Kako kuhati začinjenu papriku kod kuće

Riba je neophodan proizvod za cjelovit život ljudskog tijela, koji bi se trebao konzumirati već zbog prisutnosti velike količine vitamina i minerala. Istodobno, korisne nisu samo sorte lososa, već i najjednostavnije vrste, poput papra.

Riba ima vrijedne tvari: molibden, nikl, kalcij, fluor, kalij, cink, magnezij, željezo, fosfor, vitamine B2, PP, B1 i D.

A kako bi riba bila ne samo zdrava, već i ukusna, slanu papriku možete kuhati kod kuće, na temelju recepata ispod.

Savjeti za soljenje

Da biste dobili ukusnu, zdravu, začinjenu ribu, morate slijediti nekoliko jednostavnih preporuka:

1. Koristite samo kamenu sol za brušenje. Ostale vrste poput jodirane i dodatne soli nisu prikladne.
2. Ako je riba krupna, izvadite je prije upotrebe za brže kuhanje. Nije potrebno čišćenje male ribe od udubljenja.
3. Kupite samo svježu papriku za branje.
4. Možete povećati rok trajanja radnog dijela dodavanjem više soli u recept..
5. Nije preporučljivo soliti proizvod u plastičnoj posudi, bolje je dati prednost emajliranom, staklenom posuđu.

Kamena sol

Kako je lako ubrati papriku

Kod kuće možete napraviti začinjenu slanu papriku, koja se po ukusu i aromi ne razlikuje od gotovog proizvoda iz trgovine, a istovremeno ne sadrži nikakve štetne i opasne po zdravlje aditive za aromatiziranje, arome, konzervanse. Trebat će vam ovo:

• Riba - 1,8 kg
• Sol - 240 g
• Lovorovi listovi - 8 kom.
• Voda - 1,8 L
• Granulirani šećer - 80 g
• Češnjak od češnjaka - 4 kom.
• Crne paprike - 3 žličice.
• Cvjetovi klinčića - 2 tsp.
• Korijander - 3 tsp.

Postupak soljenja ribe je sljedeći:

1. Pripremite brasno. Da biste to učinili, dodajte sol u kipuću vodu, dodajte začine i granulirani šećer. Tečnost ostavite na vatri 2-3 minute, a zatim ohladite.
2. Ribu dobro operite, osušite na papirnatim ručnicima.
3. Ogulite češnjak, narežite na kriške.
4. Stavite ribu u slojevima u široku tavu, naizmjenično s češnjakom češnjaka.
5. Ohlađenu slanu otopinu prelijte preko ribe. Na radni komad stavite ploču, na vrh instalirajte prešu, na primjer, limenku s vodom.
6. Stavite papriku na sobnoj temperaturi 24 sata, a zatim je prebacite u hladnjak još 2 dana.
7. Nakon određenog vremena, proizvod je u potpunosti spreman za upotrebu..

Proizvod je spreman

Kako soliti smrznutu ribu

Ako nema načina za kupnju svježe papra, možete koristiti sladoledni proizvod za soljenje..

Da biste to učinili, pripremite:

• Riba - 1 kg
• Voda -1 l
• Sol - 1 tsp.
• Peppercorns - 5 komada.
• Lovorovi listovi - 2 kom.
• Ocat - 1 tsp.

Postupak kuhanja začinjene ribe je sljedeći:

1. Za brže soljenje začine mljevenje u mort.
2. Prokuhajte vodu s dodatkom octa.
3. Ribu isperite, sipajte u štapić.
4. Potopite papriku u kipuću tekućinu 1-2 minute.
5. Prebacite ribu u posudu s emajlom, kombinirajte s začinima i solju.
6. Nakon nekoliko sati, možete probati poslasticu.

Ova metoda soljenja pogodna je i za svježu smrznutu hranu. Međutim, ne preporučuje se pohranjivanje takvog drška duže vrijeme..

Recept začinjene papra na dan

Nakon što ste potrošili više od 5 minuta za kuhanjem, u samo dan možete na stolu dobiti ukusnu domaću začinjenu ribu.

Sastojci

komponente:

• Sprat - 1 kg
• Crni papar - 50 g
• Morska sol - 75 g
• Cvjetovi karanfila - 2 komada.
• Sušeni korijander - 30 g
• Lovorovi listovi - 2 kom.
• Mljeveni đumbir - ½ žličice.

Postupak soljenja proizvoda je sljedeći:

1. Ribu dobro isperite pod jakom vodom, osušite.
2. Pomiješajte začine u zdjeli s pripremljenom paprikom.
3. Pritisnite radni komad ploču prema dolje, stavite teret na vrh.
4. Nakon dana, za stolom se može poslužiti začinjena poslastica.

Škrobna kisela paprika za 12 sati

Drugi način da ukusno solite papriku kod kuće je jednostavan i prikladan, jer se proizvod priprema metodom suhog soljenja. A da bi riba bila mirisna i začinjena, morate koristiti ne mljevene začinske trgovine, već vlastite pripravke ili sušeno bilje.

