Korak po korak recepti sa slikama pekmeza od tikvica s limunom

U Rusiji se tikvice uglavnom koriste za pripremu začinskih ili slanih tuljana za zimu. U Europi se ovo povrće poslužuje za desert u obliku pita, kolačića, muffina i džemova. Džem od nje ispada neobično ukusan i ne previše sladak. Ali kako delicija tikvica ne bi postala slatka, možete joj dodati limun, naranču, jabuke ili čak sušene marelice.

Ako ne znate kako napraviti džem od tikvica, slijedite naše korak po korak recepte sa slikama. Domaća slatka poslastica napravljena od običnog povrća ispasti će nevjerojatno ukusno..

Džem od tikvica s limunom - klasični recept

Da biste pripremili ukusnu poslasticu, trebat ćete pripremiti:

• 1 kg oguljenih tikvica;
• 2 oguljena limuna;
• 800-1000 g šećera.

Način kuhanja:

1. Iz dobro opranih, oguljenih i prepolovljenih tikvica, žlicom istrljajte sve sjemenke.
2. Povrće se izrezuje na male kocke veličine oko 1,5 cm.
3. Sve sjemenke i bijeli film uklanjaju se s oguljenih i narezanih limuna. Da limun ne bi zagrijao u pekmezu, možete ih preliti vrućom vodom.
4. Celulozna kaša izrezana je na sitne komade i dodana pripremljenim tikvicama.
5. Sve je prekriveno granuliranim šećerom i ostavljeno 1,5-2 sata.
6. Nakon isteka pripremljene smjese kuhajte na laganoj vatri dvije minute.
7. Lonac se skida sa štednjaka, a nakon što se džem ohladio, mora se ponovo kuhati dvije minute. Takve akcije se ponavljaju 4 do 5 puta..
8. Gotov džem se ohladi i prelije u sterilizirane staklenke. Poklopci staklenki trebaju biti čvrsto zatvoreni. Da biste to učinili, možete koristiti ključ za šavove.
9. Staklenke džema uklonite na tamno mjesto dok se potpuno ne ohlade.

kuhan egzotični džem od tikvica i limuna preporučuje se čuvati u hladnjaku, podrumu ili špajzi.

Džem od tikvica s okusom limuna i marelice

Do diverzificirati delicija okus marelice, možete mu dodati suhe marelice.

Potrebni sastojci:

• 1 kg tikvica, oguljenih i sjemenki;
• 150-200 g suhih marelica;
• 1 kg granuliranog šećera;
• 1 srednji limun.

Način kuhanja:

1. Prije svega, trebate pripremiti suhe marelice. Da biste to učinili, stavite je u duboki tanjur i ulijte kipuću vodu nekoliko minuta da omekša..
2. Dok se pripremaju sušene marelice, tikvice se operu, ogulite i ogulite.
3. Celuloza povrća izrezati se na male komade proizvoljne veličine.
4. Osušene marelice izvadimo iz vode, osušimo i pomiješamo s tikvicama.
5. Pripremljeni sastojci drobe se do homogene mase pomoću preradnika hrane ili mlinca za meso.
6. Dobivena smjesa je prekrivena šećerom, stavljena u zdjelu i stavljena na srednju vatru. Da se sirovina ne izgori, mora se miješati drvenom žlicom..
7. Čim džem ključa, vatra se smanjuje. Na laganoj vatri uz stalno miješanje, džem treba kuhati najmanje trideset minuta.
8. U ovom trenutku limun treba oprati, potopiti kipućom vodom, naribati ga na sitnoj rerni i iscijediti iz soka. Ne trebate ga ljuštiti.
9. Nakon pola sata kuhanja, dodajte limunov sok u pekmez i kuhajte dok se potpuno ne kuha oko 10-15 minuta.

Spremna delicija boca u steriliziranim staklenkama još vruće. Zatim se limenke preokrenu i čvrsto zamotaju. Nakon što se džem ohladio, treba ga čuvati na tamnom i hladnom mjestu..

Džem od limunove jabuke s receptom za tikvice

Za pravljenje džema preporučljivo je koristiti zrele i slatke jabuke.

Sastojci:

• 1 kg jabuka;
• 1 srednje velika biljna srž
• Plod 1 limuna;
• ½ šalice tekućeg meda.

Način kuhanja:

1. Tikvice, oguljene od kože i sjemenki, narežite na proizvoljne komade i mljevenje.
2. Oprani limun s mljevenim oguljenjem.
3. Operite, ogulite i grube jabuke.
4. Kombinirajte tikvice i jabuke u jednoj dubokoj posudi, dodajte im med i dobro promiješajte.
5. Kuhajte na laganoj vatri dok glatka ne bude dvadeset minuta.
6. U smjesu dodajte naribani limun i kuhajte još 15-20 minuta.

Ohlađeni pekmez stavite u staklenke i dobro zatvorite poklopcima. Preporuča se čuvati u hladnjaku, podrumu ili drugom hladnom tamnom mjestu.

Recept za džem od limuna i naranče od tikvica

Pripremljeno prema ovom receptu slatka poslastica ispostavit će se da je vrlo privlačan ne samo po ukusu, već i po izgledu. Nitko neće posumnjati da je prozirni džem od jantara napravljen od povrća otkopčanog iz vrta..

Potrebni sastojci:

• 1 kg tikvica, oguljenih i sjemenki;
• ½ svake naranče i limuna;
• 700 g šećera.

Količina limuna, naranče i šećera može se samostalno prilagoditi.

