Kako kuhati džem od tikvica: 3 originalna recepta za ukusne pripreme za zimu

Tikva, neobičnog oblika, sve više dobiva srca vrtlara. Ova biljka obitelji bundeva apsolutno nije ćudljiva za brigu i gotovo uvijek daje prekrasnu žetvu. Za zimu se od tikvica pripremaju uglavnom razne vrste grickalica, ali izvrsna su i slatka jela od ovog povrća. U našem članku pronaći ćete izbor najboljih recepata za pravljenje ukusnog džema od tikvica.

Sastojci: naranča, trešnja, voda, tikvica, limun, tikva, šećer, sok od limuna, limunova korica
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Male tikvice, promjera ne više od 10 centimetara, imaju osjetljivu kožu i nema ih potrebe oguliti.

Nije važno planirate li očistiti tikvice ili ne, one se moraju temeljito oprati toplom sapunom i isprati toplom tekućom vodom.

Boja ploda nije bitna za pravljenje džema. Svijetle žute, blijede ili tamnozelene tikvice ponašaju se isto u slatkom desertnom jelu.

Načini izrade povrtnog džema od tikvica

Prva metoda - S limunom

Oprane, po potrebi oguljene tikvice narežite na male kocke ili trakice. Rezanje, ukupne težine od 1 kilogram, prekriveno je istim volumenom šećera, a vrijeme je potrebno da povrće pokrene sok. Možete premjestiti zdjelu namirnica u hladnjak preko noći..

Nakon otprilike 10-12 sati, šećer će iz povrtnih kockica izvući prilično veliku količinu soka i on će se djelomično otopiti. Patissoni se kuhaju dugo, tako da ne možete bez dodavanja vode. Trebat će 1 čašu.

Patissoni se stavljaju na minimalnu vatru i počinju kuhati. Nakon 30 minuta, džem se doda limunovu koricu, izvadi iz voća sitnom rernom, a limunov sok. Za deklarirani volumen rezanja od tikvica uzima se samo 1 limun.

Džem se kuha još 10 minuta, a vatra se isključuje. Tijekom cijelog postupka kuhanja ne napuštaju štednjak, uklanjajući pjenu i miješajući proizvode kako se džem ne bi opekao.

Kao rezultat, komadići tikvica postaju mekani i lako ih se probode vilicom, ali istodobno zadržavaju oblik i ne kuhaju poput tikvica.

Druga metoda - S narančom

Ako je povrće ubrano malo, a njihova koža nije imala vremena da postane gruba, onda se tikvica trlja kroz rernu s njom. Krupni plodovi oguljeni su od tvrde kore, a zatim se drobe. Posuda za hranu se izvaga. Ukupna količina rezanja zajedno s ispuštenim sokom trebala bi biti 1,5 kilograma.

Šećerni sirup kuhamo odvojeno u tavi. Da biste to učinili, voda, 500 mililitara, kuhana je sa šećerom, 1 kilogram, 5 minuta. Sjeckani tikvice stavite u kipuću tekućinu, a džem kuhajte na laganoj vatri pola sata.

1 velika naranča obrađuje se paralelno. Oprati se i rezati zajedno s korom. Prvo se voće reže na četiri dijela, a zatim se svaki nasjecka na tanke ploške. Ako vam se ne sviđa lagana gorčina u gotovom jelu, tada možete prvo ukloniti koru s naranče.

U džem od tikvica dodaje se voćna kriška, a jelo se dovodi do spremnosti još 20 minuta.

Treća metoda - S trešnjama i tikvicama

Za takav desert uzmite 1 kilogram tikvice, kilogram tikvica i isto toliko trešanja. Bobice se operu i ocijede. Povrće se čisti i oslobađa sjemenki.

Svi proizvodi prolaze kroz brusilicu za meso. Najbolje je koristiti najmanju rešetku.

Svi sastojci stavljaju se u vrući sirup, kuhani iz litre vode i 1,5 kilograma granuliranog šećera. Pripremite pekmez na laganoj vatri sat vremena, ne zaboravljajući ukloniti pjenu i promiješati na vrijeme. Masa, prokuhana od gotovo trećine, provjerava se spremnost spuštanjem male količine na tanjur. Ako nakon nekoliko sekundi kapi nastavi zadržavati oblik i ne širi se, vrijeme je da isključite marmeladu.

Kanal „Cvijeće kod Svetike“ dijeli s vama originalan recept za džem od tikvica s okusom ananasa

Kako čuvati džem od tikvica

Banke s prazninama čuvaju se na hladnom mjestu. Rok trajanja ovisi o preliminarnoj obradi zatvorenog spremnika. Ako su spremnici sterilizirani nad parom ili u pećnici, onda bi desert od tikvica mogao lako preživjeti zimu do nove žetve, a ako su limenke jednostavno oprane i osušene, rizik od plijesni na površini može se pojaviti u roku od šest mjeseci.