Pekmez od jagoda od pet minuta - brzi recept za pravljenje džema od jagoda kod kuće za zimu

Nitko ne osporava korisne kvalitete jagoda, ali svatko ima svoje mišljenje o načinima očuvanja svih tih korisnosti za zimu. Svi znaju da dugačka toplinska obrada smanjuje količinu vitamina u bobicama, ali bez toga ne možete. Da bi džem od jagoda zadržao svoju aromu, vitamine i elemente u tragovima, kuha se vrlo kratko..

Sastojci: jagoda, šećer
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Jam "pet minuta" stekao je pravo da se zove "zimsko branje", unatoč činjenici da je ovdje toplinska obrada minimalna. Šećer u tome igra veliku ulogu koja se u "pet minuta" dodaje u većim količinama nego u redoviti džem. Ako za obični džem uzimaju 0,5 kg šećera na 1 kilogram bobica, tada u „pet minuta“ trebate uzeti 1: 1,5 ili čak i više.

Prije nego što napravite džem, jagode je potrebno oguliti s repova i oprati bez oštećenja samih bobica.

Ulijte hladnu vodu u zdjelu i u nju ulijte bobice. Jagode se ne mogu držati u vodi duže vrijeme, u protivnom će puknuti. Izvadite ga u šaci i stavite u drugar. Pokušajte ne pretresati vodu previše. Uostalom, sav pijesak od sugrađana taloži se na dno i bolje je da tamo ostane..

Kad se jagode malo ocijede, prelijte ih u tavu. Dodajte šećer i sad ne budite osjetljivi, bobice morate samljeti i prenijeti što je više moguće. Koristite drvenu žlicu ili brusilicu krumpira.

Stavite tavu na vatru i dovedite do vrenja. Kad marmelada zakuha, skinite pjenu i isključite plin. Obratite pažnju na vrijeme - 5 minuta. Ovo je vrijeme dovoljno da se jagode skuhaju, šećer se otopi, a bakterije umiru..

Vrući džem podijelite u sterilne staklenke, poklopite i preokrenite. Ostavite ih da stoje s poklopcima do kraja dok se potpuno ne ohlade.

Bolje je pohraniti radni komad na hladnom mjestu, gdje može stajati do 18 mjeseci..

Pogledajte videozapis o tome kako napraviti džem od jagoda: