Pečena svinjetina. Rebra na roštilju. Korak po korak recept sa fotografijom

Najvažniji trenutak u kuhanju kebaba ili pečeno meso na roštilju je upotreba kvalitetnog i svježeg mesa. Predlažem danas pecite svinjska rebra na roštilju. Osobitost takvih rebara bit će da je to čitav komad svinjetine od rebra. Meso ispada vrlo sočno i ukusno, s ukusnom kore.

Sastojci:

• svinjska rebra (cijeli komad) 1200 g

• luk 2 kom.

• med 2 žlice. l.

• đumbir 2-3 cm.

• mljevena paprika (slatka i začinjena) 2 žlice. l.

• sol 2 žlice. l.

• kumin 1-2 žlice.

• 
  
  
  

  senf grah (suh) 1-2 žlice. l.

• pasta od rajčice 3 žlice l.

Pečena svinjetina. Rebra na roštilju. Korak po korak recept sa fotografijom

Pripremite svinjska rebra. To bi trebao biti cijeli komad rebrastog dijela s ravnomjernim slojem mesa i slanine.

Uzmite duboku posudu u kojoj ćete marinirati rebra. Bit će to mirisna i slana marinada. Počnite dodavati sastojke marinade u zdjelu. Pošaljite med, pastu od rajčice, sol.

Med će pečenim rebrima dodati posebnu pikantnost. Umjesto toga, umjesto meda, marinadi možete dodati džem od jabuka ili marelice. U marinadu dodajte prstohvat kumina i suhu senf u grahu. Narežite mali korijen đumbira (2 cm) i luk narežite na kolutiće. Ako luk nećete peći s mesom, možete ga jednostavno naribati i dodati u marinadu.

Pošaljite rebra u marinadu i temeljito trljajte rukama. 30-40 minuta pošaljite rebra u hladnjak da se mariniraju.

Pripremite roštilj, drva bi trebala dobro izgorjeti. Otvorena vatra nije dopuštena prilikom pečenja mesa i ćevapa. Stavite žičani nosač na roštilj i na njega stavite svinjska rebra.

Pecite rebra 20-30 minuta. Možete uliti malo vina ili piva u ostatke marinade i posipati rebra tijekom kuhanja kako bi meso bilo sočnije..

Nožem narežite svinjetinu na najdeblje mjesto i provjerite je li spremna, ne bi trebalo biti ni tikvice.

Svinjska rebra poslužite vruće u obrocima. Uz rebra, možete poslužiti povrtnu salatu i umak od rajčice.

Srdačan pozdrav, Elby.