Jabučni džem sa narančom

Džem od jabuka i naranče, recept za koji danas predlažem, ispada da je toliko mirisan da ga želite pojesti ravno iz bazena u kojem se kuhalo, a da ne čekate zimu. Ali ozbiljno, delikatesa se pokazuje izvrsnom. Može se koristiti za punjenje pita i pita, može se jesti s palačinkama, palačinkama ili mekim pecivima. Pripremite staklenku ili dvije. Nećeš požaliti. A ako baš ne volite aditive, onda samo kuhajte džem od jabuka bez dodavanja drugog voća i začina.

Sastojci:
- jabuke - 2 kg;
- granulirani šećer - 700 g-
- naranče, tanke, srednje veličine - 2 komada.-
- mljeveni cimet - 1 tsp.



1. Nekoliko riječi o jabukama. Bilo koja sorta pogodna je za kuhanje ovog džema, ispostavit će se da je ukusna i aromatična u svakom slučaju. Ali konzistencija poslastice ovisi o sorti. Od Antonovke ćete dobiti gotovo ujednačen džem, od tvrđih sorti - kriške. Jabuke dobro operite. Ako na koži postoje mali nedostaci, crvotočine ili oštećenja, moraju se ukloniti vrlo pažljivo. Trule jabuke se uopće ne trebaju koristiti, bolje je baciti ih. Podijelite jabuke na kriške pomoću posebnog alata ili običnog noža. Izrežite jezgru.



2. Stavite klinove jabuke u zdjelu (metalnu). Ili bilo koji drugi spremnik u kojem ste navikli napraviti džem. Ovaj put sam pripremao poslasticu u tavi s debelim dnom, jer sam kuhao samo staklenku od pola litre. Jabuke prekrijte granuliranim šećerom. Sad ostavite oko sat vremena na sobnoj temperaturi da se jabuke puste.



3. U međuvremenu, naranču operite kipućom vodom. Izvadite koricu iz jedne naranče. Učinite to pažljivo kako se bijeli dio kore ne bi uhvatio. Ima gorak okus. Iz druge naranče ne trebate uklanjati zamku. Iscijedite sok iz oba agruma. Procijedite je tako da ne ostanu komadići pulpe ili sjemenki. Ili možete jednostavno oguliti voće i izvaditi pulpu u male komadiće. I onda dodajte jabukama. I tako, i tako će ispasti ukusno. U tavu s jabukama dodajte sok od naranče ili narančinu kašu. Tamo izlijte mljeveni cimet. Ne zaboravite zest. Promiješati. Uključite srednje topline. Ostavite da džem kuha. Kad veselo žuri, smanjite toplinu na nisku. Jabuke će pustiti sok van, pa se odmah formira mirisni sirup u kojem će se kuhati voćne kriške. Kuhajte džem od jabuka i naranče sat do sat i pol, sve dok ne postignete željenu boju i konzistenciju. Povremeno promiješajte da poslastica ne izgori do dna. Kad je džem od jabuka i naranče gotov, ne čekajte da se potpuno ohladi. Izlijte ga u sterilizirane suhe staklenke od pola litre ili litru.



Pokrijte kuhanim najlonom ili razvaljajte limenim poklopcima. Držite predmet na sobnoj temperaturi 24 sata, a zatim ga prebacite u ostavu ili podrum na dugoročno skladištenje.
Neka vam bude dobra sezona berbe!