Džem od bundeve. Najpopularniji recepti

Među raznolikošću recepata za bundeve treba istaknuti sljedeće - "džem od bundeve". Općenito, bundeva je niskokalorično voće koje je maksimalno ispunjeno vitaminima, a sadrži čitav kompleks minerala. Preporučuje se za dijete i dijetalnu hranu. Nakon što ste bili sigurni koliko je korisna bundeva, svakako biste trebali kuhati sve vrste jela iz nje. Danas vam nudimo da od nje napravite džem. Da, slatkoća je štetna za tijelo - ali ako je slatkoća od bundeve, a konzumira se umjereno, tada od džema neće biti štete zdravlju!

Recept za džem od cimeta od bundeve

Na temelju ovog recepta "Kako napraviti džem: korisni savjeti», Možete pripremiti ukusan i aromatičan pripravak. Proizvodi koji će im biti potrebni za to su:
- 1 kg pire od bundeve,
- 1 kg šećera,
- 1 žličica cimet,
- 1 limun,
- prstohvat mljevenog muškatnog oraščića.
Bundevu ogulite, narežite na kockice i stavite u zdjelu. U nju se ulije malo vode (oko 1 čaša), a bundeva se na laganoj vatri kuha oko 20 minuta. Nakon što se kuhana bundeva mlje u pire na blenderu ili obriše na sito. Kopriva se trlja iz limuna, a pulpa prolazi kroz mlin za meso. Vratite pire od bundeve u lonac. Na 1 kg pire od bundeve sipa se 1 kg šećera, dodaju se limun (kora i kaša), muškatni oraščić i cimet. Sve se dobro promiješa, dovede do vrenja i kuha na laganoj vatri 20 minuta.

Džem od bundeve s limunskim receptom

Limun - prirodno izvornog kiselog ukusa - donosi neobične, svježe note klasičnih recepata s pekmezom od bundeve. Bez agruma, koji se neprestano dodaju džem od bundeve, ispada da je blag, "ne izražajan". Sastojci koji će biti potrebni za izradu džema od limuna od bundeve su sljedeći:
- 1-1,2 kg bundeve (neto težina bez sjemenki i kože),
- 700 g šećera,
- 2 limuna (ili možete koristiti 1 limun i 1 limun),
- 5-7 pupova karanfila.
Komadići pulpe od bundeve trljaju se na krupnoj rerni. Dobivena masa bundeve prenosi se u posuđe za kuhanje, prekriva se šećerom, miješa i ostavi 15-20 minuta. Temeljito operite limun, naribajte koricu i dodajte je bundevi. Celuloza limuna, oguljena od sjemenki, isječe se na sitne komade i također izlije na bundevu, miješajući. Jam se stavlja da pirja, a 10 minuta nakon ključanja u njega se dodaju klinčići. Džem se kuha dok se ne zgusne, neprestano miješajući masu. U prosjeku će to trajati 40-45 minuta. Začini se uklanjaju od gotovog džema, pakiraju se u sterilizirane staklenke i valjaju.

Džem od bundeve s receptom naranče, limuna i đumbira
Uz dodatak bundevi poput citrusa i đumbira, možete napraviti ukusan desert za djecu i odrasle. Za takav recept trebate:
- 1,5 kg oguljene i naribane bundeve,
- 800 g šećera,
- 200 ml soka od naranče,
- 300 g limuna (sok i kockica),
- 1 litra vode,
- sok jedne limete,
- 1 žličica mljeveni đumbir,
- 100 g svježeg đumbira (oguljen i sitno nasjeckan na trakice),
- ? tSP cimet.
Svi sastojci za džem (osim šećera) stavljaju se u posuđe za kuhanje i dovode do vrenja. Kuhaju se dok bundeva i đumbir ne omekšaju. Potom im se dodaje šećer i kuha se dok se zrna šećera potpuno ne otope, redovito miješajući masu. U ovoj fazi piva možete dodati malo više đumbira i cimeta po ukusu.
Dovodeći do vrenja, džem se dalje kuha na umjerenoj vatri, povremeno miješajući masu. Postupno će se volumen radnog komada smanjivati ​​i postajati deblji.
To će trajati oko 1 sat. Gotov džem se stavlja u staklenke (iz navedenog broja proizvoda izlazi oko četiri staklenke od 0,5 litara). Da biste povećali rok za skladištenje džema od bundeve, kao i drugi „Bundeva“. Jam. Recepti za zimu “, potrebno je zagrijavati pola sata u vodenoj kupelji. Sterilizirane staklenke sa pekmezom hermetički su zatvorene kuhanim poklopcima.

Recept za marmeladu od bundeve
Marmelada je vrlo slična gustom pekmezu ili, na primjer, džem od bundeve i jabuke. Ali tehnologija njegove pripreme je nešto drugačija. Dakle, za marmeladu trebat će vam:
- 2 kg pulpe od buče-
- 1 kg šećera,
- 150 g limunske kiseline,
- klinčići, cimet,
- 3 žlice stolni ocat.
Za početak, bundeva, oguljena od sjemenki i žilavih oguliti, opere se, osuši i izreza na male komade. Posudu za pravljenje džema stavite na umjerenu vatru, u nju stavite komade bundeve i napunite vodom. Cimet i klinčići dodaju se tamo po ukusu. Kuhajte bundevu dok ne postane potpuno meka, ali istovremeno da se ne raspadne. Omekšane bundeve okrene se kroz mlin za meso i obloži šećerom.
Dobivena masa ponovo se stavi na vatru i kuha dok ne dobijemo homogenu smjesu. U njega se ulije ocat (po mogućnosti 5-6%) i pomiješa. Kao rezultat, treba dobiti gustu masu, koja se izlije u posebne oblike i ostavi 3-4 dana na suhom mjestu da se stvrdne. Nakon određenog vremena, marmelada će se stvrdnuti i izgledati vrlo ukusno. Treba ga izvaditi iz kalupa i svaki komad umočiti u šećer ili glazuru. Obradak se čuva na hladnom i suhom mjestu do 3-4 mjeseca.

Džem od bundeve u receptu za spor kuhač

Pripremiti džem od bundeve u polaganom štednjaku moram:
- 1,5 kg svježe bundeve,
- 2 žlice prirodni med,
- 1 kg šećera,
- 1 velika naranča.
I prije, kako napraviti pekmez u polaganom kuhaču, bundevu treba temeljito oprati, izrezati na velike kriške, obložiti sjemenkama i oguliti. Zatim se reže na manje komade. Ili se bundeva može naribati na krupnoj rerni ili izrezati u mlincu za meso. Naranču (s košticom) nasjeckajte u blenderu.
Zatim se bundeva i naranča stave u zdjelu za kuhanje i ostave se 2-3 sata da se pusti sok. Potom se multikokera postavlja na način "Stew", a bundeva s citrusima kuha se 120 minuta, sjećajući se da ih povremeno miješate. Na zvučni signal, kuhani sastojci se dodatno mljeju blenderom ili obrišu na finom sito.
Gotov džem, po želji, za promjenu možete obogatiti s nekoliko žlica prirodnog meda. Na kraju se džem od bundeve prebaci u staklenke i pohrani u hladnjak..

Razne „Bundeve. Jam. Recepti korak po korak ”mogu se kombinirati s drugim proizvodima. Dakle, pri pravljenju pekmeza, bundevi se dodaju suhe marelice, jabuke itd. Sve su ove mogućnosti nevjerojatno ukusne, a teško je pronaći najbolje poslastice za čaj!