Džem od crvene ribizle bez zgušnjivača

Ako voće ili bobice za pekmez treba kuhati, onda za džem to uopće nije dopušteno. Ali za jednu i drugu vrstu domaćih pripravaka trebate koristiti nezrele, nezrele i nepročišćene bobice. Vjeruje se da ako su loše kvalitete, neće se moći pretvoriti u masu poput želatine, tj. Postati idealna opcija za ovu vrstu domaće zadaće. Stoga pažljivo odaberite ribizlu kako biste postigli izvrstan rezultat. Džem od crne ribizle nije samo ukusan, nego je i zdrav, posebno zimi, kada tijelu trebaju vitamini, pa vam savjetujemo da vidite kako kuhati džem od jagoda i kivija, neka bude "vitamin" imat ćete više zaliha.





Sastojci za dvije litre džema:

- crvena ribizla - dva kilograma,
- šećer - jedan i pol kilograma.



ogulite stabljike i sedla s ribizle. Isperite pripremljene bobice pod tekućom vodom. Ostavite ih da odloži vodu u drugar. Zatim prekrijte šećerom. I zaboravite na ribizlu nekoliko sati dok se ne pojavi sok.





Mnogi domaći kuhari, ubrzavajući postupak, dodaju vodu takvoj masi ili pripremaju, miješajući vodu sa šećerom, sirupom s kojim se ribizla prelije pred kuhanje. Ali ako vam se ne žuri, onda je bolje da ga ostavite sa šećerom da se utapa do jutra. Ništa se neće dogoditi ribizlu. Samo puno tekućih oblika.





Koju god opciju željeli, kuhajte ribizlu na laganoj vatri dok ne omekša. Usput, praktički se ne stvara pjena tijekom kuhanja. A vaše su funkcije povremeno miješanje mase ribizle, provjeravanje da li se zalijepi za posuđe. To uopće nije teško i ne traje dugo..





Kad se bobice prokuhaju, tekućinu možete prokuhati preko filca za kuhanje u drugu posudu. Zašto ga odmah ne izlijte u limenke? Ako vrući džem uđe u njih, onda se slabo čuva. U roku od mjesec dana, trebate ga pojesti. Ali kada postane malo toplo, možete sterilizirati limenke i sipati ih u njih. Ovaj je postupak pouzdaniji za dugotrajno skladištenje džemova..





Čvrsto zatvorite staklenke. U tom će stanju sigurno stajati u vašem podrumu ili hladnjaku čekajući svoj "najljepši sat". Na kišnom ili mraznom danu otvorite staklenku pekmeza od crvene ribizle i evo je slasna vedra pozdrav iz toplog sunčanog ljeta!