Začinjene kisele šljive

U selima ne sudjelujem često na svečanim događajima. Ali jednom sam pozvan na obljetnicu. Bila sam toliko znatiželjna što poslužuju na stolu, vjerojatno postoje takva jela koja nismo probali u gradovima. Znatiželja je riješila dok nisam otišao tamo. Doista, bilo je puno nepoznatih jela i nisam ih se sjetio svih, ali još uvijek mi je ostalo par uspomena. Smatrao sam najoriginalnijim kiseli slatki patlidžan i začinjene kisele šljive za zimu. Odlučio sam ih ponoviti kod kuće i ispalo je točno kao na obljetnici u selu. Počeo sam iznenaditi svoje goste ovim predjelom, svi su to cijenili. Stoga svake godine zatvorim par staklenki ovog čuda.

Sastojci:
- 700 grama plavih šljiva-
- 40 grama bijelog šećera,
- 40 mililitara octa,
- 4-5 lovorovih lišća,
- 2 čili paprike,
- karanfil,
- 5 graška od svećeg začina,
- 400 mililitara vode.



Šljive je potrebno oprati i osušiti, ali ako sumnjate da u njima imaju crva, onda ih trebate držati u slanoj vodi.



Nakon toga, vilice ili čačkalicu nagnite šljive i odložite..
U zasebnoj tavi skuhajte vodenu juhu sa šećerom, lovorovim lišćem i paprom. Dok ključa, isključite ga nakon 5 minuta i ocijedite.












Zatim prelijte šljive i ostavite ih da odstoje 15 minuta, pokrijte poklopcem. Zatim opet ulijte mirisnu vodu u lonac za kuhanje i prokuhajte te prelijte preko šljive. Ostavite da ponovo odstoji 15 minuta i zasičite mirisnim okusom i aromom. I posljednji put, skuhajte juhu, a na kraju sipajte ocat.






U međuvremenu složite šljive u staklenke i prelijte čili papričicama. Zalijte ih juhom i zalijte steriliziranim poklopcem. Pokazat će se vrlo ukusno.
Uživajte u jelu!




Nisu manje svijetle i ukusne kisele šljive s kardamomom i klinčićima.