Višnja marmelada za svaki ukus: pet minuta, u laganoj ploči za kuhanje, staklenku pekmez od višnje

Nakon što su pojeli puno jagoda i trešanja, svi s nestrpljenjem čekaju da mirisne trešnje sazriju. Tada započinje pravi blagdan trbuha! Trešnjev kompot, knedle sa višnjama, pite i nevjerojatni kolači s omiljenom slatkom i kiselom bobicom i, naravno, džem od trešanja. I osvježavajuće sorbe trešnje i smoothieji su ono što vam treba u vrućem srpnju! Želim sačuvati jedinstveni svijetli ukus što je duže moguće, tako da hostese užurbano prave praznine od svojih omiljenih trešanja.

Petminutni džem od trešanja

Ekspresni recepti spasitelj su život za one koji nemaju puno slobodnog vremena. Uz to, pomalo je šteta provesti dragocjene ljetne minute, koje već nevjerojatnom brzinom prolaze, na zamornim pripremama. Vrlo brzo pokvarljive bobice možete pretvoriti u ukusnu vitaminsku konzervu - petominutni džem od trešanja. Da biste to učinili, pripremite bobice (1 kg):

• moj;
• osuši;
• ukloniti kosti.

Tada to možete učiniti na dva načina:

1. način:

Sirup skuhajte iz jedne čaše vode i 400 g šećera. Nakon što postigne homogenu konzistenciju i prokuha, dodajte višnje i nastavite kuhati, miješajući i uklanjajući pjenu, pet minuta. U tom je slučaju bolje smanjiti vatru kako džem ne kuha, već mirno i ravnomjerno kuhati. Gotove praznine rasporedimo u staklenke i čvrsto zatvorimo ili razvaljamo.

2. metoda:

Za pripremu sastojaka potrebno je mnogo duže, ali također trebate samo pet minuta kuhanja. U ovom receptu ne koristimo vodu, ali dobivamo potrebnu tekućinu iz prirodnog soka od višnje. Da biste to učinili, dodajte 500 g šećera bobicama i ostavite 5-6 sati. Zatim kuhamo petominutni džem od trešanja na isti način kao u prvom receptu.

Džem od pekmeza od višnje

Tikvica nije najpopularnija sorta trešanja. Ima karakterističnu svjetlosno prozirnu nijansu i osebujnu strukturu. Poteškoća pri radu s ovom trešnjom je što je jako teško odvojiti sjeme od pulpe. Stoga, ako već imate sortu koja raste na web mjestu ili ste imali dovoljno sreće da postanete vlasnik velike količine ove bobice, onda postoji samo jedan izlaz - kuhati džem od trešnje u boci sa sjemenkama.

Važno:

1. S obzirom da ova sorta trešanja ima relativno izraženiji kiseli okus, potrebno je dodati više šećera nego u redoviti džem.
2. Još jedna točka koju ne smijete propustiti prilikom kuhanja pekmeza od trešnje sa sjemenkama je probijanje bobica. Za bolju penetraciju sirupa iznutra trešnje treba lagano probiti oštrim čačkalicom.

Pripremite sirup od 800 g šećera i 0,5 l vode. Ne ostavljajući da se ohladi, sipajte 1 kg bobica i ostavite 6-7 sati. Zatim tavu stavimo na vatru i kuhamo 15-20 minuta, dodajući još jednu čašu šećera. Ostavite dok se potpuno ne ohladi i ponovite postupak nakon 5-6 sati, ne zaboravivši dodati šećer (1 čaša). Izlijte u staklenke i razvaljajte.

Džem od šljiva sa višnjama

Kombinacija slatke nježne šljiva i kiselih sočnih trešanja ima neobičan okus. Uz to, ova kombinacija samo je skladište vitamina i hranjivih sastojaka. Stoga isprobajte ovaj recept na sve načine. Može se izvesti u dvije verzije: klasični džem od šljiva i višnje i aromatični džem.

Jam:

Potrebno nam je 2,5 kg trešanja i 2 kg šljiva. Operimo i osušimo sve bobice. Izvadite sjemenke trešanja, bobice prekrijte šećerom i ostavite preko noći. Za trešnje će trebati 1 kg šećera, za murve - 0,5 kg. Ujutro izbačene sokove izlijemo u različita jela i prokuhamo. Zatim prelijte svaku našu bobicu, promiješajte i ostavite da se ohladi. Sve pomiješamo u jednoj velikoj posudi, stavimo na vatru i kuhamo 20-25 minuta. Tri minute prije kraja kuhanja dodajte 10 g vanilina i 5 g limunske kiseline. Širu džem od šljiva i višnje razmažemo u staklenke i razvaljamo.

Jam:

Uzimamo dva kilograma oguljenih trešanja i murve. Samljeti odvojeno u blenderu. Zatim sve pomiješamo, dodamo 1,2 kg šećera i stavimo na vatru. Kuhajte 20-30 minuta nakon što je džem prokuhao. Izlijte u staklenke i preokrenite dok se ohladi. Da biste postigli gušću konzistenciju nekoliko minuta prije kraja kuhanja, možete dodati malo agar-agarja, pektina, konfure ili želatine razrijeđene u vodi.

Višnja pekmez u laganoj ploči za kuhanje

Otkako je čudo pomagač ukorijenio u mnogim kuhinjama, recepti za "pametnu tavu" nadopunili su se sve više i više varijacija kuhanja. Trešnjev džem u sporoj štednjaci također se može kuhati u "čarobnom loncu" na više načina.

Džem stavite u spor kuhač sa sjemenkama

Najjednostavniji pekmez čini se elementarnim. Oprane cijele trešnje stavimo u zdjelu, napunimo ih šećerom u omjeru 1: 1 i uključimo prikladan način pirjanja 1,5-2 sata. Ne zaboravite probiti bobice prije kuhanja. Svaki model može imati različite programe: pirjanje, pečenje, posipanje. Odaberite pravi način rada na svom multicookeru i odmarajte se. Morate samo nakon nekog vremena staviti gotov džem u staklenke i to je to!

Višestruki pekmez od marmelade

Nažalost, ne postoji način vađenja sjemena na bilo kojem multiokeru, ali to je jedino što morate učiniti sami. Ogulite 1 kg trešanja. U posudu izlijte 1,2 kg šećera i prelijte pola čaše vode. Uključujemo program "Kuhanje na pari" i čekamo da sirup bude spreman. Zatim dodajte bobice i uključite program "Stew". Bez zatvaranja poklopca kuhajte 5-7 minuta nakon ključanja. Isključite i ostavite 5-6 sati. Ponovimo postupak još dva puta i staklenke sačuvamo..

Višnja marmeladu u polaganom kuhaču s orasima

Isperite i ogulite 1 kg trešanja. Prebacimo ga u zdjelu za multi-kuhalo, napunimo ga istom količinom šećera i ostavimo 1 sat. Zatim uključimo program "Gašenje" na jedan sat. Nakon pola sata dodajte 200 g oguljenih oraha. Čekamo signal spremnosti i to je to! Slatko stavljamo u staklenke!

„>">