Pravi džem

proizvodi:

• Sprat - 1 kg
• Peppercorns - 10 kom..
• Kamenita sol - 2 žlice.
• Lovorovi listovi - 2 kom.
• Granulirani šećer - 1 žlica.
• Cvjetovi karanfila - 3 komada.
• Začini (korijander, klinčići) - ½ žličice svaki.

Kako soliti paštu:

1. Ribu temeljito isperite, osušite.
2. Pomiješajte sve začine, mljeveni blenderom ili mljevenjem kave.
3. Špricu stavite u zdjelu, pospite začinima i solju.
4. Stavite radni komad pod pritisak i ostavite ga u tom položaju 12 sati.
5. Nakon što prođe vrijeme, možete početi kušati proizvod.

Začinjena pikantica s kardamomom

Za pripremu takve začinjene ribe trebat će vam:

• Sprat - 0,5 kg
• Crne paprike - 10 kom.
• Sol - 2 žlice.
• Cvjetovi karanfila - 2 komada.
• Lovorovi listovi - 2 kom.
• Kardamom - ½ žličice.

Postupak nabave je sljedeći:

1. Operite opranu ribu raširivši je na papirnate ručnike.
2. Na dno zdjele emajla stavite neke od miješanih začina. Na vrh stavite 1/3 ribe. Alternativni slojevi, punjenje spremnika do vrha.
3. Zatvorite spremnik tanjurom. Pritisnite opterećivač prema dolje i stavite ga u hladnjak na jedan dan.
4. Nakon 24 sata proizvod možete kušati. Spremite poslastice na hladnom mjestu.

Kardamom

Začinjena paprika s senfom

Mirisna, ukusna i zdrava riba isparit će se ako uzmete najmanje sastojaka za kuhanje:

• Riba - 1 kg
• Sol - 2,5 žlice.
• Šećer - 1 tsp.
• Mljevena crvena paprika - ½ žličice.
• Sjemenke senfa - ½ tsp.

Pažnja! Sjemenke senfa mogu se zamijeniti sjemenkama kopra.

Proces soljenja je sljedeći:

1. Pomiješajte začine, mljevene u mort.
2. Ogulite ribu od izmeta, isperite, dobro osušite.
3. Utrljajte svaku mrlju mješavinom začina, ravnomjerno raspoređujući začine.
4. Pokrijte radni dio poklopcem, stavite pod ugnjetavanje i ostavite u hladnjaku jedan dan. Nakon 24 sata, poslasticu možete poslužiti na stolu.

Kisela riba

Ako trebate vrlo brzo pripremiti začinjenu poslasticu za goste, predloženi recept će vam pomoći. Ova riba dobro ide uz krumpir ili rižu..

Kisela riba

Sastojci:

• Pročišćena voda - 2 l
• Riba - 2 kg
• Ocat 6% - 3 žlice.
• Allspice - 16 kom.
• Lovorovi listovi - 8 kom.
• Sol - 6 žlica.
• Granulirani šećer - 2 tsp.
• Mljeveni korijander - 1 tsp.
• Mršavo ulje - 4 žlice.

Pažnja! Da biste na izlazu dobili lagano soljenu ribu, prilagodite količinu soli na 5 žlica.

Algoritam kuhanja kiselog papra je sljedeći:

1. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, prelijte pročišćenu vodu u posudu s emajlom, dovedite na temperaturu od 80-90 stupnjeva, ne kuhajte. Ulijte sol, granulirani šećer u tekućinu s mjehurićima, ulijte ocat, biljno ulje. U pripremu dodajte začine. Promiješajte smjesu, prokuhajte.
2. Ohladiti marinadu na sobnu temperaturu.
3. Pripremljenu papriku prelijte toplom marinadom.
4. Spremni za 2-3 sata. Za bogatiji ukus i aromu ribu možete zadržati jedan dan.

"Baltička" pikantna pikantna soljenja

Klasični "baltički" recept za mrlje od ukiseljenja uključuje uporabu sljedećih sastojaka:

• Sprat - 2 kg
• Sol - 170 g
• Šećer - 1 tsp.
• Crne paprike - 10 kom.
• Grašak od svećeg začina - 10 kom.
• Bijeli papar - ½ žličice.
• Klinčići, korijander - 1 žličica svaki.
• Cimet, đumbir, muškatni oraščić - 1/3 žličice svaki.
• Kardamom, ružmarin - ½ žličice svaki.

Kušanje vas neće dugo čekati

Pažnja! Svi začini, osim crnog i mirisa, moraju biti u obliku praha.

Proces soljenja je sljedeći:

1. Ubijte crnu i papriku u mlincu za kavu ili žbuku, pomiješajte s ostatkom začina.
2. Sprat isperite, osušite.
3. Ulijte ribu u duboku zdjelu, dodajte sol i začine. Promiješajte sastojke.
4. Pritisnite tanjur ribu tanjurom. Pošaljite obradak u hladnjak.
5. Nakon nekoliko sati, papra će dati sok i "utopiti se" u tekućini.
6. Možete početi kušati proizvod nakon 8-10 sati. Spremite poslastice u hladnjak.

> ">