Džem od tikvica s narančama

Mnoge domaćice vole iznenaditi goste i ukućane neobičnim receptima za praznine. Jedan od tih recepata je džem od naranče i tikvica. Čak će se i najzadovoljniji gurmani svideti ovom pekmezu. Mnoge se neiskusne domaćice boje da tikvice nemaju slatkast okus i da se od nje ne može napraviti džem. Ovo je samo uobičajena zabluda. Tikvice su bogate šećerom, dobro se kuhaju i gotovoj deliciji daju ugodnu slatkoću.

Zašto vrijedi napraviti džem od tikvica

Džem od tikvica jedan je od najneobičnijih recepata za domaće slastice. Ovaj džem je popularan samo u Rusiji i drugim slavenskim zemljama. Europljani nemaju pojma da se ovo povrće može koristiti za pripremu ne samo salata, već i slatkiša..

Tikvice i naranče u gotovom pekmezu savršeno se nadopunjuju. Povrće se dobro razvija i daje gotovom proizvodu željenu konzistenciju. A voće, zauzvrat, pekmez oboji u svijetlu veselu boju i pruži mu jedinstvenu aromu i izvornu kiselost. Stoga možemo reći da su tikvice i naranče savršen par za pripremu bilo kakvih slatkih jela..

Evo glavnih prednosti ovog pekmeza:

• Ovo je jedna od najpovoljnijih domaćih slatkih poslastica, posebno ljeti kada su svježi tikvice prilično jeftini na poljoprivrednim tržištima..
• Gotov proizvod može se koristiti ne samo kao vitaminska poslastica, već i kao nadjev za domaću pečenu robu..
• Tikvice gotovo nikada ne izazivaju alergijske reakcije. Budući da se obično u ovu deliciju stavlja više tikvica od naranči, spremno slatko jelo može se sigurno ponuditi djeci..
• Džem se ispada gust i ne širi se, pa ga je vrlo prikladno jesti.

Tikvice se često koriste za pripremu različitih slatkih jela, poput palačinki, pudinga, konzervi i džemova. Ovo povrće sadrži veliku količinu grubih biljnih vlakana i pomaže u čišćenju tijela toksina i toksina, a također dobro uklanja zračenje. Naranče sadrže veliku količinu vitamina C, redovita konzumacija ovog voća povećava otpornost tijela na bakterije i viruse, jača imunološki sustav. Poznato je da aroma citrusa povećava apetit i blagotvorno djeluje na živčani sustav. Stoga bi se hostese svakako trebale pozabaviti pripremom ovog prekrasnog džema..

Gotov džem u steriliziranim staklenkama može se čuvati nekoliko godina. Kad se staklenka s džemom već otpusti, treba je čuvati samo u hladnjaku, a odnekud trebate uzeti pekmez čistom opranom žlicom. Ako ne slijedite ovo elementarno pravilo, prigodna delicija brzo će se okisnuti i postati neprikladna za ljudsku prehranu. Otvorenu staklenku možete čuvati u hladnjaku ne više od tjedan dana. Stoga, ako obitelj ne jede dovoljno džema, bolje je spakirati ga u male staklenke. Dakle, nakon otvaranja neće imati vremena da se pokvari..

Ukusan recept za zdravu poslasticu

postojati mnogi recepti za džem od tikvica, ali svaki od njih sadrži naranče. Odvojeni džem od tikvica rijetko se kuha jer lijepa svijetla boja možda neće uspjeti. Na isti se način odvojeni džem od naranče ne uzgaja, ali iz različitog razloga: agrumi ne prokuhaju dobro. Stoga se ta dva sastojka zajedno kuhaju. Da biste pripremili ovu divnu deliciju, morate:

• Zrelo sitno povrće oguliti se od tvrde kože i jezgre sjemenkama, pulpa se izrezati na sitne i tanke komade jer se previše debeli komadi neće moći pravilno kuhati.
• Komadi se stavljaju u veliku posudu s emajlom ili u duboki umivaonik, prekriven granuliranim šećerom. Dalje, tikvice trebate odmah staviti na vatru. Ako malo zakasnite, povrće će već dati sok, a sigurno nećete dobiti ukusan džem.
• Tijekom kuhanja povrće je obavezno miješati tako da ih sa svih strana prekriju granuliranim šećerom. Kad masa povrća i šećera proključa, tikvice se uklanjaju s vatre. Posudu je prekriveno debelom pamučnom krpom i ostavljeno u tom obliku preko noći..
• Sljedećeg jutra naranča se sitno nasjecka zajedno s kožom. Filmovi koji povezuju voćne kriške međusobno se uklanjaju, jer još uvijek ne mogu ključati i ostati žilavi.
• Povrća i voćna masa ponovo se stavljaju na vatru. Čim sve zakuha, vatra se isključuje. Posudu se ponovo ostavi preko noći, prekriva debelom pamučnom krpom. Tkanina mora "disati" kako bi zrak mogao prodirati ispod nje.
• Sljedećeg jutra masa se ponovno dovede do vrenja, a zatim ukloni s vatre.
• Ukusna marmelada "sunčane" boje stavlja se u sterilizirane staklenke s volumenom od jedne - pol i litre. Ako domaćica planira odmah koristiti pekmez za ispijanje čaja, limenke se ne mogu kotrljati, već jednostavno zatvoriti vijcima ili najlonskim poklopcima..

