Neobični džem od lubenice za zimu: najbolji recepti za pravljenje džema od lubenice kod kuće

Svakodnevno hostese stvaraju sve zanimljivije recepte. Deserti i proizvodi od domaće proizvodnje zauzimaju posebno mjesto među njima. Većina ih je vrlo jednostavna, ali upravo je ta jednostavnost iznenađujuća. Teško je povjerovati da postoji toliko puno recepata za pravljenje slastica od lubenice da ima dovoljno za zasebnu kuharicu..

Sastojci: lubenica, limun, šećer, jabuke
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Džem od lubenice pojavio se relativno nedavno, ali postoji nekoliko opcija za njegovo izvršavanje i sada ćemo razmotriti glavne recepte.

Trebamo:

• Zrela crvena pulpa lubenice bez sjemenki 1 kg;
• Šećer 1 kg.

Ogulite lubenicu, narežite na komade i uklonite sjemenke.

Masu usitnite mikserom i stavite u tepsiju.

Pokrijte šećerom i promiješajte.

Stavite lonac na štednjak i prokuhajte na 1/3 volumena.

Celuloza lubenice mijenja boju od blijedo zlatne do duboke smeđe boje kada se kuha.

Jam se smatra gotovim kad se pri miješanju dobro kreće sa strana tave.

Džem od pulpe lubenice s punjenjem

Kaša lubenice je vrlo vodenasta i nedostaje joj čvrstoće. Ali neki vole gusti džem, koji se može rezati nožem. U ovom slučaju, pulpu lubenice možete koristiti u paru s drugim voćem, u kojem nema puno soka. Za to su prikladne jabuke, kruške, breskve ili čak bundeva..

U mom receptu jabuke su punilo. No, budući da su jabuke previše slatke, u džem sam morao dodati limun.

Sastojci:

• 1 kg oguljene pulpe lubenice;
• 1 kg oguljenih jabuka;
• 1 kg šećera;
• 1 cijeli limun.

Jabuke narežite na manje komade i pomiješajte s lubenicom.

Stavite tavu na štednjak i miješajte dok smjesa jabuka / lubenica ne proključa. Smanjite toplinu i pirjajte dok jabuke ne postanu mekane..

Uklonite tavu sa štednjaka i vrlo nježno pomoću ručnog miješalice za pire smjesu.

Ako nemate miješalicu, morate je posoliti sito. Cilj je jedan - smjesa biti homogena, bez komada.

Sada možete dodati šećer i kuhati džem do željene debljine.

Dok se pekmez kuha, limun operite vrućom vodom. Nasjeckajte ga sitno zajedno s kožom.

5-10 minuta prije nego što je džem spreman, dodajte mu narezan limun.

Sterilizirajte staklenke i u njih ulijte vrući džem. Staklenke zatvorite poklopcima i zamotajte u toplu deku dok se potpuno ne ohlade.

Džem od korice lubenice

Za 1 kg oguljene lubenice oguljene, trebamo:

• 1 kg šećera;
• 2 čaše vode;
• Vanilija, limun, mast po ukusu.

Ogulite zreli (crveni) dio i zelenu koru lubenice. Ogulite kore sitno i stavite u tepsiju.

Pokrijte kore vodom i dovedite do vrenja.

Zatim poklopite tavu poklopcem, isključite plin i pustite da se kore kuhaju sat vremena..
Otvorite poklopac i nožem provjerite mekoću kore. Ako su već dovoljno mekani, izvadite lonac sa štednjaka i korice mikserom pomiješajte..

Dodajte šećer i nastavite kuhati džem ponovo dok ne omekša. Probajte džem 3-5 minuta prije kuhanja. Možda ćete mu trebati dodati vaniliju ili limunovu koricu.

Nakon toga, pekmez od limeninih korica možete valjati na isti način kao i uobičajeni džem.

Bolje je čuvati džem od lubenice na hladnom mjestu ili u hladnjaku. Pod povoljnim uvjetima, njegov rok trajanja je oko 18 mjeseci..

Pogledajte videozapis o tome kako napraviti džem od lubenice: