Kompot od breskve: jednostavan recept bez sjemenki za zimu

Breskva pripada stablima porodice Pink. Do sada se znanstvenici svađaju o državi iz koje nam je ovo voće došlo. Neki vjeruju da je domovina biljke sjeverni dio Kine - tamo raste divljina verzija breskve, ali nema pouzdanih podataka.

Breskva je voće koje ima sočnu pulpu i mirisnu aromu. Tako se događa da je berba plodova ogromna, a više nema gdje staviti višak plodova. Tada se konzerviraju i drugi načini pripreme hrane za buduću upotrebu. Od breskve možete zatvoriti slatki kompot za zimu, kao i pekmez i džem. Međutim, važno je poznavati tehnologiju kuhanja kako limenke ne "pucaju", ne fermentiraju i, naravno, kako se jelo ne bi pokvarilo..

Recepti za kuhanje za zimu od breskve

Kompot od breskve bez zrna za zimu

Navedena količina sastojaka dovoljna je za jednu tri litrsku staklenku kompota. Za kuhanje trebat će vam:

• Breskva - 1 kilogram
• Granulirani šećer - 250 grama
• Limunov sok - 1 žlica
• Voda - 2200 mililitara

Ovaj recept možete pripremiti bez korištenja limunske kiseline ili limunovog soka, ali tada se morate dugo prilagođavati vlastitim ukusima i izmjeriti količinu šećera za željenu slatkoću kompota.

Da biste kompot zatvorili s receptom bez jama, trebate odabrati gusti plod bez vidljivih znakova oštećenja kože. Svako oštećeno ili trulo voće treba ostaviti po strani - neće im trebati. Ne žurite se uzrujati - od njih možete napraviti džem ili džem.

Kako nakon toga gotovi kompot ne filtrirate, nektarine treba očistiti iz malog topa na njihovoj površini.. Lako je napraviti - Voće stavite u posudu s vodom i ulijte ga u običnu sode bikarbone po količini jedne žličice po litri vode. Trideset minuta kasnije ostalo je samo isprati ih rukom pod tekućom vodom i osušiti ih ručnikom..

Dok su plodovi u vodi, možete napraviti staklenke - temeljito ih oprati i premazati kipućom vodom radi dodatne sterilnosti. Dalje, nektarine treba podijeliti na polovice pomoću noža. Povrh toga, prema receptu, šećer se ulije u voće koje se stavi u staklenku, kao i limunov sok ili njegove kriške (2-3 komada). Breskve prelijte kipućom vodom upravo uklonjenom s vatre. Banke su prekrivene poklopcima i valjane ključem. Zatvorene limenke moraju se staviti na toplo mjesto s poklopcima dolje za njihovo postupno hlađenje, a zatim prenijeti na hladno tamno mjesto za daljnje skladištenje.

Kompot od breskve za zimski recept "Express"

Prednost ove mogućnosti kuhanje kompota od breskve za zimu prema ovom receptu je njegova jednostavnost. Piće nije inferiorno i po ukusu ni po sadržaju vitamina i mikroelemenata u odnosu na druge recepte.

Za kuhanje su vam potrebni:

• Breskve - 15-20 komada
• Voda - 2500 mililitara
• Šećer - 0,5 kilograma

Prvo morate pripremiti spremnik - operite i sterilizirajte limenke. Plodovi se također moraju oprati i odabrati - oštećene nektarine samo će oštetiti kompot, uzrokujući fermentaciju. Dalje, trebate pripremiti sirup: šećer se ulije u kipuću vodu, a rezultirajuća smjesa kuha se dok se potpuno ne otopi. Masa ne bi trebala gorjeti - mora se stalno miješati lopaticom. Breskve se stavljaju na dno staklenke, a nakon toga plodovi se prelijeju sirupom. Zatim se banka namota posebnim ključem i postavi na hladno mjesto dok se potpuno ne ohladi.

Recept za pravljenje kompota od grožđa za zimu

Diverzificirajte klasični okus kompota od breskve, možete dodavanjem drugih bobica u recept, na primjer, grožđe. Ispitiće se da je piće pikantnog okusa s laganim notama kiselosti. Za pripremu recepta trebat će vam:

• Nektarina - 13 komada
• Grožđe - 300 grama
• Voda - 2500 mililitara
• Granulirani šećer - 400 grama

Prvo trebate sterilizirati staklenke - to možete učiniti pomoću mikrovalne pećnice ili pećnice. Dalje, trebate pripremiti grožđe, naime, uklonite sjeme iz njega. Breskve operite, prerežite na pola i uklonite jamice.

Najbolje je odabrati zrelo voće za pravljenje ovog kompota od breskve i grožđa za zimu. Ako se dogodi da plodovi nisu zreli, onda ih trebate ostaviti nekoliko dana na sobnoj temperaturi, na sunčanom mjestu, na primjer, na prozorskom prozoru. Tada će breskve lako doći do željenog stanja..

Na dno limenke prvo se polažu nektarine, a potom grožđe. Sve komponente moraju se sipati s strmom kipućom vodom, neprestano pazeći da se spremnik ne rasprsne od visoke temperature. Nakon petnaestak minuta vodu treba ocijediti u zasebnoj tavi, dodati joj šećer i početi kuhati na srednjoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Smjesu morate stalno nadzirati i miješati, jer u suprotnom može granulirani šećer izgorjeti i umjesto sirupa dobijete kašu s gorčinom.

Rezultirajući sirup sipa se u staklenke do voća, a kompot se valja posebnim ključem.