Gusti džem od jagoda za zimu: korak po korak recepti sa fotografijama.

Tajne kuhanja: sortiramo bobice, odvajamo iste. Različite veličine bobica stvorit će vam pekmez, odvojene šavove razdvojite nježno, bez udubljenja. Teško - uzmite oštar nož, izrezujte gornji list.

Zelenkasta, ružičasta bobica pogodna za kompot od jagoda.Odnesite lišće, stabljike, smeće. Operite u velikom, prostranom umivaoniku dok potapate bobice. Voda je hladna, ledena. Izvadimo bobice, procijedimo vodu. Ponavljamo najmanje 3 puta. Bistra voda znak je čiste bobice.

Jagoda od jagoda za zimu je gusta

Recept, dokazan godinama, izlazi gust, ukusan, ukusan. Jedina negacija je što to traje puno vremena.

• Jagode, šećer - 1 kilogram

Bilješka:

Jagode su vodene, kisele - uzmite 1,4 kilograma šećera

Jagode, slatke, suhe -800 grama šećera

1. Domaća jagoda posložiti, isprati. Osušite polaganjem u ravnomjerni sloj.

2. Ulijte šećer, zagrijte s minimalno jakim plinom. Uklonite svu pjenu.

3. Vidite li ključanje - povećajte količinu plina, kuhajte 5-7 minuta.

4. Ostavite da se bobica kuha 12-14 sati. Da ne biste dobili uzde, prašinu pokrijte gazom.

5. Ponovite najmanje 4 puta. Tamo će trajati 2 dana ako se kuha dvaput dnevno..

6. Nakon posljednjeg kuhanja ulijemo džem. Širite žlicom, loncem, ravnomjerno raspoređujući bobice, ravnomjerno sipajući sirup.

Zamotajte, ohladite. Džem se čuva cijelu zimu.

Kako napraviti debeli džem od jagoda za zimu s limunom

• Gomolji 1,2 kilograma

• Šećer 1,4 kilograma

• Limun 50 grama

1. Bobice iste veličine (srednje, male) pripremaju - odrežite repove, isperite, osušite.

2. Bobice pospite šećerom, ostavite stajati 5-7 sati (preko noći).

3. Ujutro kuhajte marmeladu, uklonite pjenu.

4. Izvadite bobice prorezanom žlicom, na bilo koji drugi način.

5. Pokrijte bobice, sirup, nepokrivene, kuhajte 1 sat, uklanjajući pjenu.

6. Samljeti limun s blenderom, oguliti, sjemenke izvaditi unaprijed.

7. Kombinirajte sirup, naribani limun. Kuhajte zajedno 1 sat, na laganoj vatri.

8. Vratite bobice, kuhajte 1 sat.

9. Procijedite, razvaljajte, ohladite.

Ukusni džem od jagoda za zimu debeo poput želatine "Jedan, dva, tri"

• Jagode - 3 kilograma

• 
  
  
  

  Šećer - 2 kilograma

• Limunska kiselina - 1 žličica

1. Broj sastojaka izuzetno je lako zapamtiti, glavna stvar je zapamtiti naziv džema, redoslijed pripreme.

2. Pripremite jagode - odrežite repove, uklonite lišće, temeljito isperite 3 puta, preklopite na druslyak.

3. Rasporedite bobice, pospite šećerom, pričekajte da se sok pusti.

4. Zagrijte do vrenja, uklonite pjenu.

5. Berbe bobica sitne, uske, malo nezrele.

6. Kuhajte 10 minuta, prelijte limunskom kiselinom.

7. Kuhajte 5 minuta, raširite bobice, ulijte u sirup. Napunite zdjelu s nekim sirupom - ukusna poslastica je spremna.

Pričekajte da se staklenke potpuno ohlade. Pokrijte pergamentom, vežite navojem. Čuvajte na sobnoj temperaturi, super je cijelo proljeće, čak i dio ljeta.

