Limunski džem: kućne metode pripreme

U posljednje vrijeme limuni nisu ništa novo. Limunski džem, zajedno s uobičajenim za nas džemom i džemom od jabuka, trešanja i šljiva, sve se češće možete pronaći na policama trgovina. Ovaj proizvod možete sami kuhati koristeći minimalni set sastojaka. Unosi se raznolikost začinjavanjem delicija začinima ili dodavanjem drugih sorti agruma. O svim metodama izrade deserta od limuna govorit ćemo u ovom članku..

Sastojci: vanilin, voda, cimet, limun, menta, šećer
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Pravila za izbor limuna:

• plodovi ne bi trebali imati udubljenja, trulež i meka mjesta;
• Limune je najbolje uzimati srednje veličine;
• oguliti agrumi trebaju biti svijetložuti, tanki i nježni;
• nije dopušteno koristiti voće s izmučenom i osušenom površinom.

Pridržavajući se jednostavnih pravila za odabir kvalitetnog proizvoda, osigurat ćete izvrstan rezultat svog rada na pripremi zdravog desertnog limuna..

Opcije pekmeza od limuna

Metoda broj 1 - Limunski džem sa komadima voća

Kilu limuna temeljito se opere četkom. Da bi limun u džem bio mekši, kuhajte cijelo voće u kipućoj vodi 10 minuta. Svaki plod izrezan je na tanke kriške, uklanjajući kosti koje nailaze. Rezanje može biti bilo kojeg oblika: krugovi, polovice ili četvrtine. Komadići su prekriveni 1,2 kilograma šećera, lagano pomiješani i ostavljeni da se kuhaju za stvaranje soka 4 sata.

Nakon toga kandirani limuni stavljaju se na minimalnu vatru i počinju zagrijavati. Dok se formira pjena, uklonite je žlicom. Kuhanje se nastavlja 25 minuta. Tijekom tog vremena, džem će se zgusnuti, a voćne kriške postat će prozirne..

Gotov džem se položi u pripremljenu, steriliziranu posudu i pričvrsti poklopcima. Banke su izolirane otprilike jedan dan tako da džem ima priliku da se polako ohladi.

Kanal iamCOOK predstavlja recept za limunov džem s cimetom i svježim korijenom đumbira

Metoda broj 2 - Jam od limuna prošao kroz mlin za meso

Za ovaj recept uzmite 1 kilogram agruma i 1,5 kilograma granuliranog šećera. Također možete koristiti štapić cimeta i grančicu metvice da biste dodali malo okusa jelu..

Limuni se režu na četvrtine, a sjemenke uklanjaju sa svakog dijela. Zatim se kriške prođu kroz mlin za meso i dodaju šećer, cimet i grančica svježe metvice. Dobiveni limunov pire ostavljen je da stoji na sobnoj temperaturi radi boljeg odvajanja soka, a zatim stavite na vatru. Masa se kuha u intervalima od 4 puta po 5 minuta svakih 5 sati. Prirodni okusi - menta i cimet moraju se ukloniti iz gotovog džema.

Metoda broj 3 - Dodavanjem vode

Kilogram ploda izrezan je na tanke kolutove, uklanjajući se kako se sjeme pojavi. Krugovi se prelijeju s litrom čiste vode i masa se ostavi stajati pod poklopcem na sobnoj temperaturi 24 sata. Nakon dodijeljenog vremena, kriške limuna kuhaju se na srednje jakoj vatri 15-20 minuta. Za to vrijeme limunova korica treba postati prozirna i lako se deformirati kada se stisne među prstima..

Limuni se bacaju na sito i usitnjavaju. Ovaj korak možete preskočiti i napraviti džem s komadićima voća. U limunsku masu dodajte 2 kilograma šećera i nastavite kuhati. Jam će dostići spremnost za otprilike 1,5 sata. Tijekom tog vremena, tekućina će se dobro zakuhati i smanjivati ​​volumen za pola.

Još jedan ukusni recept za limunov džem s narančom i đumbirom predstavio je kanal "Želim tako živjeti"

Metoda broj 4 - Od limunovog soka

Za ovaj pripravak uzmite 1,5 kilograma svježeg limuna. Koštica se uklanja s jednog od plodova. To je najbolje učiniti finom rernom. Zatim se sav limun procijedi kroz sokovnik. Rezultirajućem soku dodaje se 1,2 kilograma granuliranog šećera, mrvice i prstohvat vanilije. Torta u obliku kože i filmova presavijena je na rub tkanine od gaze i vezana čvorom. Tijekom postupka kuhanja, ova će se vrećica nalaziti u posudi s pekmezom za kuhanje. Činjenica je da limunove kore sadrže pektinske tvari koje omogućuju da se džem brže zgusne. Desert se kuha 20 minuta, uklanjajući pjenu ako je potrebno. Na samom kraju kuhanja izvadi se vrećica s kolačem, a sam se pekmez izlije u spremnike.

Videozapis s kanala „Mršavljenje s užitkom!“ Govorit će o pripremi dijetalnog džema od limuna sa nadomjestkom šećera i pektinom.

Kako čuvati desert od limuna

Džem umotan u staklenke čuva se na tamnom mjestu pri temperaturi zraka od + 4 ... + 10 ºS. Rok trajanja delicije s limunom je 1 godina. Druga je mogućnost zamrzavanje. Da biste to učinili, džem se pakira u male kalupe za zamrzavanje i šalje na hladno. Nakon dana, komadići se uklanjaju iz kalupa i pakiraju u zasebnu posudu za čuvanje na hladnom.