Breskve u vlastitom soku: slatka konzervirana hrana za zimu bez sterilizacije ili šećera

• Vrijeme za pripremu:1 h
• Vrsta jela:Slatko šivanje
• Složenost:Prosječno

Breskve su zdrava i ukusna poslastica. I djeca i odrasli ih vole. Želim uživati ​​u mirisnim plodovima tijekom cijele godine, pa od njih pravim različite pripreme. Češće čuvam breskve u vlastitom soku za zimu bez sterilizacije. Prema ovom receptu, voće se priprema sa šećerom, a sami plodovi mogu biti prekriveni i cijelim i prepolovljenim..

Savjet: Važno je odabrati prave breskve za valjanje. Odabirem plodove koji su gusti, nisu oštećeni, bez truleži. Prezreli plodovi nisu prikladni jer dobro ne drže oblik. Uvijek ih sortiram - u jednu staklenku uzimam plodove približno iste veličine. Male breskve pogodne su za berbu cjelina. Veće napravim na pola, a pritom biram sorte u kojima se pulpa lako odvaja od kamena.

Breskve u vlastitom soku bez sterilizacije - cijele i prepolovljene

Mi ćemo trebati:

• 1,5 kg breskve;
• 1,8 litara vode;
• 200 g šećera;
• 1 žličica limunske kiseline.

Savjet: breskve se pripremaju prema ovom receptu bez sterilizacije, stoga je važno pažljivo pripremiti posudu i poklopce. Konzerve perem toplom vodom i sodom. Nakon toga, budite sigurni da ga držite u vrućoj pećnici ili mikrovalnoj oko 5 minuta, izvadite ga suhim ručnikom. Prokuhajte poklopce i osušite ih prije upotrebe. Kako se vruće posude ne bi rasprsnule, izbjegavam hladnu vodu po njima.

Sve radim pažljivo, promatram čistoću i sterilnost. To jamči kvalitetu gotove konzervirane hrane, limenke neće eksplodirati..

Količina šećera može se mijenjati ovisno o osobnom ukusu i vrsti breskve. Neki prave ovaj komad bez limunske kiseline, ali meni se to više sviđa, pa čak i bez sterilizacije to je jamstvo da će šavovanje dugo stajati i neće fermentirati ili otkinuti poklopac.

Koraci pripreme:

1. Prvo isperim breskve dobro tekućom vodom, na nekoliko mjesta ih probušim čačkalicom.
2. Stavljam ih uredno u staklenke. Ako napravim voće u komadima, onda ga izrezujem na polovice i izvadim sjemenke.
3. Odvojeno u loncu zakuham vodu i prelijem je u staklenke s voćem, poklopim poklopcima (ne kotrljam ga). Ostavite ih da malo odstoje i ohladite.
4. Iscijedim toplu vodu, dodam u nju šećer i limunsku kiselinu.
5. Kad sirup dobro prokuha, prelijte ih breskvama.
6. Odmah zapečam limenke, okrenem ih i omotam dok se potpuno ne ohlade. Spremite radne dijelove na hladnom i suhom mjestu.

Ovaj će vam videozapis pomoći da bolje razumijete cijeli postupak rada..

Breskve bez šećera za zimu s sterilizacijom

Breskve su vrlo sočno i aromatično voće. Obavezno sačuvam nekoliko limenki bez šećera kako bi se osjetio okus prirodnog proizvoda zimi. Ovaj recept je zadovoljstvo koristiti - vrlo je jednostavan i ekonomičan. Potrebne su nam samo breskve i malo slobodnog vremena za sterilizaciju staklenki.

Koraci pripreme:

1. Operite guste plodove dobro, očistite ih od prljavštine, uklonim stabljike i probodem ih čačkalicom na nekoliko mjesta.
2. Stavila sam ih u pripremljene staklenke i prelila kipućom vodom.
3. Pokrijte poklopcima (još ih ne trebate zamotati) i pošaljite na sterilizaciju.
4. Zapečam limenke, okrenem ih naopako i zamotam dok se potpuno ne ohlade.
5. Prebacite na tamno hladno mjesto za pohranu.

Savjet: Trajanje sterilizacije ovisi o veličini ploda - velikim breskvama treba više vremena da se pravilno ugrije. Volumen spremnika je također važan. Konzerve od pola litre potrebno je sterilizirati oko 12 minuta, a litre oko 15 minuta na temperaturi od 110 ° C.

Svakako podijelite ove jednostavne recepte sa svojim prijateljima i poznanicima. Ove se breskve mogu jesti sa sladoledom ili vrhnjem, koristiti kao nadjev za torte ili ukrasiti tortu s njima. Mirisno voće iz staklenke je gotov desert koji se jede vrlo brzo zimi. Ovo je komad vrućeg ljeta i toplog sunca u vašoj kuhinji. Konzerviranje bez šećera je gotov dijetalni desert koji se može ponuditi čak i dijabetičarima.

Nadam se da ste uživali u mojim receptima. Breskve u vlastitom soku bez sterilizacije za zimu odlična su opcija za štedljivu domaćicu. Uživajte u jelu!