Džem od bundeve za zimu

Nastavljajući temu domaćih pripravaka, apsolutno je nemoguće zanemariti tako nevjerojatno ukusno i vrlo zdravo povrće poput bundeve. Nije uzalud što je narod naziva kraljicom jeseni, jer postoji puno recepata za pripremu raznih jela i pripravaka iz nje. Džem od bundeve posebna je poslastica koju obožavaju i djeca i odrasli. Priprema se vrlo jednostavno i brzo, najviše vremena će trebati pripremiti pekmez od oguliti. Ovdje nam je potreban zgodan oštar nož i malo strpljenja..
Sama bundeva, ako je moguće, odaberemo svjetlije, narančaste boje, bit će mirisnija i ljepša u gotovom džemu. Kako bismo istaknuli osjetljiv okus bundeve, u džem dodamo malo limunske kiseline, ona će ugasiti slatki okus i dati deliciji određenu notu pikantnosti.
pekmez može se zatvoriti poklopcima i čuvati na suhom mjestu cijele zime, ili se odmah može poslužiti kao jednostavan domaći desert. Dovoljno je da ga raširite na svježu pecivu i uživate u ispijanju čaja u krugu sjemena.
Može se poslužiti kao slatki umak za palačinke, kolače od sira, krafne. A ako su počeli peći tortu s nadjevom, tada je prilično teško pronaći alternativu džem od bundeve.
Od proizvoda navedenih u receptu, dobivaju se približno 3 staklenke od pola litre gotovog džema.



Sastojci:

- svježe bundeve jarke boje, oguljene -1,5 kg
- kristalna limunska kiselina -1/2 tsp
- granulirani šećer -1 kg



Ogulite sočnu svježu bundevu i narežite na male kockice.





Stavite nasjeckanu bundevu u tavu s debelim dnom ili velikim emajlom, dodajte granulirani šećer po stopi, limunsku kiselinu, dobro promiješajte i ostavite oko 4-5 sati da bundeva pusti sok.





Ako sok nije dovoljan, morat ćete dodati vodu, jer u protivnom, daljnjim vrenjama, bundeva može izgorjeti.





Stavimo tavu na slabu vatru i kuhamo pekmez 1-1,5 sati, ne zaboravite miješati i ukloniti pjenu. Ako to ne učinimo, tada će se naš džem vrlo brzo pokvariti. A pjena se može odmah razmazati po kruhu i uživati ​​u okusu bundeve.
Gotov džem od bundeve postaje gušći i tamnije boje. Da biste bili sigurni da je spremna, uzmite žličicu marmelade, malo je ohladite i stavite na tanjur. Ako se kap marmelade nije proširila, oblik ostaje isti, tada je naša delicija spremna i možemo je sigurno koristiti.





Vrući džem stavite u unaprijed pripremljene staklenke, zatvorite poklopcima, preokrenite, zamotajte toplim pokrivačem i ostavite da se ohladi u ovom obliku.
Ili možete odmah poslužiti nakon hlađenja. Pokušajte kuhati džem od bundeve i viburnuma, također je vrlo ukusna, zdrava i lagana.




Uživajte u jelu!
Starinskaya Lesya