Bujne knedle sa sirom i višnjama. Recept s korak po korak fotografijama

Slatki knedle baš kao palačinke- omiljena delicija mnogih iz djetinjstva. Možete ih kuhati s različitim voćem i bobicama, kao i s punjenjem skute. Po mom mišljenju, najukusniji knedle su knedle sa borovnicama, višnjama i jagodama. Nažalost, sezona jagoda i borovnica je već prošla, ali trešanja je sada dosta. Stoga predlažem da ugodite svojoj obitelji ukusnim desertom u obliku knedle s dvije vrste punjenja.

U frižideru sam imala višnje i skut, a bez razmišljanja i razmišljanja, odlučila sam skuhati knedle različitog oblika s različitim punjenjem. Knedle su po obliku slične mojim knedlama sa sirom i višnjama, a kuhala sam knedle standardnog oblika s višnjama. A sada dijelim s vama svoj recept.

Koliko su ukusni, prije svega, ovisit će o sastavu tijesta. Klasična verzija dizano tijesto Je li nemasno tijesto napravljeno od vode, soli i brašna. Ako je tijesto gusto, onda će knedle biti tvrde.

Prozračno, mekano tijesto možete dobiti dodavanjem u njega jaja ili prstohvat bobica. Predlažem da napravite takvo tijesto za knedle, gnječeno na jaje. E, sada idemo izravno na recept i vidimo, kako kuhati knedle s višnjama i sirom.

Sastojci:

Za test:

• brašno - 400 g,
• sol,
• jaje,
• voda - 1 žlica;

Za popunjavanje:

• trešnje / višnje - 500 g,
• šećer - 200 g,
• posni sir - 200 g,
• vanilin -? paket,
• kaša - 1 tbsp;
• voće, čokolada i kiselo vrhnje, za posluživanje gotovog jela.

Bujne knedle sa rezancima i trešnjama - recept

U ovom receptu ćemo vam reći kako napraviti knedle od istog tijesta, ali s dvije opcije za nadjev od trešanja, samo s višnjama, kao klasičnom i najpopularnijom opcijom, kao i punjenje trešnjama i sirom. Kao što smo rekli, možete ih poslužiti odvojeno. a ovo jelo možete predstaviti kao asortiman knedla sa višnjama. Predstavljamo dvije mogućnosti posluživanja, s prvim punjenjem i s drugim, odvojeno. 

Prvo mijesimo jedno uobičajeno tijesto, za koje u radnu površinu ulijemo prosijano vrhunsko brašno, udubimo u brašno i u njega razbijemo jaje, miješamo vodu sa solju, nakon što se sol otopi, postepeno je ulijevamo u rupu s jajetom. Istodobno pomiješajte tekuće sastojke s brašnom pomoću noža, gnječite meko plastično tijesto.

Nakon što tijesto, prekriveno celofanom, stoji pola sata, razvaljamo ga u tankom sloju, u ovoj smo majstorskoj klasi koristili stroj za izradu domaćih rezanci, koji je znatno ubrzao proces valjanja tijesta, a samim tim i postupak izrade knedla s trešnjama. 

Da bismo pripremili nadjev, trešnje operemo i ogulimo, stavimo u kolač i pustimo da se sok ocijedi, trešnje možete odmah pomiješati sa šećerom, ali na ovaj način će pustiti sok, a mi želimo da knedle budu dovoljno sočne s maksimalnim udjelom soka unutar trešanja. Odmah pripremamo drugi napitak od sira, za koji pomiješamo skutni sir sa šećerom, vanilijom i sjemenkama, ostavimo prazan na radnoj površini.

Izrežite krugove iz vrpci tijesta razvaljanih u stroju, kao i obično za knedle, na svaki krug stavite nekoliko komada trešanja, ovisno o veličini, ulijte malu količinu šećera i zakačite rubove.

Narežemo knedle s trešnjama duguljast, s karakterističnim pigtailom na mjestu spajanja rubova tijesta, koji vam omogućuje pouzdano "zaključavanje" punjenja unutar knedle. Kuhajte knedle s višnjama u kipućoj vodi oko pet minuta, stavite u fil za kuhanje i poslužite s voćem i kiselim vrhnjem.

Druga opcija knedle sa trešnjama i sirom do određene faze, naime, prije nego što razvučemo punjenje, kuhamo na isti način kao što je opisano gore, zatim izlijemo nadjev od sira, stavimo dvije trešnje na vrh i zatvorimo knedlu na uobičajeni način, zatim povežemo oba kraja. 

Okrugle knedle s drugim nadjevom skuhajte kao i obično i poslužite s kiselim vrhnjem i naribanom čokoladom, bon prilog! Možete napraviti i sir posudu u položenom kuhačom. 

Knedle sa sirom i višnjama. foto