Kako kuhati džem od šljiva za zimu kod kuće - 2 prazna recepta sa fotografijom
Rok trajanja grinja ili grinja je vrlo kratak. Nemoguće ga je održati svježim, osim što ga zamrzavamo? No, zamrzivač nije guma, a muljevi se mogu spremiti na drugi način, dobro, na primjer, od njega napraviti džem.
Sastojci: limunska kiselina, šećer, dud
Vrijeme za označavanje: Ljeto
Mnogi su zaustavljeni složenošću obrade šljiva, ali sve se to može riješiti.
Trebam li oprati grmlje?
Ako ste ga sakupili u blizini ceste ili sa zemlje, onda da, mora se oprati. No, postoji li šljiva koja je apsorbirala svu prljavštinu, prašinu i ispušne automobile??
Vrtne murve beru se nježnim otresanjem bobica na rastegnutom pokrivaču. Čiste su, pa zašto ih opet mokriti?
Trebam li odrezati zelene "repove" murve?
Ako imate vremena i puno strpljenja, onda je izrežite. Ako ne, onda možete kuhati s "repovima". Ne utječu na okus džema..
Džem od šljiva sa cimetom i limunskom kiselinom
- 1 kg murve;
- 0,5 kg šećera;
- 0,5 tsp limunske kiseline;
- 100 g voda;
- Cimet, zvjezdasti anis, vanilija - fakultativno.
Mrvice stavite u zdjelu, dodajte šećer, začine, limunsku kiselinu i vodu.
Možete kuhati bez vode, tada se pekmez isuviše gusta i bobice gube oblik.
Stavite tavu na vatru i kuhajte marmeladu 15-20 minuta na vrlo laganoj vatri. Ako ste previše lijeni da režete repove, dodajte još 15 minuta da prokuha.
Širući džem razvucite u sterilne staklenke i razvaljajte ih ključem za zavarivanje.
Sirovi džem od šljiva - recept bez kuhanja
Za 1 kg maline:
- 2 kg šećera;
- 0,5 tsp limunska kiselina.
Prođite kroz grmlje i izrežite repne repice. Ulijte šljiva u duboku zdjelu i dodajte šećer.
Otopite limunsku kiselinu u vrućoj kuhanoj vodi odvojeno u šalici. Ne ulijte puno vode, potrebna je samo da se kiselina brže otopi.
Ulijte limunsku vodu preko murve i dobro promiješajte. Sve možete usitniti mješačem uranjanja ili samo raditi žlicom.
Staklenke napunite do samog vrha, zatvorite ih poklopcima i stavite u hladnjak. Ovdje može stajati do 6 mjeseci i zadržati svoj svježi okus..
Kada razmišljate o spremanju bobica za zimu, trebali biste razmisliti i o tome gdje ih možete pohraniti, imate li prikladno mjesto? Uostalom, to je iz temperaturnog režima skladištenja i načina prerade, trebate izračunati količinu šećera koja treba dodati marmeladi.
Što je soba toplija, a manje toplinske obrade, više vam je potrebno šećera.
Ako kuhate džem i imate podrum, možete staviti pola manje šećera nego bobice.
Ako se čuva na sobnoj temperaturi, morate uzeti šećer u omjeru 1: 1.
Da biste napravili džem bez kuhanja, potrebno vam je dvostruko više šećera od bobica, ali ipak ga čuvajte isključivo u hladnjaku.
Džem pripremljen na ovaj način savršen je za izradu osjetljivih deserta i pića.
Kako kuhati džem od šljiva, pogledajte video: