Recept za kuhanje s postupnim fotografijama kohlrabi kiselog kupusa za zimu

Opis

Kiseli kohlrabi priprema se kod kuće koristeći ovaj jednostavan recept u samo četiri dana, a ispada da je podjednako dobar kao i kiseli kupus. Ovaj pripravak za zimu vrlo je ukusan i svestran. Može se poslužiti kao zasebno jelo i uključiti se u mnoge povrtne salate. Još uvijek se vrlo često kiseli keljrabi koristi za izradu sendviča, burgera i sendviča..

Izgled ovog predjela je vrlo privlačan. Kriške bijelog kupusa, svježi kopar i zrna gorušice senfa stvaraju vrlo atraktivnu shemu boja. Međutim, to ne ometa dopunjavanje radnog dijela nekim drugim svijetlim sastojcima. Na primjer, ako fermentirate kohlrabi pored repe, rezultat će biti vrlo svijetlo jelo s bordo nijansom. U ovaj prilog možete uključiti i mrkvu. Njegova narančasta boja čini kiseli kupus još privlačnijim..

Prema ovom detaljnom receptu s fotografijom, kvassit kohlrabi moguć je ne samo ljeti. Ovo povrće je lako pronaći zimi, ali tijekom tog razdoblja godine njegovo razdoblje fermentacije bit će i do sedam dana.. Ovako ili onako, kupus pripremljen na taj način kupus čuvate samo u hladnjaku i ne više od šest mjeseci..

Da bi fermentirana kohrabi koju ste napravili zimi ugodio njenom ukusu, kuhajte je strogo prema tehnološkim uputama u nastavku s fotografijom!

Sastojci

• Kohlrabi 6-8 kom. + 2 lista
• Morska sol 2 žlice l.
• Kopar, nasjeckan, 4 žlice. l.
• Sjemenke senfa, 2 žlice. l.
• Češnjak 4 češnja
• Mljevena crvena paprika 1/2 žlice.
• Voda 2-3 žlice.

koraci

1. Prvo pripremite potrebnu količinu kupusa. Imajte na umu, osam srednjih kohlrabija čini dvije litre limenke grickalica. Preporučujemo vam da barem udvostručite količinu sastojaka, jer zimi dvije staklenke kiselog kupusa definitivno neće biti dovoljne za vas.

   

2. 
   
   
   

   Kad je kupus pred vama, ogulite ga od lišća, stabljika i gornjeg sloja. Potom povrće dobro isperite i osušite ručnikom. Također odmah izmrvite začine i ogulite češnjak..

   

3. Zatim pripremite kupus s takvim uzdužnim trakama kao što je predloženo na fotografiji ispod.

   

4. Sada u staklenke oblikovajte jedan sloj nasjeckanog kohrabija i pospite ga nasjeckanim svježim koprom i sitno sjeckanim češnjakom.

   
   
   
   

   

5. Kupus stavite na vrh kopra i tako napunite cijelu posudu, ostavljajući nekoliko centimetara slobodnog prostora za salamuru na vrhu limenke.

   

6. Za pripremu slane otopine uzmite zasebnu posudu i u nju umiješajte sol, senf, crvenu papriku i vodu. Dobivenu tekućinu dobro promiješajte i prelijte preko povrća. Zategnite praznine poklopcima, stavite na paletu i ostavite na sobnoj temperaturi četiri dana. Vrijeme fermentacije mora se povećati ako temperatura u sobi ne dosegne dvadeset i jedan stupanj. Nakon isteka određenog vremena, predjelo od povrća može se poslužiti za stolom za degustaciju, a da bi ga sačuvali za zimu, premjestite konzervu u hladnjak. Ukusna ukiseljena kotlera spremna.

   

   Uživajte u jelu!