Kako napraviti gusti džem od jagoda za zimu (u sporom kuhaču)

Kuhanje bi trebalo biti zabavno. Džem od jagoda sa želatinomAko je moguće jednostavno, jednostavno i brzo pekmez. Usporeni štednjak učinit će kuhanje vrlo jednostavnim - spaljivanjem, promatranjem prošlosti kuhanja

• 10 višesatnih bobica

• 12 multi-čaša šećera

• Pola čaše vode

• Želatina 2-3 žlice (prema uputama)

1. Pripremite zdjelu, položite oprane, suhe bobice. Pospite šećerom preko svakog sloja.

2. Očekujemo najmanje 2 sata, noć je moguća.

3. Ocijedite pola čaše sirupa.

4. Uključite način rada za gašenje požara, vrijeme 1 sat.

5. Ulijte vodu, sirup, dodajte želatinu, promiješajte, prokuhajte. (slijedite upute) - 20

6. Kad zavri, ulijte razrijeđenu želatinu. Nastavite program dodavanjem 5 minuta.

Zapecite u laganoj šporet sa zgušnjivačem

• Jagode - 1,2 kilograma

• Granulirani šećer - 1,3 kilograma

• Zgušnjivač za marmeladu "zhelinka" 20 grama (1 pakiranje)

1. Kombiniramo bobice, šećer, čekamo 4 sata.

2. 
   
   
   

   Postupak se može vrlo skratiti, uključite način rada "Grijanje", vrijeme je 20 -40 minuta. Bit će dovoljno soka za nastavak kuhanja.

3. Uključite način "Gašenje", vrijeme 1 sat.

4. Prije isključenja (2 minute) dodajte Gelinku, promiješajte.

5. Vruće pakiranje, ohladiti, zamotati.

Gusti džem od jagoda za zimski recept s agarima

Agar-agar se pojavio nedavno. Korisni sastojak, može se dati djeci, džem će postati bolji, zdraviji.

• Jagoda 0,5 kg

• Šećer 0,5 kilograma

• Agar agar - 3 žličice

• 3-4 žlice vode

1. Kuhajte džem prema bilo kojem receptu.

2. Zagrijte vodu, ulijte u agar, dobro promiješajte, prokuhajte. Vruću smjesu prelijte preko bobica, sve zajedno skuhajte. Ukusni desert je spreman. Spakirajte se ili priuštite sebi - na vama je.

Savjeti za domaćicu

Džem zahtijeva uklanjanje viška vlage - stavite bobicu na sito, ručnik.

Šećer.

Izračun 1 kilogram bobica - 1-1,5 kilograma šećera.

Razlog razlike je slatkoća bobica. U kišno ljeto dodajte 1,8 kg. Sunčano, vruće ljeto - 0,8 kilograma je dovoljno.

Stavite još trske šećera.

Spremanje šećera izravan je način fermentacije bobica, oticanja kapaka, plijesni

Kuhanje džema.

Minimalna toplinska obrada način je očuvanja vitamina, okusa i boje bobica.

Prethodno posipajući bobicu šećerom, dobit ćemo puno soka, smanjiti vrijeme kuhanja.

Postupno prodiranje šećera osigurat će integritet bobica, debljinu sirupa. To se postiže kratkotrajnim kuhanjem bobica, privremenom vađenjem bobica, naizmjeničnim hlađenjem, grijanjem 2 puta dnevno.

Zapremina spremnika - maksimalno 3 litre. Povećanje - dovest će do prekomjernog pregrijavanja bobica. Optimalni spremnik je emajlirana posuda, ravna posuda. Pazite na pekmez od prekuhavanja, preko miješanja.

Gusti džem u potpunosti ohladite, razvaljajte. Uobičajeni način valjanja vrućih limenki je opasan, dolazi do kondenzacije. Kondenzacija - prekomjerna vlaga, plijesan, fermentacija džema.

banke.

Isperite spremnik vodom, sodom, isperite kipućom vodom. Koristite mikrovalnu pećnicu, dvostruki kotao, pećnicu, glavna stvar je da je staklenka savršeno sterilna. Suha, višak vlage šteti pekmezu.

Sterilizirajte poklopce, žlicu, lonac, veliku zdjelu.