Kohlrabi kupus - detaljni foto recept za izradu konzerviranja za zimu na oštar način

933 mjesto u kategoriji
Konzervirana hrana
89 pregleda

Opis

Kohlrabi kupus za zimu na način o kojem ćemo danas razgovarati, bit će to puna povrća salata zasićena vitaminima i drugim korisnim mikroelementima. Što uopće znate o kupusu poput kohlrabija? Izvana, ovo prekrasno povrće nam je poznata rotkvica, samo zelena. Istovremeno, okus malog povrća s korijenom očito podsjeća na nježnu i pomalo slatku štrucu mladog bijelog kupusa. Zamislite kako će se pokazati ukusnim i nježnim zimskim pripravcima od kohlrabija s mrkvom i začinima.

Ova je sorta kupusa niskokalorična, pa je možete sigurno dodati u svoju redovitu prehranu bez brige o svojoj figuri. Zanimljiva činjenica: količina vitamina C koju kohlrabi sadrži usporediva je s običnim limunom. Tako ćete zatvaranjem ukusnog kupusa od kohlrabija u staklenke za zimu, također osigurati sebi i svojim najmilijima potrebnu opskrbu ovim vitaminom. U današnjem detaljnom receptu za fotografije detaljno ćemo govoriti o načinu konzerviranja ovog povrća, međutim, kohlrabi kupus može se i smrznuti ili prekriti bez sterilizacije. Za ovaj jednostavan recept odabrali smo najoptimalniji popis dodatnih začina koji će samo naglasiti izvorni okus kohlrabija.. Započnimo kuhati pripreme od kohlrabi kupusa za zimu na začinjen i vrlo ukusan način kod kuće.

Sastojci

Kohlrabi 300 g
Bijeli vinski ocat 1 žlica l.
Granulirani šećer 1 tsp.
Origano (origano) 1 žličica.
Kuhanje soli 1 tsp.
1/2 mrkve.
Češnjak 1-2 češnja
Čili paprika 1-2 g

koraci

Na radnoj površini pripremit ćemo sve sastojke koji su nam potrebni za pravljenje ukusne zimske salate od kohlrabi kupusa u staklenkama. Ako želite, možete zamijeniti određene začine u receptu, međutim, u ovom slučaju okus pripravka može doživjeti značajne promjene..
Kohlrabi kupus nema lišće, ali ima vrlo gustu zelenu koru, koju se prvo moramo riješiti. Najlakši način za to je da kupus prerežete na pola, a zatim, usredotočujući se na boju pulpe, izrežite koru: pulpa će biti gotovo bijela, dok je kora blago zelenkasta. Naravno, kupus se mora unaprijed isprati hladnom vodom i odstraniti zeleno stablo.. Kaša od kupusa mora se izrezati na male kocke kao što je prikazano na fotografiji.
Pažljivo operemo mladu zrelu mrkvu od prljavštine i prašine, pažljivo pomoću posebnog noža za povrće odrežemo gornji grubi sloj povrća i narežemo na iste male kocke kao i kohlrabi. Mrkvu s kupusom stavite u zasebnu duboku zdjelu.
Ogulite češanj češnjaka od guste ljuske, a zatim narežite na tanke kriške ili sitne komade po želji. Nasjeckan češnjak šaljemo u zdjelu s kohlrabijem i mrkvom.
Ulijte origano u zadnji do sastojaka, sastojke nježno pomiješajte rukama ili žlicom tako da se začin ravnomjerno rasporedi između njih.
U pećnici prethodno zagrijanoj na 100 stupnjeva, steriliziramo malu staklenu staklenku 10-15 minuta, zatim ostavimo da se malo ohladi, a zatim spremnik napunimo pripremljenim narezanim povrćem. Vrh vrućim mahunama čilija.
Povrh svega povrća u staklenki ulijte jednu žličicu grube kamene soli i isto toliko šećera. Upravo se ta sol koristi za pripremu bilo kojeg konzerviranja, jodiranje je potpuno neprikladno.
Posljednje, ali ne najmanje bitno, količinu vinskog octa navedenu u sastojcima izlijte u staklenku s kohlrabi kupusom i mrkvom.
U loncu zakuhajte malu količinu čiste filtrirane vode, a sastojke u staklenku prelijte dobivenom strmom kipućom vodom, tako da tekućina potpuno prekrije komade kupusa i mrkve.. Pećnicu ponovo zagrijte na 100 stupnjeva i sterilizirajte gotovu konzervu 25-30 minuta, a vrh staklenke lagano prekrijte..
Po isteku određenog vremena, pažljivo izvadite limenke iz pećnice pomoću pećnica i odmah ih čvrsto umotajte. Ogrtače namažemo toplim pokrivačem i ostavimo u tom obliku dok se potpuno ne ohlade, a zatim izvadimo konzervu u smočnicu: tamo će se kupus kohlrabi čuvati 5 do 7 mjeseci. Kohlrabi kupus u staklenkama za zimu po najukusnijem receptu spreman je za dugo čuvanje.
Uživajte u jelu!