Recept:

1. Oprane i oguljene tikvice narežite na male šalice.
2. Sipati šećer u duboku posudu i sipati pola čaše tople vode.
3. Kad se granulirani šećer potpuno otopi, dodajte pripremljeno povrće u sirup.
4. Stavite tavu na laganoj vatri, a dok smjesa ključa, pripremite citrusne plodove.
5. Operite limun i naranču kroz mlin za meso. Ne trebate ih oguliti.
6. Čim tikvice u sirupu prokuha, dodajte im citrusno voće i kuhajte na laganoj vatri najmanje 50 minuta. Istodobno, da se džem ne izgori, treba ga stalno miješati drvenom lopaticom..
7. U završnoj fazi možete dodati bilo koje začine ili malo limunske kiseline.

U steriliziranim staklenkama džem se izlije vrućim. Staklenke su namotane poklopcima, okrenute i umotane. Čim se džem ohladio, sprema se na hladno mjesto..

Džem od tikvica s limunom i ananasom

U ovom receptu će dodati dodir egzotike kriške ananasa. Za pravljenje džema trebat će vam:

• 800 g mladih tikvica;
• 1 voće limuna i naranče;
• 700 g šećera;
• 1 konzervirani ananas.

Način kuhanja:

1. Mlade tikvice obično imaju meku koru i praktički nemaju sjemenke, pa će biti dovoljno samo ih dobro oprati i izrezati na male kockice..
2. Izrežite oprane agrume zajedno s korom, ne zaboravljajući da uklonite sjemenke.
3. Ulijte sirup od ananasa u tavu i stavite na vatru.
4. Kad sirup prokuha, u njega se postepeno unosi šećer uz stalno miješanje..
5. Tikvice se dodaju kipućem sirupu.
6. Nakon što smjesa proključa, dodaju joj se kriške ananasa i citrusa.
7. Jam se kuha na laganoj vatri 50 minuta. Treba ga povremeno miješati drvenom žlicom, tada komadići voća neće izgorjeti.

Gotov džem u steriliziranim staklenkama boca vruća.

Džem od tikvica za zimu s sokom citrusa i mrkve

Potrebni sastojci:

• 1 kg tikvica, oguljenih i sjemenki;
• 1 voće limuna i naranče;
• 700 g šećera;
• 1 čaša soka od mrkve.

Način kuhanja:

1. U međuvremenu, nema potrebe za saznanjem o tome. "Oprane i narezane limun i naranče narežite na kockice ili nasjeckajte u pećnicu.
2. Limune prelijte sokom od mrkve i stavite da kuha na srednje jakoj vatri.
3. U kipuću smjesu dodajte tikvice narezane na male kockice i šećer.
4. Snažno promiješajte ključalu smjesu kako biste izvukli što više soka..
5. Nakon 5 minuta uklonite džem s vatre i ostavite da se diže preko noći.
6. Nakon toga, smjesa se kuha još 7 minuta, uklanja se s vatre i stavlja na hladno mjesto 5 sati..
7. Nakon što prođe vrijeme, džem se ponovo kuha oko pola sata..

Sada se gotov džem od tikvica može sipati u staklenke i čuvati na hladnom, tamnom mjestu.

Poslastica sa tikvicama od limuna i limuna

Desert pripremljen s dodatkom lingonberry-a pokazat će se originalne boje i ugodne kiselosti. Da biste ga pripremili trebat će vam:

1. 1 kg oguljenih tikvica;
2. 1 šalica lingonberry;
3. 1,5 kg šećera;
4. ½ soka od limuna.

Način kuhanja:

1. Poredajte listopadne jagode, isperite i pospite granuliranim šećerom.
2. U smjesu dodajte limunov sok, dovedite do vrenja i maknite s vatre.
3. Tikvice narežite na vrlo male kockice i stavite u bobica sirup.
4. Kuhajte na laganoj vatri 30-40 minuta, neprestano miješajući.
5. Ohlađenu deliciju stavite u staklenke, zatvorite poklopce i pohranite u podrum ili hladnjak.

Tikvice mogu biti mljevene ili mljevene u mlincu za meso, ali tada nećete dobiti lijepe komade koji će izgledati kao "ružičasti mramor".

Savjeti za izradu pekmeza od tikvica s agrumima

Za pripremu slatkih poslastica za zimu, bolje je koristiti mlade tikvice. No, češće od toga, povrće brzo raste i zrelo je plodno. Stoga se prije pravljenja pekmeza moraju oguliti i bez sjemenki. Inače će se prekršiti konzistencija pekmeza i očekivani rezultat neće raditi..

Ako su agrumi koristi se zestom, tada se preporučuje prethodno preliti kipućom vodom. U suprotnom, džem će ispasti s neugodnom gorčinom. Prije kuhanja, tikvice i ostale sastojke treba prekriti granuliranim šećerom i ostaviti da odstoje oko sat vremena. Za to vrijeme nastaje sirup u kojem će se zatim kuhati džem.

Tikvice i voće mogu izrezati na kockice ili trakice, nasjeckajte u blenderu ili pomičite u mlincu za meso, obrišite na rerni. Ako je potrebno iscijediti sok od limuna ili naranče, voće treba uroniti u vruću vodu na minutu, a zatim valjati na stolu. Neobičan okus i ugodna aroma dodati će začine džem od tikvica. Po ukusu možete dodati cimet, timijan ili đumbir.

Obavezno širiti džem samo u steriliziranim staklenkama. Inače može zimi fermentirati i poklopac može nateći..

Od tikvica i dodanih u njih razno voće ispada vrlo ukusan i ukusan džem. Vrijedno je barem jednom odbaciti pristranost i prema predloženim receptima pripremiti desert od tikvica za zimu. Vaša će obitelj biti sretna. Štoviše, glavni sastojak može se uzgajati na bilo kojem vrtnom krevetu, a recepti s njega su najjednostavniji.