Džem od bundeve za zimu: najbolji recepti

Ako volite bundevu, obavezno pripremite nekoliko staklenki ukusnog džema za zimu. Džem od bundeve može se staviti na svečani stol, dodati dosadnoj kaši ili bujnoj domaćoj pita - prikladno je bilo kad i bilo gdje. A različite metode kuhanja u kombinaciji s raznim voćnim dodacima omogućit će vam odabir najukusnijeg i najjednostavnijeg recepta za vašu obitelj i goste..

Brzi džem od bundeve "Pyatiminutka"

Kao što možete pretpostaviti iz naziva, pekmez traje samo pet minuta. Osim što ne mora stajati kod štednjaka nekoliko sati, Pyatiminutka ima i niz prednosti. Kratko vrijeme kuhanja omogućava vam da sačuvate puno korisnih tvari od bundeve, komadi se ne prokuhaju, ostanu netaknuti, a okus ostane što je moguće prirodniji.

Sastojci:

• šećer 1 kg;
• bundeva 1 kg;
• limunov sok - 2 žličice.

priprema

1. Ogulite bundevu, isperite, uklonite sjemenke i osušite.
2. Izrežite bundevu na male kocke, stavite u posudu za kuhanje, pospite šećerom na vrhu;
3. Ostavite bundevu sa šećerom 2-3 sata - dat će sok;
4. Stavite bundevu u sirup na vatru, polako miješajući, zagrijte i ostavite da se znoji još pet minuta. Ako se formira pjena, mora se ukloniti;
5. Nakon kuhanja dodajte limunov sok u džem. Ako je nema, može se dodati limunska kiselina.

Džem od bundeve s limunom i narančama

Takva delicija definitivno nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Džem ima svijetlu aromu citrusa. Džem od bundeve s limunom i narančom najbolje je pripremiti hladan kako bi se smanjila obrada i zadržali svi vitamini.

Sastojci:

• bundeva - 950 g;
• limun - 1-2 kom .;
• narančasta - 2 kom .;
• šećer - 1,7 kg (može se smanjiti ili dodati po ukusu);
• limunska kiselina (neobavezno).

priprema

1. Limuni i naranče moraju se oguliti od koštica i bijelog dijela, sjemenke moraju biti odvojene;
2. Samljeti zajedno s oguljenom bučicom u mlincu za meso;
3. Sve izlijte u posudu s emajlom i na vrhu prekrijte šećerom. Ostaviti 1 sat dok se šećer potpuno ne otopi;
4. Stavimo kuhati na štednjak dok se ne zgusne. Ako dodate limunsku kiselinu, onda je bolje to učiniti u fazi kuhanja. Za ovu količinu agruma bit će dovoljna jedna žlica.

Gotov džem rasporedite u pripremljene staklenke, razvaljajte i poklopite preko noći. Zatim pošaljite na tamno hladno mjesto. Ako ne želite izdržati do zime, nakon 7 dana možete bezbrižno probati i obradovati svoje najmilije džemom.

Mirisni džem od bundeve sa suhim marelicama

Mirisne suhe marelice izvor su korisnih kiselina, kalija, željeza, fosfora, savršeno zasićuju i zamjenjuju štetne slatkiše. Kada se doda pekmezu od bundeve, osim koristi stvara neobičan efekt okusa.

Sastojci:

• bundeva - 1kg;
• suhe marelice - 0,3 kg;
• limun - 1 kom .;
• šećer - 0,3 kg;
• voda - 2 žlice;
• pektin - 2 tsp;
• star anis (anis) - 2 zvjezdice.

priprema

1. Bundevu dobro operite, ogulite i narežite na male kockice, otprilike 1 * 1 cm. Limun narežite na 4 kriške, a svaku od njih narežite na kriške preko kore. Izrežite suhe marelice, prelijte 350 ml kipuće vode, ostavite 20 minuta;
2. U zasebnu posudu ulijte vodu, stavite na vatru, dodajte šećer i kuhajte dok se ne dobije sirup;
3. U sirup ulijte bundevu, suhe marelice, limun, anisove zvijezde. Stavite na vatru i kuhajte dok povrće ne postane mekano. Trebat će oko 45 minuta;
4. 2 minute prije ulijevanja pektin sa žličicom šećera.

Gotov džem rasporedite u staklenke i stavite u hladnjak 7 dana. Za to vrijeme džem je zasićen okusom suhih marelica i vrlo podsjeća na marelice.

Džem s bundevom i jabukama

Jesen je uvijek bogata žetvom, jabuke i bundeve sazrijevaju u ogromnim količinama, što je izvrsno vrijeme za kulinarske eksperimente. Kuhanje ne zahtijeva posebne vještine, a takva se delicija jede brzo i sa zadovoljstvom..

Sastojci:

• bundeva - 1kg;
• jabuka - 1 kg;
• limun - 2 kom .;
• šećer - 500 g (više za one sa slatkim zubom);
• sok od jabuke - 110 ml;
• cimet - 1 žličica.

priprema

1. Pripremite bundevu, narežite je, dodajte vodu (oko jednu i pol šalice) i kuhajte 15 minuta;
2. Dodajte unaprijed narezane jabuke i limunov sok, po želji možete dodati i dvije;
3. Sve bi se trebalo kuhati oko 10 minuta;
4. Nekoliko minuta prije nego što budete spremni dodajte cimet i šećer, pomiješajte;
5. Sterilizirajte staklenke, ulijte pekmez u staklenke, razvaljajte i stavite na ručnik naopako.

Može se odložiti na pohranu nakon 12 sati. Uobičajeno je držati otvoreni džem u hladnjaku..

Kuhajte džem od bundeve u polaganom kuhaču

Džem od bundeve, pripremljen na ovaj način, ispada da je nježne teksture, a istovremeno zadržava sve prednosti jesenskog povrća. Vrijeme kuhanja znatno je skraćeno, a emajlirane posude ne trebate dugo prati.

Sastojci:

• bundeva - 1kg;
• šećer - 1kg;
• limunov sok (kiselina) - 1 žličica.

Priprema:

1. Narežite oguljenu bundevu. Za okus dodajte nasjeckanu koru limuna ili naranče u ovoj fazi;
2. Stavite bundevu u spor štednjak, na vrh prekrijte šećerom i uključite način "Stew". Tipično, ovaj režim traje 2 sata. Ne treba miješati, ali dodajte limunsku kiselinu nekoliko minuta prije kraja programa;
3. Nakon pekmeza stavite u staklenke, očistite i osušite, a zatim ih zatvorite poklopcima. Pokrijte toplim pokrivačem i ostavite da stoji do jutra. Banke se mogu poslati na pohranu u ostavu.

Za ovaj recept odaberite zrelu, svijetlo narančastu bundevu. Ako je u fazi kuhanja bundeva slabo kuhana i ostaju krupni komadi, možete koristiti blender i nasjeckati.