Kako sušiti breskve za zimu kod kuće: čips, marshmallows i kandirane breskve

Vrlo je teško, gotovo nemoguće sačuvati breskve kod kuće barem neko, manje ili više dugo. No sušene breskve zadržavaju svoj okus i aromu dugo vremena, a ovisno o odabranom načinu sušenja, mogu postati čips, kandirano voće ili močvarni lim.

Sastojci: breskve
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Ne preporučuje se sušiti breskve cijele, zajedno s košticom, poput marelica. Nije isplativo - breskva se suši dugo, vrlo je teško kasnije odvojiti kamen, a tek onda baciti kamen. U njemu nema takvog „oraha“ kao u marelicama s marelicama.

Prva dva sata uključite temperaturu od 70 stupnjeva u sušilici, a zatim smanjite na 50 i sušite dok ne omekša na niskoj temperaturi.

Video s kanala - kliviya777: Sušene PEČE. Pravljenje mrvica i prženje ukusnih palačinki

Video: Sušenje breskve - 10 kg. U sušilici Ezidri Master.

Kandirana breskva

Ako su breskve gotovo zrele, možete dodati šećer i učiniti da izgledaju kao kandirano voće. Breskve narežite na kriške, dodajte šećer i ohladite preko noći u hladnjaku.

Ako su breskve slabo sokove, skuhajte sirup na bazi 1 kg breskve:

• 300 grama šećera;
• 300 grama vode;
• sok od pola limuna.

Prokuhajte sirup i stavite breskve unutra, ostavite da kuha 5 minuta, i tavu maknite s vatre. Ostavite breskve da se potpuno ohlade. Ocijedite sirup i stavite kriške breskve u sušilicu.

Pravila sušenja breskve ista su kao i za sve drugo voće: prva dva sata na maksimalnom načinu, a zatim tiho dok ne omekša.

Pastila breskve

Prezrele breskve teško se suše. Puze i ne zadržavaju oblik, pa je bolje od njih napraviti „voćne bombone“ ili marshmallows..

Breskve ogulite, narežite i mlinite mikserom do pirea.

Dodajte šećer, limunsku kiselinu po ukusu i pirjajte 10 minuta na laganoj vatri, neprestano miješajući.

Pire od breskve izlijte na pladanj marshmallowa i sušite na najnižoj postavci dok ne skuhate, obično oko 10 sati.

Ne osušite i prstom kušajte gotovu prst. Pastila bi trebala biti meka i čvrsta.

Neki proizvođači "zaboravljaju" opskrbljivati ​​svoje sušilice električnim spremnikom od močvare, ali to vas ne bi trebalo zaustaviti. Nađite komad papira za pečenje i razmislite o lekcijama u školi. Napravite odbojnike i pričvrstite ih spajalicama ili kopčama za papir.

Takva "paleta" dovoljna je za jedno vrijeme, ali više nije potrebno.

Kako kuhati breskve-med od marshmallowa, pogledajte video: