Kako napraviti džem od tikvica od limuna i naranče

Ne postoji takva osoba koja ne bi voljela džem i, zatvorila ga ljeti, ne bi sanjala da ga otvori prije zimi. Jam je apsolutno lako pripremljivo jelo koje ne zahtijeva mnogo napora od strane domaćice. A jelo možete kuhati doslovno iz bilo kojeg voća ili povrća.

Džem od tikvica s limunom i narančama posebno je popularan. Jeste li čuli za ovo? Ako ne, sada ćemo reći!

 Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći odabrati pravu tikvicu:

  1. Prvo što vam zaokupi pažnju je veličina tikvica (potrebna veličina je od 15 do 20 cm), uzmite veće povrće - riskirate da ne dobijete samo prezrelo, već i napunite sjemenkama.
  2. Jedna od razlika između domaćih i umjetno uzgojenih tikvica je sloj oguliti: tanki sloj ukazuje na to da je povrće raslo u vrtu bez dodavanja aditiva i ubrzivača rasta, a, obrnuto, debeli sloj kože na tikvicama ukazuje na umjetno uzgoj povrća. Stoga je bolje ne uzimati povrće s gustom kožom..
  3. Vrijedno je otići za tikvice u određeno vrijeme, a to je sredina svibnja i kraj srpnja. Razlog je taj što tikvice prije i nakon tog razdoblja brzo gube korisna svojstva..
  4. Izbacite kupnju voća koje je dugo čuvano. To se može vidjeti po cjelovitosti i suhoće kore..
  5. Boja je također bitna. Varijacije boja za normalne tikvice su žutozelene, zelene, žuto-smeđe. Također, tikvice trebaju imati ravnomjernu boju bez mrlja..

Zašto se agrumi dodaju u džem?

Mislim da ćete se složiti da je takva delicija iz jedne bundeve samo za amatera. Prisutnost agruma daje pekmezu ugodnu sunčanu jantarnu boju. Agrumi, osim što dodaju pikantne okuse jelu, dobro su i za zdravlje.

Vitamini kojima su agrumi bogati posebno su neophodni zimi, kada se pogoršavaju zarazne i prehlade. Stoga je džem odličan i ukusan lijek, kao i prevencija prehlade..

Tikvicama se ne dodaje samo limunov ili limunov sok i naranča, već konzervirani ananas, suho voće, kandirano voće, sok od mrkve i drugi sastojci. Dijelit ćemo s vama recepte za pravljenje džema

Kako napraviti džem od tikvica od limuna?

Da biste napravili džem od tikvica s limunom, recept uključuje sljedeće sastojke:

  • 1,5 kg tikvica (bilo koje zrelosti),
  • 1 kg šećera,
  • 1 limun (bilo koje veličine).

Džem od tikvica s limunom

Džem od tikvica s limunom

  1. Prvo pripremite tikvice i limun. Potrebno je oguliti kožicu i dobiti sjemenke (i od tikvica, i od limuna). Ne dopustite da sjemenke limuna uđu u masu, vrlo su gorke i mogu pokvariti okus jela. Tikvice i limun mogu se izrezati na kriške ili kockice, a zatim prekriti šećerom i pustiti da se povrće i voće ukuhaju (oko sat vremena) kako bi započeli sok.
  2. Limun se mora samljeti ili pobirati blenderom.
  3. Tikvice izlijte u tavu, a zatim pire krumpir napravljen od limuna.
  4. Morate kuhati smjesu 15 minuta..
  5. Gotova masa može se usitniti u blenderu ili odmah uvaljati u staklenke. Ne zaboravite da staklenke i poklopci moraju biti sterilizirani..

Džem od tikvica s narančama

Za pripremu jela uzmite:

  • 2 kg šećera,
  • 2 kg tikvica,
  • 4 stvari. naranče,
  • 125 g čiste vode (bolje je koristiti onu koja se prodaje u flaširanom obliku),
  • 1 korijen đumbira,
  • 1 mahuna vanilije.


Postupno kuhanje:

  1. Faza pripreme sastojaka: ogulite kožicu i uklonite sjemenke limuna i tikvice. Ako ste uzeli mlade tikvice, ne morate ih oguliti. Tako će pekmez biti zdraviji, ali neće utjecati na okus..
  2. Tikvice i naranču narežite na kockice, naranču možete naribati na sitnoj rerni.
  3. Đumbir očistimo i također nasjeckamo.
  4. Sve što smo pripremili stavimo u zdjelu, na vrh bacimo vaniliju i šećer. Zatim na srednje jakoj vatri dovedite smjesu u fazu otapanja šećera (primijetit ćete to). Zatim čekamo da prokuha, ulijte pripremljenu vodu u lonac i kuhamo još pola sata.
  5. Razvaljamo u sterilizirane staklenke.

