Kako napraviti džem od limuna bez gužve

Kao što znate, limun je izvrstan lijek u borbi protiv prehlade, pomaže u jačanju imunološkog sustava i suzbijanju nedostatka vitamina. Sadrži veliku količinu vitamina C, minerala - kalija, fosfora, aminokiselina i vitamina B skupine, toliko potrebnih za dobro koordiniran rad živčanog sustava. Unatoč svim vidljivim korisnim svojstvima ovog voća, ne vole ga svi zbog izrazitog kiselog ukusa. Stoga je džem od limuna odlična opcija za one koji ne mogu jesti svježe voće..

Klasični recept za kuhanje

Takvu ukusnu i aromatičnu deliciju možete pripremiti u bilo koje doba godine. Prije nego što ga prokuhate, trebate odabrati pravo voće. Ukusna i lijepa marmelada jantarne boje izrađena je od velikih i sjajnih svijetlo žutih limuna. Preporučljivo je odabrati agrume bez vidljivih oštećenja.

Za kuhanje vam trebaju samo sami limuni, šećer i voda. Za klasičnu verziju džema od limuna trebate:

• 2,5 litre vode;
• 2 kg šećera;
• 1 kg limuna.

Za početak, plodovi se temeljito isperu toplom vodom, osuše papirnatim ručnicima ili ručnikom. Nadalje, limun se izrezati na kriške ili podijeliti na četiri dijela, dok se sjemenke moraju ukloniti. Od njih se u džemu pojavi neugodna gorčina, to može pokvariti cijeli desert.

Ako će domaćica koristiti limunovu koricu, na primjer, za izradu kandiranog voća, plodove će trebati potopiti kipućom vodom. Navedena količina vode izlije se u posuđe pogodno za kuhanje (to može biti nehrđajući tanjur ili posuda za emajl), a šećer se ulije na štednjak. Čim se šećer u vodi otopi i dobijete sirup, dodajte narezane limune.

Dalje, dovedite limunov džem do vrenja, uklonite ga sa štednjaka i ostavite da se malo odmori. Zatim ponovno prokuhaju. Treba postojati barem tri takva pristupa..

Gotova poslastica se stavlja u prethodno sterilizirane staklenke i zatvara s steriliziranim poklopcima.

Pogledajte također: Recepti jabuka od jabuka kod kuće

Jam bez toplinske obrade

Recept za džem od limuna jednostavan je i jednostavan za upotrebu. Međutim, postoji način pripreme poslastica s limunom bez termičke obrade, što pridonosi očuvanju još više vitamina i hranjivih sastojaka. Takvo kuhanje bit će izvrsno oružje u borbi protiv prehlade, posebno za malu djecu i starije osobe..

Morat ćete uzeti istu količinu granuliranog šećera po kilogramu mirisnog agruma. Priprema je krajnje jednostavna:

• plodovi se peru;
• uklonite kožu;
• ukloniti kosti;
• nasjeckati sitno;
• pomiješan sa šećerom.

Ostaje samo riješiti banke. Sve su to recepti za oguljene limune. Međutim, od limuna možete napraviti pekmez od korica, za to trebate samo oprati plodove što je moguće temeljitije i ne požaliti se s kipućom vodom prilikom ispiranja. Ostali su recepti isti.

Unatoč činjenici da se kuhani limunski džem stavlja u sterilizirane staklenke, može se čuvati relativno kratko vrijeme. Otprilike dva mjeseca u hladnjaku ili podrumu posebno opremljenom za čuvanje hrane. Ako džem čuvate duže, tada gubi na svojim vrijednim i korisnim svojstvima..

Vidi također: Džem od dunja: recepti za kuhanje s mlinom za meso

Varijante s dodatnim sastojcima

Začinjen pekmez po ukusu pravi se od limuna i đumbira. Odaberite đumbir male veličine. Limuni i đumbir se operu, ogulje. Pokrijte šećerom, stavite na vatru, dovedite do vrenja. Kao i u klasičnom receptu, ponovite ovaj postupak nekoliko puta.. Da biste napravili džem od limuna s đumbirom trebat će vam:

• 1 kg limuna;
• 0,5 kg korijena đumbira;
• 1,5 kg šećera.

Svi znaju da listovi mente imaju umirujuća svojstva. Dekocija listova metvice pomaže kod nervnih prekomjernih uzbuđenja. Džem od limuna i mente odličan je tonik. Recept za džem od limuna i mente također je jednostavan:

• trebate uzeti 0,5 litara vode;
• 1 kg granuliranog šećera;
• 250 g svježeg lišća biljke;
• 2 limuna, bolje je uzeti veće voće.

Listovi metvice se operu pod vodom, zatim osuše i izrezuju na male komade. Limuni se operu i zajedno s košticom nožem nasjeckaju na male kocke. Sve stavite u zdjelu i kuhajte oko 10 minuta.

Zatim se ohlade, poklope i stave u hladnjak na jedan dan. Nakon jednog dana u dobivenu masu sipa se granulirani šećer, miješa i kuha na laganoj vatri oko dva sata. Gotov džem se položi u sterilizirane staklene staklenke.

Recept Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya, voditeljica programa Eat at Home, priznati je kulinarski guru. I naravno, u njezinu se izvođenju delikatesa od limuna pokazuje izvrsnom, posebno u kombinaciji s voćem đumbira i limete. Kako biste skuhali džem od limuna od Julia Vysotskaya, trebat će vam:

• oprani i oguljeni đumbir - 100 g;
• vapno - 500 g;
• 8-10 listova lipe;
• 1,5 kg šećera;
• 800 g limuna.

Pogledajte također: Jednostavni recepti za ukusni kompot od jabuka za zimu

Posebnost ovog recepta je da se prije pripreme džema, limeta i limun moraju sat vremena natopiti u posebnoj otopini octa. Ova se otopina priprema od vinskog octa i vode u omjeru tri do jedan. Nakon što plodovi leže u otopini, moraju se temeljito isprati pod tekućom vodom..

Osim toga, limune je potrebno kuhati oko 2 minute s dodatkom sode u prahu. Zatim temeljito isperite pod vodom. Nakon toga, limun se reže na dva dijela, od kojih bi jedan trebao biti veći. Većim dijelom iscijedite sok i uklonite košticu, sve stavite u zdjelu, dodajte pola lipovog lišća i sjeckani đumbir. Nakon vrenja kuhajte 15 minuta. Dalje dodajte ostatak đumbira, sok od svih limeta i lišća. Postupak se ponavlja, odnosno kuha se 15 minuta..

Nakon svih mukotrpnih poslova, dva radna komada se spajaju, vapneno se lišće uklanja, stavlja se šećer i ostatak limuna, izrezuju na tanke kriške. Dovedite do vrenja i kuhajte 3-4 minute.

Postupak izrade takve delicije nije jednostavan, ali vrijedi. Ispada da marmelada ima ugodnu jantarnu boju i neobično zanimljiv okus.