Pileći ragu s nogu u pećnici - recept za kuhanje u staklenci s fotografijama korak po korak kod kuće

933 mjesto u kategoriji
Meso
120 pregleda

Opis

Pileća gulaša - jednostavan i vrlo hranjiv pripravak za zimu, koji se vrlo lako kuha kod kuće vlastitim rukama. Uz to, ovo jelo je relativno jeftino..

Mnogi smatraju da je nemoguće kuhati ragu kod kuće, jer se u industrijskim uvjetima, prema tehnologiji, ovaj proizvod priprema u autoklavima, promatrajući određeni temperaturni režim. Ali ovo mišljenje domaćica nije sasvim točno..

Pravu gulaš možete kuhati u običnoj pećnici. I rado ćemo s vama podijeliti naše tajne. Meso ćemo kuhati izravno u konzervi, izbjegavajući zapeći u loncima ili polaganom kuhaču. To znači da ne morate gubiti vrijeme na pranje masnih lonaca i štednjaka: posuđe i kuhinja ostat će čisti, čak i ako trebate kuhati veliku količinu gulaša na jednom kartici. Imate na lageru gulaš od pilećih nogu, uvijek možete ukusno i brzo nahraniti obitelj. Takvu prazninu možete ponijeti sa sobom na put ili u zemlju, studenta možete ponuditi sa sobom. Napraviti hranjivu juhu od nje ili poslužiti gotovo meso s omiljenim prilogom nije teško..

Naravno, odreske možete kupiti u trgovini, ali, vjerujte mi, domaća priprema će imati koristi u mnogočemu. Domaća gulaša sadržavat će samo prirodno pileće meso, a ne kosti i kožice u želeu, kao u prodavaonici, a ukus će biti nježno i sočno, a ne suho i vlaknasto. U domaćoj pilećoj gulaši neće biti konzervansa i boja, aroma i pojačivača okusa. Otkopčavši staklenku, uvijek ćete imati pri ruci koristan proizvod najviše kvalitete, čija će vas cijena oduševiti. Ovo jelo potpuno će zamijeniti svježe kuhano meso i lako će postati vaš omiljeni proizvod..

Detaljan recept s korak po korak fotografije reći će vam kako pravilno kuhati ovaj prazan pir bez gnjavaže i gužve.

Sastojci

Pileća noga, 1 kg
Mljeveni crni papar po ukusu
Kuhanje soli 1 tsp.
Slatki grašak 3 kom. po limenci
Lovorov list 3 kom. po limenci

koraci

Pripremite sve potrebne sastojke prikazane na fotografiji. Količina proizvoda navedena u receptu dovoljna je za dobivanje jedne litre gotovog gulaša.
Pileće noge operite u hladnoj vodi. Osušite meso papirnatim ručnicima. Po želji uklonite kožu s nogu. Ne morate uklanjati kosti.
Meso narežite na porcije kao što je prikazano na fotografiji.
Pripremljeno meso stavite u duboku zdjelu i začinite solju.. Temeljito promiješajte radni komad.
Začinite piletinu mljevenim crnim paprom i opet dobro izmiješajte komade.
Ostavite meso na stolu neko vrijeme, tako da je zasićena aromom mljevenog papra i blago nasoljena.
U međuvremenu pripremite staklenke i poklopce. Isperite ih u toploj vodi i sode bikarboni, a zatim temeljito isperite. Sterilizirajte posuđe pet minuta parom ili u mikrovalnoj. Jednostavno osušite kapke tako da ih raširite na ručniku. Ako ćete za šivenje koristiti obične limene poklopce, uklonite s njih gumene trake i ostavite ih na stranu. Na dno pripremljene tako pripremljene limenke spustite oprane listove lovorovog lišća.
Zatim dodajte grašak od papra, ispranog u vodi.
Izložite pripremljeno meso tako da na vrhu limenke ostane oko dva centimetra prostora, kao što je prikazano na fotografiji. Komade čvrsto složite. Imajte na umu da će tijekom kuhanja piletina lagano proklijati, a njeno mjesto zauzet će sok koji se oslobađa iz mesa i otopljena masnoća.
Staklenke prekrijte poklopcima, a zatim sve posude stavite na lim za pečenje i pošaljite u hladnu pećnicu. Sada ga zagrijte na 200 Celzijevih stupnjeva. Održavajte ovu temperaturu u pećnici dok meso ne zakuha u staklenkama. Nakon toga smanjite toplinu na 130 stupnjeva i kuhajte piletinu sljedećih 90 minuta. Gotov gulaš izvadite iz pećnice i odmah razvaljajte staklenke. Ne zaboravite staviti gumene trake u limenim poklopcima!
Provjerite čvrstoću šavova, a zatim omotajte gredicu dok se paprika potpuno ne ohladi pamučnom dekom ili toplom pokrivačkom, bez prevrtanja limenki. Spremite konzervirano meso šest mjeseci u hladnjak ili hladan podrum.
Poslužite kao mesno jelo uz bilo prilog, koristite za juhe i juhe. Stavite nerezanu konzervu pirjanog mesa s nogu u hladnjak, prekriven najlonskim poklopcem i čuvajte ne više od tri dana.
Uživajte u jelu!