Izdvojeni džem od bobičastog voća i voća za zimu: ne može biti ukusniji!

Svaka ljetna sezona donosi nam puno bobičastog voća, voća i povrća, koje brižne domaćice ne samo da uključuju u recepte za salate i deserte, već ih i aktivno koriste za stvaranje raznih konzerviranja. Danas ćemo za zimu skuhati mirisnu i ukusnu džem od bobica i voća. Dakle, predlažemo da zajedno razmislimo kako napraviti džem od koprive, trešanja, breskve i crne ribizle. Počnimo?

Bobice i voće koji se koriste u ovom receptu mogu se zamijeniti, na primjer, umjesto crne ribizle, koristite crvenu, umjesto breskve - marelice itd..

Sastojci za marmeladu od bobica:

• crna ribizla - 500 gr;
• srednje breskve - 500 gr;
• svježe koprive - 500 gr;
• sočne trešnje - 500 gr;
• bijeli šećer - 2 kg;
• filtrirana voda - 500 ml

Prinos: 6 limenki od 500 ml

Kako napraviti varivo od džema od bobica i voća za zimu

Pažljivo sortiramo crnu ribizlu, uklanjamo trule bobice i stavljamo ih u sito u serijama. Zatim ga isperemo hladnom vodom.

Isto radimo i sa svježim koprivama, koje na kraju prerežemo na dvije polovice.

Sada napravimo duboki rez u krugu svake breskve i, okrećući dijelove u različitim smjerovima, dijelimo bobice na pola. Nakon toga izvadimo sjemenke i narežemo breskve na male kriške..

U posljednjoj pripremnoj fazi svježe trešnje operemo, stabljike i sjemenke uklonimo posebnim uređajem ili jednostavnim sigurnosnim iglom.

Stavljanje svih bobica u suhu zdjelu.

Lagano ih pomiješajte i izlijte planirani volumen hladne filtrirane vode.

Kuhajte bobice na srednje jakoj vatri 20 minuta, tijekom kojih postaju mekane. Nakon što isključite štednjak, ostavite masu da se potpuno ohladi. Kad se to dogodi, dobivenu smjesu mljeti kroz rijetko sito, izbacivši bobičastu tortu.

Dalje, relativno homogen džem izlijte u emajliranu duboku zdjelu, u koju smo dodali bijeli šećer.

Izvrsni džem od bobica i voća vraćamo na maloj vatri i, neprestano miješajući i uklanjajući pjenu, dovedemo do željene gustoće. To će trajati otprilike 30-40 minuta..

Odmah izlijte slatku masu u sterilizirane staklenke i čvrsto ih zavijte čistim poklopcima.

Nakon potpunog hlađenja, slani džem od bobica i voća za zimu šaljemo u hladnjak ili podrum.

Sviđa li vam se recept? Tada svakako pogledajte još jedan varijanta izrade originalnog sortnog džema za zimu: od jabuka, marelica, kivija, limuna ... itd..

Uživajte u jelu!