Važno! Da biste spriječili da pekmez postane gorak, uklonite bijeli sloj kore s unutarnje strane prije nego što naribate koricu..

Džem od tikvica s kriškama limuna za zimu

Za pripremu jela uzmite:

  • 1 kg tikvica (možete uzeti prezrele),
  • 2 limuna,
  • 1 kg šećera.

Džem od tikvica i kriške limuna

Džem od tikvica i kriške limuna

  1. Tikvice i limun operite, ogulite kožicu i uklonite sjemenke.
  2. Tikvice narežite prvo na jednake trakice, a zatim na kockice (veličina kocke ovisi o vašim željama).
  3. Stavite nasjeckane tikvice u tepsiju i prekrijte šećerom. Zaboravimo na njega nekoliko sati i počnemo piti limun.
  4. Samljeti limun ili narezati na kockice.
  5. Nakon 2 sata stavite lonac s tikvicama na srednju vatru, dovedite do vrenja i isključite vatru. Tako ponovite 2-3 puta.
  6. Zatim dodajte limun i kuhajte marmeladu 15 do 20 minuta.
  7. Izložimo u sterilizirane staklenke i zatvorimo poklopcima.

Za referencu: najukusniji u pekmezu bit će duge tikvice.

Džem od tikvica s narančom i limunom

Sastojci:

  • 2,5 kg šećera,
  • 3 kg tikvice,
  • 1,5 kg naranče,
  • 2 kom. limuni.

Postupak kuhanja korak po korak:

  1. Standardni postupak uklanjanja kore i sjemenki s limuna i tikvice.
  2. Tri tikvice na krupnoj rerni.
  3. Ogulite naranče i limun.
  4. Pomiješajte agrume u mlincu za meso, dodajte naribane tikvice.
  5. Smjesu izlijte sa šećerom, stavite na vatru, kuhajte 1 sat, povremeno miješajući sadržaj tave žlicom. Mala vatra.
  6. Smjesu izlijte u pripremljene staklenke i zatvorite.

Za referencu: pekmez od tikvica s limunom i narančom može se dodati pecivu (torte, pite, peciva, peciva, itd.).

Recept za tikvice od tikvica s limunom i suhim marelicama



Sastojci:

  • 3 kg tikvice,
  • 3 kg šećera,
  • 1 srednji limun,
  • 500 g suhih marelica.

Postupak pripreme pekmeza:

  1. Tikvice operemo i osušimo na ručniku.
  2. Tikvice očistimo i uklonimo sjemenke.
  3. Tikvice narežite (možete na kockice)
  4. Osušene marelice mogu se pripremiti na 2 načina: ili ih preliti kipućom vodom i zadržati minutu, ili natopiti u hladnoj vodi sat vremena.
  5. Sušene marelice i tikvice umutite mikserom dok ne postanu glatke.
  6. Dobivena masa tikvica i suhih marelica stavlja se u tepsiju i prekriva šećerom.
  7. Stavite tavu na srednje jake vatre i dovedite do vrenja, miješajući drvenom žlicom.
  8. Nakon vrenja smanjite vatru i držite tavu na vatri još 20 minuta.
  9. Gotovu masu izlijte u staklenke i stegnite kapke.

Džem od tikvica s limunom i suhim marelicama

Džem od tikvica s limunom i suhim marelicama

Za referencu: džem od tikvica namotan u staklenke ne mora biti okrenut naopako i zamotan u deku.

Kako, gdje i koliko se čuva džem od tikvica?

Jam s velikom gustoćom čuvat će se duže. Ne zaboravite da se pomičete i stavite staklenke na mjesto za odlaganje kako ne biste narušili njihovu cjelovitost. S vremena na vrijeme provjerite da li su poklopci natekli i hrđa, takve kante moraju se odmah identificirati u kanti za smeće.

Ako je pekmez i dalje prekriven plijesnom, šećerom ili fermentiranim (ponekad se to dogodi svakoj domaćici), nemojte žuriti da se uznemirite! Ponovo prokuhajte, pa ćete proizvodu dati drugi život..

Zatvoreni džem će bez problema stajati oko godinu dana na hladnom i tamnom mjestu (ormar, podrum), ali otvoreni džem se više ne može čuvati na sobnoj temperaturi, mora se staviti u hladnjak.

Džem od tikvica može se nazvati delikatesom za lijene, jer njihova priprema neće vam oduzeti puno vremena.


» » Kako napraviti džem od tikvica od limuna i naranče