Značajke izrade džema od limuna sa i bez kore

Danas je džem od limuna neobična poslastica koja ne samo da ima izvrstan okus, već ima i ljekovita svojstva. Osim toga, aromatični i gusti limunski džem možete napraviti u bilo koje doba godine. A za to ne treba imati puno kuhinjskog pribora, bit će dovoljno blender ili mlin za meso, nekoliko konzervi, sam limun i šećer.

Blagotvorna obilježja

Limunski džem ima posebna ljekovita svojstva, a mnogi stručnjaci preporučuju ga koristiti za liječenje mnogih bolesti.. Indikacije za uporabu mogu biti:

• Općenito jačanje imunološkog sustava, to posebno vrijedi zimi, kada tijelo zahtijeva povećanu količinu vitamina i minerala.
• Borba protiv virusnih bolesti i prehlade.
• Kao profilaksa za srčane tegobe.
• Za čišćenje tijela od toksina i uklanjanje kolesterola.
• Uz oticanje, upotreba džema od limuna pomaže u smanjenju oteklina.
• Ova ljekovita delicija pomaže jačanju kapilara.

Značajke izbora voća

Prilično često, kada biraju proizvod za pravljenje džema, mnoge domaćice koriste voće koje je počelo starenje ili propadanje. Takvi se limuni prethodno obrađuju u kuhanoj ili tekućoj vodi, ali to nije sasvim točno..

Da biste pripremili takvu deliciju, svakako bi trebali odabrati samo svježe voće koje ima čistu kožu i prirodnu boju. Osim toga, potrebno je obratiti pažnju na težinu ploda, jer pretjerano lagan limun može ukazivati ​​na to da se gomila već dosta dugo i da je vremenom izgubila vlagu. Vrijedi obratiti pažnju na takav trenutak kao što je pričvršćivanje stabljike: kad je svježe, možete sigurno odabrati takvo voće, ali ako se osuši i nabora, to znači da je limun već dugo na šalteru trgovine.

Limunov džem sa peel

Limuni za zimu mogu se brati na razne načine, a jedan od takvih je i džem s oguljenjem. Delikates od limuna sa zeljom ima mnoga korisna svojstva, jer upravo kora sadrži mnogo vitamina i elemenata u tragovima koji štite ljudski imunološki sustav od velikog broja različitih bolesti.

Ova vrsta proizvoda često se koristi kod prehlade za vraćanje snage. Osim toga, limun sadrži ogromnu količinu vitamina C, koji se zauzvrat koristi u medicini kao sredstvo za snižavanje tjelesne temperature..

Liječenje koje se priprema s pilingom sastoji se od sljedećih sastojaka:

• Jedna žličica soli.
• Oko 1 kg limuna, srednje veličine voća je najbolje.
• Oko 800 grama šećera. Količinu ovog sastojka možete prilagoditi samostalno, tako da odabirom velike mase možete dobiti slađi pekmez.

Koraci pripreme:

1. Prvi korak je temeljito oprati limune, podijeliti ih na nekoliko dijelova i napuniti ih vodom i solju. Takvu smjesu stavite na hladno mjesto najmanje tri dana. Vodu je potrebno mijenjati jednom dnevno, ali nema potrebe dodavati sol. Sol pomaže ukloniti gorčinu iz ploda.
2. Nakon tri dana, smjesi se doda potrebna količina šećera i stavi na vatru dok ne proključa. Vrijedno je kuhati najmanje 30 minuta kako bi limun mogao prokuhati..
3. Posljednja faza je prijenos gotovog proizvoda u prethodno sterilizirane staklenke. Najbolje čuvati na tamnom mjestu bez izravne sunčeve svjetlosti.

Limunska marmelada s koricom kroz mlin za meso može se pripremiti prema ovom receptu. Jedina je razlika što se limun mora pomiješati s mlinom za meso prije miješanja sa šećerom, što će omogućiti da gotov proizvod ima nježniju i finu konzistenciju. Nakon mljevenja, vrijedi miješati voće sa šećerom, prokuhati i sipati u odabranu posudu.

Kuhanje bez kore

Još jedna ne manje ukusna sorta ovog deserta može se nazvati oguljena limunova marmelada. Često domaćice uklanjaju koru prije kuhanja, jer može dati laganu gorčinu gotovom proizvodu. Osim toga, nakon što se koža potpuno ukloni, proces kuhanja se ubrzava..

Da biste napravili takav pekmez, morate:

• Oko 10 limuna srednje veličine.
• Šećer - više od 1 kg (pri odabiru potrebne količine treba uzeti u obzir pojedinačne karakteristike).
• 100 grama vode.

Plodove prvo treba oguliti od kože i žitarica. Uklonite bijeli sloj unutar voća, a zatim pomiješajte pulpu sa šećerom i vodom. Dovedete smjesu do vrenja, kuhajte ne više od 12 minuta, a zatim stavite u prethodno sterilizirane staklenke ili drugu staklenu posudu. Najbolje čuvati na hladnom mjestu.

Korisni savjeti za kuhanje

Kako se gotov proizvod ne bi pretvorio u kašastu smjesu, trebali biste odabrati šire jelo. Uz to, što su tanji zidovi spremnika, bolji će se pekmez kuhati i manja je vjerojatnost da može izgorjeti.

Idealno posuđe za kuhanje bit će posude izrađene od bakra ili nehrđajućeg čelika.. U takvim loncima plodovi ne samo da ne oksidiraju, već i zadržavaju svu aromu.

Tijekom kuhanja možete dodati nekoliko grama vanilije, to može učiniti gotov proizvod ukusnijim. Međutim, ni u kojem slučaju ne smijete pretjerati da marmelada ne postane pretjerano gorka..

Prethodno vlaženje kipućom vodom prije kuhanja pomaže u očuvanju arome limuna. Staklene staklenke razvučene metalnim poklopcima ne smiju se okretati jer će vitamin C oksidati u kontaktu s metalom.