržaj limenki se izlije u njega u obliku ključanja. Ohladite naopako, zamotan u ručnik. Kad se napitak nalazi na sobnoj temperaturi, može se preokrenuti i čuvati na hladnom, tamnom mjestu..

Voćni recepti

Ne samo da bobice mogu poboljšati okus kompota od aronije. Može se koristiti i dostupno voće. Takvih recepata ima i poprilično, svaka domaćica će odabrati odgovarajući.

Sa zrelim jabukama

Ovo voće je univerzalno, gdje se ne dodaje samo: u deserte, glavna jela, kompote. S vrhom će stvoriti uspješnu kombinaciju okusa i mirisa. Napitak se priprema od sljedećih proizvoda:

• 350 g rogača, šećera;
• 300 g jabuke Antonovka;
• 2,5 litre vode;
• 60 ml limunovog soka.

Jabuke su oprane, jezgre su izrezane, ne oslobađaju se od kore. Svako voće se reže na šest dijelova kako bi se napravili ravnomjerni kriški. Poprskaju se limunovim sokom kako bi se izbjeglo brzo smeđe..

Bobice se pripremaju na isti način kao i za ostale recepte. Mješavina bobica i voća prelije se vrućom vodom i ostavi desetak minuta, zatim se dobivena otopina pomiješa sa šećerom, dovede do vrenja i vrati u rolanju s jabukama. U ovoj fazi možete izvesti uobičajeni postupak valjanja limenki..

S limunom i mentom

Za ovaj recept uzimaju se smrznute bobice, koje nije potrebno prvo pripremati. Odmah se stavljaju u posudu za kuhanje. Napitak se priprema od sljedećih sastojaka:

• 550 g šećera;
• 500 g kupina;
• 3,5 litre vode;
• 50 g svakog limuna i svježa metvica.

Limun se opere i izreže na kriške, uklanjajući sve sjemenke koje naiđu. Dodajte u tavu bobicama, ulijte vodu i pričekajte da prokuha. Nakon toga se unosi šećer i masa pirja na laganoj vatri dok se ne otopi.

Smjesa se ostavi u tavi ispod poklopca, tako da bobice imaju vremena da malo omekšaju - ovo je idealna konzistencija za početak izlijevanja pića u sterilizirane posude. Izmotane limenke odnose se na hladno mjesto nakon što se sadržaj ohladi.

S crvenom šljivom

Za recept trebate odabrati tvrde i zrele šljive, željene crvene boje. Rowan se može koristiti i svježi i smrznuti. Od sastojaka će vam trebati:

• 2,5 litre vode za piće;
• 600 g šećera;
• 300 g svake šljive i planinskog pepela.

Pripremaju se svježe bobice, a smrznute jednostavno se izvade iz hladnjaka. Stavite je zajedno s opranim šljivama u staklenke, prelijte prokuhanom vodom i pričekajte petnaestak minuta. Zatim se infuzija izlije u lončić, doda se šećer i prokuha sirup koji se odmah šalje u staklenke i valja. Tada se odvija postupak valjanja.

Opće preporuke

Gotovo svi recepti usmjereni su na one koji preferiraju umjereno slatke kompote. Ako želite postići drugačiji rezultat, onda morate znati nekoliko jednostavnih pravila koja će vam pomoći ne samo da pravilno napijete napitak, već će ga učiniti i zanimljivijim:

1. Količina šećera se po želji može povećati ili smanjiti. Također se može zamijeniti prirodnim medom.
2. Kompot možete kuhati bez dodavanja šećera, i dodati ga neposredno prije konzumacije..
3. Vrijedno je dodati malo svježeg limunovog soka ili kiseline u sadržaj limenki prije valjanja. Prirodni je konzervans koji će dugo očuvati vrijedne osobine planinskog pepela..
4. Čokolade dobro idu uz slatke i kisele jabuke, šljive, maline, koprive, kruške, ribizlu. Možete dodati marelice, trešnje, trešnje ili bilo koje drugo sezonsko voće.
5. Ako se kompot priprema zimi za konzumiranje, tada mu možete dodati malo cimeta za aromu. Svojim mirisom stvara ugodnu atmosferu.

Ovo nisu svi recepti kako možete kuhati zdrave kompote od kupina. Dovoljno je da ga jednom isprobate i svaki put kada ćete od njega htjeti kuhati nova kulinarska remek-djela, nadopunjujući ih različitim začinima i komadima voća. Takav pripravak nikada neće biti suvišan, pomoći će vam da uživate u vitaminskim mješavinama koje su korisne za tijelo u hladnim zimskim večerima..