Kako napraviti knedle. Recept sa fotografijom

Kako napraviti knedle? Pitanje koje si postavljaju mnoge mlade domaćice. To i ne čudi, jer je postupak pripreme ovog jela prepun mnogih tajni. Pa krenimo.

Kako kuhati ukusne knedle.
Sastojci:
Za pripremu tijesta:
- brašno - četiri čaše
- jaja - 2 komada
- malo soli
- voda - jedna čaša
Da biste pripremili punjenje:
- svinjetina, govedina - 520 g svaki
- sol
- žarulja
- crni papar
Kako napraviti tijesto za knedle:
Ulijte svo brašno u obliku tobogana na stol. Napravite depresiju u središtu "tobogana", ulijte jaja i vodu zauzvrat. Začinite solju, pažljivo skupite tekućinu u brašno, zamijesite tijesto. Dobro tijesto se ne smije lijepiti za vaše ruke.

Kako pripremiti nadjev.
Prođite meso kroz mlin za meso zajedno s lukom, solju i paprom, dodajte malo vode, promiješajte.
Razvaljajte tijesto za knedle, podijelite ga na 4 dijela. Pomoću čaše izrežite okrugle praznine, rasporedite nadjev, pričvrstite rubove. Gotove knedle skuhajte u slanoj vodi u malim serijama.
Probajte s ostatka svinjetine kuhati meso na francuskom.
Knedle sa lososom.
Sastojci:
- pšenično brašno - 620 g
- sol
- fileti lososa - 520 g
- jaje
- sitna morska sol
- češanj češnjaka
- limun
- čaša vode
- hrpa peršina
Priprema:
1. Peršin dobro operite, osušite, stavite u zdjelu blendera, dodajte tri žlice vode, nasjeckajte.
2. Prosijte brašno, dodajte jaje, peršinov pire, preostalu vodu, zamijesite tijesto, prekrijte vlažnim ručnikom, ostavite pola sata.
3. Prokuhajte vodu u tavi, dodajte sol, stavite filete lososa, kuhajte 15 minuta.
4. Ogulite i nasjeckajte češnjak i luk.
5. Izvadite nadjev iz tave, ostavite da se malo ohladi, pirjajte vilicom dok ne postane pire, dodajte limunov sok, češnjak, sol, papar, promiješajte.
6. Tijesto podijelite na dva dijela, od kojih jedan razvaljajte na površini posutoj brašnom. Vizualno podijelite sloj na pola, u jednu polovicu stavite žličicu nadjeva, prekrijte drugom polovicom tijesta, pritisnite rubove.

Pokušajte i s ribom kuhajte peciva.
Knedle punjene gljivama i mljevenom patkom.
Sastojci:
- mljevena patka - 220 g
- jaje
- muškatni oraščić
- sol
- žarulja
- brašno - nekoliko čaša
- maslac - žlica
- gljive kamenica - 155 g
Priprema:
1. Operite gljive, prokuhajte, ocijedite vodu, pustite da se ohladi, narežite na male komade.
2. Luk ogulite, nasjeckajte.
3. Mljeveno meso kombinirajte s lukom, gljivama, muškatnim oraščićem, omekšanim maslacem, dodajte papar, sol, promiješajte.
4. Pripremite tijesto, razvaljajte ga, pripremite praznine, stavite nadjev, prstohvatite rubove, kuhajte u vodi.
Kako vam se sviđa kisele gljive za zimu?