Limunski džem za zimu - dva jednostavna recepta: s mrvicom i bez nje

933 mjesto u kategoriji
Jam i jamice
169 pregleda

Limunski džem svidjet će se svima, bez iznimke. Nježna, ugodne kiseline, osvježavajuće arome i fantastično lijepog izgleda. Nakon žlice džema od limuna, migrena će nestati i prehlada će brže zacijeliti. Ali, bilo bi pogrešno misliti da se džem od limuna priprema isključivo za liječenje. Ovo je prekrasan neovisni desert, ili punjenje za osjetljivo pecivo od biskvita.

Sastojci: limun, šećer
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Neke odvraća gorka koža limuna. Ne vole kandirano voće i za tako fascinantne postoji recept za nježni džem.

Obrišite limune suhim papirnatim ručnikom, ogulite ih i narežite na male klinove. Obavezno se riješite sjemenki, oni su vrlo gorki i potpuno upropaste desert.

Ulijte vodu u lonac od nehrđajućeg čelika i dodajte šećer. Stavite na štednjak i prokuhajte sirup. Nakon što se šećer otopi, u sirup ulijte narezane kockice limuna.

Donesite pekmez do vrenja, vrlo lagano promiješajte drvenom žlicom i izvadite lonac sa štednjaka.

Ostavite da se džem odmori i ohladi.

Stavite lonac na štednjak, dovedite do vrenja i pirjajte 5 minuta. Trebate napraviti 3-5 takvih pristupa s vrenja i hlađenja, ovisno o tome koliko gusta pekmez želite dobiti.

Sam limun je odličan konzervans, a ako je uparen sa šećerom, rok trajanja takvog džema prelazi sve razumne granice. Ipak, pridržavajte se higijenskih pravila: marmeladu izlijte samo u sterilizirane staklenke i čuvajte na hladnom mjestu..

Recept za pekmez od limuna

Kopriva može biti pomalo gorka ako nije prethodno tretirana, ali ako vas to ne uplaši, limun možete jednostavno nasjeckati, zajedno s koricom.

Ali, nudim alternativu koja će se svima svidjeti.

1 kg limuna;
700 gr šećera.

Dakle, limun operite i ogulite ih oštrim nožem. Izrežite plodove sami, pospite šećerom i ostavite da se puste sok.

Ogulite koru na tanke trake. Možete uzeti ne cijelu mast, već iz jednog ili dva limuna. Ostatak ostavite za kandirano voće ili osušite.

Izlijte narezanu koru u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta.

Ocijedite i dodajte kuhanu koru limunu. Ako limun ne dobije dovoljno soka, dodajte vodu i stavite lonac na štednjak. Stavite poklopac na lonac i pirjajte limunov džem 20-30 minuta. Nakon toga vrući džem ulijte u staklenke i zatvorite ih poklopcima..

Limunski džem je prilično postojan i nisu potrebni posebni uvjeti skladištenja. Glavna stvar je odsutnost izravne sunčeve svjetlosti i uobičajene sobne temperature..