Džem od malina s cijelim bobicama: recepti s fotografijama korak po korak

Naravno u marmelada od maline glavna stvar nije privlačan i atraktivan izgled, već ogroman sadržaj vitamina i, posebno, askorbinske kiseline, ali marmelada od maline s cijelim bobicama zadovoljava dva glavna zahtjeva odjednom: tu su i nevjerojatne prednosti i uredan izgled. To vam omogućuje da poslužite desert od maline za piće čaja, koristite za izradu pita i kolača.

Džem od maline s cijelim bobicama

Kao i kod kuhanja ukusan džem od jagoda, također se možete upoznati s receptom na našoj web stranici, postoje određene tajne koje domaćice moraju znati kako bi sačuvale integritet bobica.

• Maline - 1000 g

• Šećer - 1500 g

• Voda - 3,5 šalice

U pravilu, kod kuhanja bobičastih delicija, plodovi se kuhaju, a masa je gotovo homogena, s malim komadićima skuhanim. Započnimo s bobicama: ako ste ih kupili na tržištu, onda je bolje da ih transportirate u tvrdoj plastičnoj posudi, a ne prebacujte ih nekoliko puta u različite posude, a još više da ih ne transportirate u plastičnoj vrećici. Vrlo je lako drobiti bobice tijekom transporta, mogu se raspasti i izgubiti sok. Ako sakupljate maline sa svog web mjesta, onda je bolje to učiniti neposredno prije kuhanja..

Najbolje je kupiti kupljeno, a prikupljeno je bolje razvrstati sami, kako crvi ili truli ne bi slučajno ušli u džem. Kukci se često nađu u bobicama, a najbolje ih je pronaći prije nego što počnete kuhati poslastice. Da biste to učinili, možete se poslužiti trikom: potrebna nam je malo zasoljena otopina, u koju se moraju staviti sve maline. Ne brinite, nakon ovog postupka bobice neće postati slane jer će u fiziološkoj otopini provesti samo 15 minuta. Kao rezultat toga, bube koje bi mogle ući unutar bobica će ispuzati i plutati na površini. Nakon postupka, bobice treba oprati, ali to se mora učiniti pažljivo kako ne bi oštetili integritet ploda.

Zasebno se mora pripremiti šećerni sirup, mora biti srednje debljine: za to se granulirani šećer mora sipati vodom i staviti na vatru, donijeti kuhati i temeljito miješati da se zrna otope..

Prebacite sve maline u široku zdjelu i prelijte kipućim sirupom. Zatim ih ostavite četiri sata, a za to vrijeme maline će pustiti sok i količina sirupa će se značajno povećati. Dok ćemo kuhati marmelada od maline s cijelim bobicama, tada treba sirup prokuhati nekoliko puta.

Ako sad stavite bobičastu masu na vatru, tada se tijekom postupka kuhanja neće samo sirup zgušnjavati, već će i maline sve prokuhati. Stoga sirup treba kuhati odvojeno, za to je potrebno odvojiti bobice od sirupa uz pomoć colandera.

Stavite sirup na srednje jake vatre i kuhajte nakon vrenja 20 minuta, povremeno miješajući da se ne izgara. Da biste odredili koliko je gust sirup, samo kapnite jednu kapljicu na tanjur i ne smije se širiti..

Sada možete poslati bobice u gusti sirup i kuhati masu još 10 minuta na srednjoj vatri. Pjena koja će se oblikovati tijekom vrenja mora se pažljivo ukloniti. Nakon hlađenja, sirup će postati još gušći, a bobice će "držati na površini".

Ovih 10 minuta može se potrošiti na pripremu limenki za slaninu, moraju se sterilizirati u pećnici, a poklopci moraju kuhati 5 minuta.

S jedne strane, vrlo je pristupačna recept za marmeladu od maline s cijelim bobicama, ali ipak postoje neke nevolje, pa ako ste vremenski ograničeni, onda je bolje odabrati opciju kuhanja džem od maline u polaganom kuhaču.

Džem od maline s cijelim bobicama

Bobice mješavine vrlo su popularne među hostezama, a koje ispadaju iznenađujuće ukusne, aromatične, zdrave, na primjer, možete pripremiti kupinova marmelada s malinama cijele bobice. Ova poslastica bit će glavni ukras vaše čajne zabave i zasigurno će razveseliti vaše goste..

Ova se delicija priprema po istom principu, osim što u receptu neće biti vode, a sirup će biti pripremljen na bazi bobičastog soka.

• Kupine - 1 kg

• 
  
  
  

  Maline - 1 kg

• Šećer - 2 kg

Za kuhanje će vam trebati dvije zdjele: u jednu trebate staviti maline i napuniti je jednim kilogramom šećera, u drugu trebate staviti kupine i drugom polovicom obložiti granulirani šećer. Bobice se moraju pomiješati sa šećerom i ostaviti u ovom obliku preko noći..

Za to vrijeme bobice će pustiti sok, a bit će ga dovoljno i za sirup. I u ovom slučaju sirup treba kuhati odvojeno od voća. Procijedite bobica sok u zasebnu tavu, a ako na dnu ostane puno šećera, lagano ga žlicom prebacite.

Prokuhajte sok sa šećerom na srednje jakoj vatri, miješajući da se zrna otope. Nakon toga, kupine s malinama šalju se u tavu i kuhaju još 5 minuta, uklanjajući dobivenu pjenu.

Masu bobica treba ostaviti oko 6-8 sati, ili preko noći, za to vrijeme će se ohladiti i plodovi će biti zasićeni šećerom. Ujutro se mora kuhati još jednom, još 5 minuta.

Nakon toga se još vruća masa mora sipati u staklenke i valjati novim čistim poklopcima. Ostaje nam samo pričekati zimu, kako bismo s čistom savješću otvorili staklenku mirisnih delicija i uživali u čaju.

Mnoge domaćice ne vole recepte za delicije, u kojima postoji nekoliko faza kuhanja, jer trebate provesti nekoliko vrućih sati za štednjakom i stalno pratiti konzistenciju džema, brinuti se da bobice ne prokuhaju. Sve ove gnjavaže mogu se izbjeći odabirom recepta marmelada od maline s jellixom, cjelovite bobice istodobno, oni neće samo plutati u sirupu, već će biti okruženi bogatom bobicom bobica. Zhelfix se može dodati bilo kojem receptu za "Pet minuta".