Recept za kuhanje s detaljnim fotografijama konzervirane svinjetine za zimu kod kuće

Opis

Konzervirana svinjetina - jednostavan i hranjiv pripravak koji se vrlo lako može pripremiti vlastitim rukama kod kuće. Dostupnost proizvoda, bez obzira na njihovu sezonalnost, omogućuje vam kuhanje takve svinjetine u bilo koje doba godine.

Takva konzervirana hrana može se pripremiti za zimu, jer savršeno zadržavaju svoja svojstva šest mjeseci od trenutka pripreme. Takva svinjetina bit će izvrsna pomoć domaćicama s ograničenom količinom vremena utrošenog na kuhanje..

Prikladna veličina praznog dijela omogućit će svakome da dobije dovoljno za nekoliko minuta, a osjećaj gladi dugo neće podsjećati na sebe. To će nam olakšati skladna kombinacija i racionalne proporcije svinjskog mesa i graška, koje predlažemo za raznolikost pripreme. Među mnogim načinima pripreme svinjetine, poput konzerviranja gulaša s crvenim grahom, kukuruzom ili gljivama, ovaj je odobren za kuhanje kao najbrži i najzanimljiviji. I nismo bili u zabludi u svom izboru, jer je jelo ispalo, kako kažu, "lizati prste"! Ovaj ukusni prazan put će vam dobro doći na putu, možete ga ponijeti sa sobom kao ručak na posao. Kuhan u proljeće, bit će izvrstan brzi ukusni zalogaj u zemlji..

Svinjetina će ispasti meka i nježna, a grašak, upijajući bogatu mesnu juhu, začinjen začinima i zasut lukom, postat će jednostavno prozračan, kao da se jelo kuha u polaganom kuhaču. Detaljan recept sa detaljnim fotografijama svih radnji pomoći će vam da vlastitim očima vidite cijeli proizvodni proces od početka do kraja. Otkrićete da konzerviranje mesnih proizvoda nije samo jednostavno, nego i vrlo zanimljivo.. Radujemo se što ćemo se javiti s vama o ovoj zimi svinjskoj konzervi! 

Sastojci

• Svinjetina s niskom masnoćom, 1 kg
• Sušeni zeleni grašak, 400 g
• Svinjska mast 600 g
• Luk 1 kom.
• Grašak od svećeg začina 5 kom. po limenci
• Crne paprike 5 kom. po limenci
• Mljeveni crni papar po ukusu
• Stolna sol po ukusu
• Lovorov list 1 kom. po limenci

koraci

1. Pripremite sve potrebne sastojke prikazane na fotografiji. Omjer proizvoda navedenih u receptu omogućit će vam da na izlazu dobijete četiri konzerve svinjetine od pola litre..

   

2. Operite svinjetinu i svježu salatu u hladnoj vodi. Pat suhu hranu papirnatim ručnicima. Skinite kožu s masnoće, a također uklonite sve filmove i vene u mesu. Meso narežite na porcije kao što je prikazano na fotografiji.

   

3. Stavite pripremljeno meso u duboku zdjelu. Začinite je mljevenim crnim paprom i solju. Isperite crne paprike u tekućoj vodi, izmrvite ih od viška vlage i dodajte svinjetini. Temeljito promiješajte radni komad.

   
   
   
   

   

4. Dodajte oguljeni luk, narezan na sitne trakice i ponovo dobro promiješajte. Ostavite meso na stolu neko vrijeme da bude natopljeno i malo nasoljeno.

   

5. Pripremite staklenke i poklopce za njih. Isperite ih u toploj vodi i sode bikarboni, a zatim temeljito isperite. Staklene posude sterilizirajte pet minuta parom ili u mikrovalnoj pećnici, a poklopce kuhajte u malo vode dvije minute. Ako ćete koristiti uobičajene limene poklopce za zavarivanje, uklonite gumene trake s njih i ostavite ih, a zatim vratite O-prstenove na njihovo mjesto nakon što se metal ohladio. Na dno pripremljene tako pripremljene limenke spustite oprane lovorove lišće i grašak od paprike, a zatim, tamponirajući, stavite pripremljeno meso. Trebat će vam oko pola limenke, kao što je prikazano na fotografiji..

   

6. Količinu graška navedenog u receptu isperite u nekoliko voda i podjelite ga jednako na sve staklenke. Sadržaj staklenki napunite hladnom vodom, čija bi razina trebala biti dva prsta ispod vrata staklenke. Izradba će izgledati kao na fotografiji.

   

7. Staklenke prekrijte poklopcima i stavite u lonac vode sobne temperature za naknadnu toplinsku obradu. Svakako instalirajte posebnu potporu na dno posude ili položite silikonsku prostirku - u ekstremnim slučajevima dno prekrijte pamučnom krpom u nekoliko nabora. Stavite lonac na štednjak s razdjelnikom vatre. U posudu dodajte vodu tako da pokrije staklenke do ramena. Pokrijte tavu poklopcem i okrenite štednjak na srednje jakoj vatri. Donesite vodu do vrenja u loncu i počnite brojati. Vrijeme kuhanja jedne porcije konzervirane svinjetine je 60 minuta.

   

8. 
   
   
   

   U međuvremenu samljeti slaninu i otopiti je u tavi s debelim zidom na laganoj vatri. S vremena na vrijeme promiješajte hranu i pazite da uklonite komade koji su od masnoće postali previše čvrsti da ne bi izgorjeli i potamnili gotov proizvod..

   

9. Izlijte pripremljenu masnoću u staklenku..

   

10. Nakon isteka vremena sterilizacije, uklonite svinjske staklenke na stol i okusite proizvod. Ako je potrebno, jelu dodajte sol, a zatim pripremite svinjsku mast. Količinu prilagodite prema vlastitom nahođenju, ali što više masti ima, to će se gotovi proizvod okrenuti i što će se bolje pohraniti u budućnosti.. Zavežite kapke i okrenite ih naopako sat vremena. To će omogućiti da se masnoća podigne i pomiješa s mesom. Konzerviranu hranu ne trebate zamotavati. Ohlađena svinjetina s graškom izgledat će kao na fotografiji.

    

11. Zatvoreni radni predmet čuvajte šest mjeseci u hladnom, dobro prozračenom podrumu i držite otvorenu staklenku u hladnjaku najviše tri dana, prekrivajući ga najlonskim poklopcem.. Prije posluživanja konzervirane hrane, obavezno je zagrijte ili je koristite za pravljenje juhe.

    

    Uživajte u jelu!