Kako kuhati tjestenine: orijentalni recepti

Kako kuhati tjestenine, kako bi bili ukusni i vrlo sočni? Zanima vas i ovo pitanje? Onda smislimo to zajedno.
Kako kuhati domaće tjestenine s mesom.
Sastojci:
- brašno - 520 g
- šećer, sol - žličica
- srednji luk - 2 komada.
- mljeveno meso - 420 g
- voda - 100 ml
- sol i papar

Priprema:
1. Prvo, pogledajmo, kako napraviti tijesto za tjestenine. Ulijte sol i šećer u vodu, dodajte maslac i brašno, zamijesite tijesto. Ostavite tijesto da odstoji sat vremena. Ako je u sobi vrlo vruće, prenesite tijesto u hladnjak. Zamotajte zdjelu tijesta u plastičnu ambalažu ili obložite ubrusom.
2. Meso usitnite ili uzmite gotovo mljeveno meso, dodajte sol, ulijte u 100 ml obične vode, dodajte mljevenu papriku, sjeckani luk. Izmutite mljeveno meso.
3. Tijesto razvaljajte u tankom sloju, pomoću tanjura ili krigle razvaljajte velike kolače, prstohvatite rubove, pržite u biljnom ulju ili zagrijanoj masnoći.
Pokušajte i vi napravite ossetijsku mesnu tortu.
Chebureks sa sirom.
Sastojci:
- mocarela, maasdam - 150 g svaki
- brašno - 4 šalice
- mineralna pjenušava voda - 255 ml
- sol, šećer - svaka žličica
- jaje
Priprema:
1. Pripremite tijesto: pomiješajte sastojke, mijesite, ostavite da se "odmori".
2. Narežite tvrdi sir, a meki sir narežite na tanke trake, promiješajte.
3. Tijesto razvaljajte tanko, napravite tjestenine.
4. Ulijte ulje u tavu, zagrijte ga, pržite pripremljene tjestenine.

Za izradu koristite preostali sir tikvice sa sirom i češnjakom.
Čebulice s bundevom.
Sastojci:
- bundeva - 520 g
- luk - 3 komada.
- papar
- biljno ulje
Za test:
- svježi kvasac - 20 g
- brašno - 2 šalice
- šećer
- sol
- voda ili mlijeko - 1 čaša
Priprema:
1. Zamijesite tijesto: kvasac promiješajte sa šećerom, dodajte vodu, ostavite dvadesetak minuta. Dodajte čašu vode ili mlijeka, dodajte brašno, sol, promiješajte, pokrijte ručnikom, ostavite da stoji na toplom.
2. Bundevu krupno nasjeckajte, luk sitno nasjeckajte, pržite u vrućem ulju, dodajte bundevu, pospite solju i paprom, pirjajte 15 minuta, ohladite.
3. Zamotajte tijesto, razvaljajte ga, napravite tjestenine, pržite.

Možete i kuhati od bundeve pečena bundeva punjena mesom.
Kuhanje chebureksa. Nekoliko korisnih savjeta.
1. Da biste napravili prave paste, ne štedite ulje. Chebureks bi se doslovno trebao "okupati" u njemu. Osim tave za prženje, možete uzeti i kotlu ili fritezu.
2. Da bi se dobilo prženo punjenje i rumenasta, mjehurića korica, tjestenine se stavljaju u visoko zagrijano ulje. Nije potrebno pokriti poklopcem kako ulje ne bi počelo „pucati“.