Jednostavni i ukusni recepti za domaću svinjetinu odresku u autoklavu, pećnici, štednjakom i kuhalom pod pritiskom

Odlična je ideja opskrbiti se domaćim konzerviranim mesom. Ako tijekom dana trebate preraditi veliku količinu mesa, uvijek će vam pomoći jednostavni i ukusni svinjski paprikaši.

Sastojci:

• 10 kg svinjske kaše (bez vena);
• 3 kg svinjskog mesa;
• Sol po ukusu;
• Lovorov list - po ukusu;
• Crne paprike - po ukusu.

Priprema:

1. Možete uzeti manje mesa, odnosno smanjiti količinu svih ostalih sastojaka. Skinite kožu sa slanine, narežite je na male kocke.
2. Uzmite dovoljno veliku tavu ili nekoliko dubokih zdjelica, stavite u njih nasjeckanu slaninu, otopite je, miješajući.
3. Meso isperite, dobro osušite, izrežite na komade srednje veličine.
4. Stavite je na slaninu i pirjajte na laganoj vatri 4-6 sati (bez dodavanja vode).
5. 15 minuta prije kuhanja, sol, stavite papar, lovorov list.
6. Gotovu gulašu raširite u steriliziranim staklenkama, učvrstite poklopcima natopljenim kipućom vodom.
7. Preokrenite, zamotajte i nakon hlađenja stavite u spremište. Svinjska gulaša za zimu je spremna.

Svinjski gulaš u laganoj ploči za kuhanje

Vrlo je prikladno kuhati svinjetinu od svinjetine u laganoj pećnici. Možete biti sigurni u prirodnost i kvalitetu sastojaka, a postupak pečenja neće vam trebati mnogo vremena i truda..

prinos proizvoda

Od kilograma mesa, dobiva se 1 pol litra konzerve gulaša. Za zdjelu s više litara s više kuhala možete uzeti 3-4 kg mesa i izračunati sve ostale komponente u skladu s tim.

Sastojci:

• 500 g mesa;
• 4-5 kom. crne paprike;
• 1 lovorov list;
• Sol po ukusu.

Priprema:

1. Operite svinjetinu, izrezanu na velike komade.
2. Stavite meso u spor štednjak.
3. Uključite način "Pečenje" na 10 ili 15-20 minuta (vrijeme odabira ovisi o snazi ​​multikućnog kuhala).
4. Zatim posolite, dodajte paprike, lovorov list.
5. Sada uključite način "Gašenje", postavljajući vrijeme od 3 do 5 sati. Gotova gulaš treba lagano vlakno.
6. Na kraju, držite je ponovo na „Pečenju“ 5 ili 10 minuta.
7. Gotovu ragu stavite u sterilizirane staklenke, stegnite poklopce.

Svinjska gulaša u sporom kuhaču ispada da je mirisna i vrlo nježna okusa. Bolje je čuvati ga u hladnjaku..

Kuhajte u autoklavu kod kuće

Autoklav je idealna jedinica za kuhanje gulaša kod kuće. Tada će vam pomoći više nego jednom na izletima ili u pripremi brzih domaćih jela..

Sastojci za staklenku od 1 litre:

• 500 g svinjske kaše;
• 200 g luka;
• 1 grašak od svećeg začina;
• 3 crne paprike;
• 1 lovorov list;
• Mljeveni crni papar, sol - po ukusu.

Priprema:

1. Meso možete uzimati u onoliko konzervi koliko će ih stajati u autoklavu, izračunavajući na taj način ostale sastojke.
2. Operite i sterilizirajte limenke.
3. U svaki začin stavite kockice slanine, zatim oprano i na kockice meso, ne tijesno.
4. Po vrhu pospite sol, zavijte poklopce.
5. Stavite limenke u autoklav, jednu preko druge.
6. U potpunosti ih napunite vodom, zatvorite autoklav i povećajte tlak na 1,5 bara.
7. Stavite jedinicu na štednjak. Čim tlak poraste na 4 bara, smanjite toplinu i pustite da se sve kuha 4 sata.
8. Zatim isključite štednjak, ali ne otvarajte autoklav! Trebao bi stajati zatvoren dok se voda u potpunosti ne ohladi, otprilike jedan dan.

Na izlazu dobivamo gotovu gulaš, odmah u staklenkama, ukusnu i nježnu, u prozirnoj žele. Ovo je najpouzdaniji način, ali autoklaviranje svinjskog paprikaša kod kuće zahtijeva kupnju opreme. Ako imate redovne mesne pripravke, ima smisla kupiti autoklav.

U pećnici

Da biste kuhali gulaš u pećnici, uzmite debelozidnu petlitarsku tavu ili kotlić.

Sastojci:

• 5 kg svinjske kaše;
• 2 kg svinjske masti ili unutarnje masti;
• 1 paket mljevenog crnog papra i lovorov list;
• Sol po ukusu.

Priprema:

1. Bočne strane tave za pečenje namažite slaninom ili mašću..
2. Zagrijte pećnicu na 120-150 stupnjeva.
3. U međuvremenu, nasjeckano meso i salatu nasjeckajte, slojeve slojite u loncu, pospite solju, paprom, lovorovim lišćem.
4. Zatvorite poklopac, stavite u pećnicu na 3 ili 4 sata.
5. Zatim gotovu ragu stavite u sterilizirane staklenke, zavijte ih poklopcima.

Svinjska gula u pećnici je spremna. Ova metoda je dobra jer vam omogućuje preradu onoliko mesa koliko je dostupno. Ako autoklav uključuje određeni broj limenki, tada nema ograničenja.

Svinjski gulaš u štednjaku

U štednjaku pod pritiskom domaća svinjska gulaša ispada mnogo brže, dok okus uopće ne trpi.

Sastojci:

• 3-4 kg svinjetine;
• Začini (crna paprika i mljeveni, lovorov list, sol) - po ukusu;
• 1 PC. luk (ili više).

Priprema:

1. Svinjetinu narežite na komade, pospite solju, mljevenom paprikom i graškom, slomljenim lovorovim lišćem, nasjeckanim lukom.
2. Prebacite na štednjak pod pritiskom, ali ne do vrha.
3. Napunite vodom da meso lagano prekrije.
4. Čvrsto zatvorite poklopac, stavite da proključa (šporet pod pritiskom će zviždati).
5. Smanjite toplinu i pirjajte 2 sata.
6. Stavite u sterilizirane staklenke, pokrijte poklopcima, sterilizirajte još pola sata.
7. Zaveži se.

Skladište jelo od svinjetine, kuhano kod kuće u štednjaku, u hladnjaku, pa ga napravite onoliko koliko možete da stanete na policu komore.