Ako preskočite trenutak kada masa proključa, a tikvice s narančama uklonite s vatre kasnije nego što je potrebno, gotov proizvod će ispasti previše viskozan, gust i može čak preliti šećerom. Stoga je domaćini najvažnije ne propustiti kihanje. Da biste to učinili, preporučljivo je biti tijekom cijelog kuhanja u kuhinji. Ako se slatkoća ne miješa, povrće i voće mogu izgorjeti, a to također može negativno utjecati na okus gotovog proizvoda. Najvažnija stvar je pažljivost i strpljenje. Ako vas tijekom kuhanja ne ometa ništa drugo, sve će uspjeti..

Kako je lijepo poslužiti poslasticu

Džem od tikvica s narančama ima lijepu boju, pa je najbolje džem organizirati u prozirnim staklenim utičnicama. Moguće su i sljedeće mogućnosti posluživanja ove delicije:

• Rasporedite tankim slojem po površini palačinki pečenih prema bilo kojem receptu i svaku palačinku zamotajte u rolat.
• Rasporedite na kriške hrskave francuske baguete, uredno rezane po dužini ili poprečno.
• Napunite pekmez „orasima“ ili vafelima pečenim kod kuće pomoću posebnog kalupa.
• Džem stavite u obliku prekrasnog tobogana u visoku vazu na nozi.

Džem od tikvica možete koristiti i za ukrašavanje domaćih kolača. Druga je mogućnost namazati pekmezom od keksa ili kolača s vafelima koje ste kupili ili sami napravili, staviti jedan na drugi, a zatim cijelu strukturu staviti u hladnjak na nekoliko sati kako bi domaći kolač bio pravilno zasićen aromatičnim marmeladom. Odozgo, takav kolač može biti ukrašen cijelim kriškama naranče ili mandarina.

Također možete ravnomjerno ravnomjerno rasporediti poslasticu na ravnom tanjuru i poslužiti s kolačićima s kratkim kruhom, tako da kolače možete umočiti u džem. Najbolje je poslužiti ovu zdravu slatkoću za novogodišnji stol kako bi nježna aroma naranče ispunila kuću prazničnom atmosferom. U ovom slučaju je prikladna sljedeća mogućnost posluživanja: izvadite svu kašu iz velike cijele naranče i miješajte marmeladu od tikvica u rezultirajuću "vazu". Takvu neobičnu mogućnost posluživanja omiljenog radnog predmeta zasigurno će zapamtiti gosti i ukućani..

Jam nadjev za pečenje

Džem od tikvica može se napraviti gusta poput marmelade ili konfureta, ili više tekućina. Sve ovisi o proporcionalnom omjeru glavnih sastojaka i šećernog sirupa. Ako ima puno povrća i voća, džem će se pokazati gustim, viskoznim. Ako uzmete veliku količinu šećernog sirupa i vrlo malo osnovnih sastojaka, bit će tekućina. Obje mogućnosti imaju svoje prednosti.

Iskusne domaćice znaju da je džem od tikvica divan punjenje za kućno pečenje. Ako ga namjeravate koristiti u tu svrhu, džem bi trebao biti gust. Tada će se iz nje moći pripremiti izvrstan nadjev za:

• peciva.
• Pirozhkov.
• pecivo.
• Fantastični kolačići.

Ako hostesa peče zatvorene pite ili veliku pitu s džemom od tikvica i naranči, vilicom morate napraviti nekoliko rupa na vrhu pečenja. Tada će zrak slobodno izaći iz kolača, a punjenje neće istjecati..

Otvoreni cheesecakes s džemom od tikvica izgledat će vrlo lijepo na stolu za čaj. U tom slučaju tijestu možete dodati malo naribane korice naranče (na vrhu noža) tako da osjetljiva aroma tijesta bude u skladu s mirisom marmelade.

Kakvo povrće i voće odabrati za džem

Kako bi se marmelada pokazala ukusna, aromatična, trebate odabrati mlade tikvice. Najprikladnije je tradicionalno bijelo povrće, koje raste u zemlji većine ruskih vrtlara i vrtlara. Žuti tikvice, kao i prugasti tikvice ili tikvice neće raditi jer su prejaki i slabo kuhani, a sadrže i malo šećera, tako da okus džema može primjetno patiti.

Za kuhanje odaberite povrće koje je dovoljno zrelo tako da meso bude prilično labavo. Ali ne biste trebali koristiti prezrele tikvice, jer ovo povrće obično pokvari njihov okus. Bolje je odabrati naranče srednje veličine ili male, s izraženim slatkim okusom i karakterističnom voćnom aromom. Krupniji plodovi su općenito manje ukusni. Ako se povrće i voće kupuju u supermarketu, moraju se četkati da bi se uklonile naslage voska, jer je voće podložno dugotrajnom prijevozu prekriveno voskom kako bi se spriječilo kvarenje..

Džem od tikvica i naranče originalno je slatko jelo. Vrlo je teško pogoditi od čega se zapravo radi ova prekrasna delicija. Ni najfinjeniji gurman neće moći prepoznati okus tikvica u ovom džemu. Za svoju omiljenu pripremu, najbolje je uzeti povrće iz vlastite ljetne kućice, ali kupnja kineskih tikvica kategorički se ne preporučuje, jer im nedostaje ukusa i mirisa. Tijekom kuhanja potrebno je paziti da sjeme naranči i tikvica ne uđe u džem.