Pečeni bugarski papar - recept za konzerviranje s postupnim fotografijama za zimu

Opis

Pečeni bugarski papar za zimu može se pripremiti vrlo brzo i jednostavno ako slijedite preporuke našeg recepta. Takvo se prilog ispada ne samo vrlo ukusno i zadovoljavajuće, već i zdravo, jer voće sadrži veliku količinu vitamina i mikroelemenata. Dakle, u sastavu zvonastih paprika jednostavno postoji kolosalni sadržaj vitamina C, zbog čega je ovo povrće nadmašilo čak i agrume. Sadrži i vitamine A, P, K i B. Osim vitamina, voće može sadržavati i elemente u tragovima poput kalija, magnezija, natrija, cinka, željeza, joda, fosfora i drugih.. Zahvaljujući ovom korisnom sastavu, pečena zvonasta paprika blagotvorno utječe na ljudski imunološki sustav u hladnoj sezoni..

Mnogo je načina na koje možete zatvoriti papriku za zimu. Međutim, pečeno voće ima bogatiji i originalniji okus, kao i osjetljivu strukturu. Začinjeno bilje i češnjak daju mu neobičan pikantni okus koji će svi vaši gosti cijeniti ako na stol poslužite predjelo od pečene paprike.

Ovo jelo možete koristiti ne samo kao međuobrok, već i kao sastojak priloga ili salata, kao i za juhe i druga prva jela.. Ova paprika dobro ide s mnogim namirnicama, tako da lako možete eksperimentirati dodavanjem rajčice, začina ili bilo kojeg drugog sastojka.. Kod kuće, priprema zalogaja pečene paprike za zimu vrlo je jednostavna. Da biste to učinili, morate pažljivo pročitati naš korak po korak recept s fotografijom, kao i zalihati proizvode potrebne za kuhanje. Postupak kuhanja je vrlo jednostavan i brz, u to se možete odmah uvjeriti započinjući s kuhanjem.

Sastojci

• Slatka paprika 1 kg
• Maslinovo ulje 70 ml
• Kuhinjska sol 30 g
• Granulirani šećer 50 g
• Limunska kiselina 5 g
• Crne paprike 10 kom.
• Češnjak 3 češnja
• Provansalsko bilje po ukusu

koraci

1. Unaprijed pripremite sve potrebne sastojke, pažljivo ih provjeravajući ima li nedostataka. Operite papriku tekućom vodom i osušite papirnatim ručnikom. Ne morate ga još očistiti od sjemenki i stabljika.

   

2. Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva, a zatim uzmite posudu za pečenje ili lim za pečenje, prekrijte folijom i položite plodove tako da postoji impresivna udaljenost između njih i da se međusobno ne dodiruju..

   

3. Pecite paprike dvadeset minuta ili pola sata, promatrajući ih za to vrijeme. Kad vidite da se na kore ploda pojavila zlatna kora, sastojke možete izvaditi iz pećnice. Ostavite ih da se malo ohlade prije nego što nastavite kuhati..

   

4. 
   
   
   

   Nakon što izvadite papriku iz pećnice, pošaljite glavicu češnjaka u pećnicu. Treba ga peći desetak minuta na temperaturi od dvjesto dvadeset stupnjeva..

   

5. Dok je još topla, paprike stavite u plastičnu vrećicu i čvrsto je vezajte. Ostavite sastojke u tom položaju dok se potpuno ne ohlade..

   

6. Sada trebate oguliti paprike, da biste to učinili, učinite sljedeće: prerežite ih na pola, ogulite ih, izvadite kore i uklonite stabljiku. Nakon toga povrće stavite pod kutom, tako da njihov sok istječe u zasebnu posudu..

   

7. Plodove možete rezati proizvoljno. Odlučili smo smanjiti svaki na šest komada kako bismo stvorili uzdužne „jezičke“. Stavite ih u zasebnu posudu, a sok prikupljen iz njih istisnite u drugu.

   

8. Marinadu ćemo pripremiti od soka koji smo dobili tijekom pripreme pečene paprike. U mirisnu tekućinu dodajte šećer, sol, crni papar, maslinovo ulje, malo limunovog soka, kriške pečenog češnjaka i začinjeno aromatično bilje. Sve to miješajte dok se sol i šećer potpuno ne otope.

   

9. 
   
   
   

   Pripremite marinadu, počnite postepeno širiti paprike pečene u pećnici. Pazite da tekućina u potpunosti prekriva povrće. Pokrijte jelo tanjurom ili plastičnom vrećicom i ostavite na hladnom mjestu pet do šest sati da se povrće temeljito zasiti začinima.

   

10. Sterilizirajte staklenke, nakon čega im možete početi dodavati paprike. Nakon što stavite preostalo povrće, u staklenku ulijte marinadu tako da ih potpuno prekrije. Ako marinada nije dovoljna, možete dodati malo maslinovog ulja..

    

11. Dalje, grickalicu treba sterilizirati. Da biste to učinili, prokuhajte potrebnu količinu vode u tavi, na dno stavite ručnik za čaj i na njega stavite staklenku s paprom, prekriven poklopcem. Na taj način sterilizirajte posudu petnaestak minuta.

    

12. Spremite gotovu bugarsku pečenu papriku za zimu u staklenku s poklopcem, okrenite je naopako i ostavite da se diže jedan dan pod toplim pokrivačem.. Nakon toga mora se čuvati u podrumu ili hladnjaku..

    

    Uživajte u jelu!