Petminutni džem od jabuka: ne može biti lakše

U sezoni raznovrsnog voća i bobica, vrijeme je za pripremu. Mnoge se domaćice pitaju kako kombinirati sjajan okus džema i prednosti voća. Doista, podvrgavajući se toplinskoj obradi, gube se mnogi korisni vitamini, to svi znaju. Ali možete i kuhati ukusni džem od jabuka "Pyatiminutka", koji, prema samom nazivu, ne treba dugo kuhati. Osim što izravno uživate u okusu delicije, može se koristiti i kao nadjev za domaću pečenu robu (na primjer, štrudl - samo trebate dodati malo cimeta).

Prije nego što isprobate dulje klasične recepte pekmeza s dugim pirjanjem voća i isparavanjem suvišne tekućine, isprobajte jednostavan recept "Pet minuta". Naravno, ovo je ime uvjetno i trajat će ne 5 minuta, ali još puno manje, i svi će biti zadovoljni rezultatom.

Dakle, početna faza je priprema. Sve započinje odabirom jabuka. Jasno je da ako ste iz dacha donijeli 2 kante Antonovke, onda će ih se koristiti (vidi recept pekmez od Antonovke). Ako idete na tržnicu ili u trgovinu kupiti jabuke za džem, trebali biste obratiti pozornost na slatke i kisele sorte: vjeruje se da je to najbolja kombinacija okusa za pripremu. Obratite pažnju na kore jabuke. Ako je ne uklonite, bolje je da nije gusta i tvrda..

Sada je vrijeme za početak pripreme spremnika za budući džem. Budući da ovaj recept opisuje radni komad, trebat će vam sterilizirane staklenke i poklopci od pola litre koji se moraju kuhati prije upotrebe..

Sastojci:

• slatke i kisele jabuke - 2 kg;
• šećer - 400 gr;
• cimet, vanilin šećer - po ukusu, ako želite.

Izrada džema od jabuka "Pyatiminutka"

1. Jabuke temeljito operite, osušite. Odlučite hoćete li jabuke oguliti od jabuka ili ne, jer mnogi vjeruju da je ovo skladište vitamina i ne biste je se riješili, dok je druge morate ukloniti, smatrajući da kore neće ključati i da će biti teške.
2. Način sjeckanja jabuka također ovisi o vašim preferencijama. Radi ljepote, možete izrezati jabuke na tanke kriške ili samo naribati, a tada će džem u dosljednosti biti više poput džema ili džema. Ili ga možete samo izrezati na kockice. Glavna stvar je dobro ukloniti jezgre i kosti, one definitivno nisu potrebne.
3. Jabuke napunimo šećerom i ostavimo ih sat i pol. Za to vrijeme plodovi će dati puno soka u kojem će se kuhati.
4. Odabiremo udoban veliki umivaonik, po mogućnosti izrađen od nehrđajućeg čelika. Ovaj oblik jela dobar je za pravljenje džema, jer ima prikladan oblik: širok i nizak, što omogućava da tekućina brže ispari i istovremeno drži veliku količinu voća. Ako koristite emajlirano posuđe, vrlo je važno paziti da na njemu nema pukotina, jer u protivnom može doći željezo u džem, što definitivno neće biti korisno..
5. Stavite zdjelu kandiranih jabuka na laganoj vatri, dovedite do vrenja i kuhajte 5 minuta nakon ključanja. Sve to vrijeme ne odlazimo od štednjaka i miješamo masu da ne izgori.
6. Kad je džem od jabuka gotov, sipajte ga vruće u staklenke i razvaljajte poklopce. Zatim odaberemo toplo mjesto u stanu i staklenke postavimo naopako, to jest, na poklopce. Za pouzdanost ih možete zamotati u toplu deku. Nakon dana banke se mogu prenijeti u ormar ili podrum.

Čuvat ćete takav džem najmanje godinu dana, iako ne biste trebali dugo čekati. Isprobajte ovu poslasticu, napravljenu vlastitim rukama, na sljedećoj obiteljskoj čajanki i budite sigurni, oni će vam puno zahvaliti na njoj!