Kako napraviti džem od dinje: jednostavni i ukusni recepti

Džem od dinje vrlo je originalan desert neobičnog ukusa i korisnih svojstava. Dinja pomaže smanjiti razdražljivost, potiče regeneraciju tkiva i normalizira krvni tlak i metabolizam. Osim toga, ova bobica sadrži mnogo vitamina. Iako toplinska obrada malo smanjuje količinu hranjivih sastojaka, džem od dinje ostaje prilično koristan..

Jednostavan način kuhanja

Prema najjednostavnijem receptu, džem od dinje za zimu ispostavit će se vrlo ukusan, s prekrasnom jantarnom nijansom. Za njegovu proizvodnju pogodna je samo pulpa dinje i njena kora.. Potrebni sastojci:

• 1,5 kg pulpe dinje;
• 1,5 kg šećera.

Dinje treba izrezati na kockice, staviti ih u prikladnu posudu i posipati šećerom. Sve to miješamo i uklanjamo 8 sati. Celuloza bi trebala pustiti sok, a šećer se otopiti tako da kriške dinje zasiće sirupom.

Desert se kuha u nekoliko faza:

1. Prvo kuhajte 5 minuta na laganoj vatri. Ne zaboravite miješati delicije kako ne bi izgorjeli.
2. Ostavite dobivenu masu da se potpuno ohladi. Možete je čak pustiti da stoji cijelu noć..
3. Tada biste trebali kuhati desert još 10 minuta. Vlaga ne smije potpuno ispariti kako bi se spriječilo da pekmez postane prekriven šećerom.
4. Gotov topli desert ulijte u staklenke i zatvorite poklopcima.

Klasičan recept

Napraviti džem od dinje klasičnom metodom prilično je jednostavno. Trebali biste dobiti ukusan i aromatičan desert. Da biste ga napravili, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 1,5 kg pulpe dinje;
• 1,5 kg šećera;
• 450 ml vode;
• 7 g vanilije;
• 4 g limunske kiseline.

Količina potrebnog granuliranog šećera ovisi o tome koliko je dinja slatka. Najviše je pogodna bobica koja nije previše meka, tako da se njezini komadi ne ukuhaju u potpunosti.

Način kuhanja:

1. Izrežite dinje na kockice i prokuhajte vodu. Dalje, trebate spustiti komadiće bobica 5 minuta u kipuću vodu i ocijedite vodu. Zatim pustite pulpu dinje da se ohladi..
2. Ulijte vodu u posudu, dodajte šećer, vaniliju i limunsku kiselinu i kuhajte sirup.
3. Ohlađenim komadima bobica prelijte dobivenom masom i ostavite 6 sati.
4. Nakon što je komad stao u sirup, potrebno ga je prokuhati i kuhati oko 15 minuta, a zatim ga možete sipati u staklenke i konzervirati.

Pogledajte također: Recepti za domaće jabuke

Uz dodatak limuna

Desert od dinje dobit će vrlo originalan okus ako mu dodate limun. Citrusi će poslastici dati svježu aromu i poslužiti kao prirodni konzervans. Da biste napravili džem od limuna i dinje, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 1 kg dinje;
• 0,7 kg šećera;
• veliki limun.

Prije početka kuhanja plod dinje mora se oprati i pažljivo oguliti s kože i sjemenki. Zatim ga narežite na velike kocke, stavite u prikladnu posudu, prekrijte granuliranim šećerom, lagano promiješajte i ostavite da pusti sok.

Operite limun u vrućoj vodi i narežite na komade. Izvadite jame iz dijelova limuna i samljeti u mlincu za meso ili blenderu zajedno s koricom.

Kad se dinja infuzira, dodajte joj mljeveni limun, promiješajte i stavite na srednje jake vatre. Kad radni dio prokuha, trebate ga kuhati još 30 minuta na laganoj vatri i pričekati da se ohladi.

Ohlađeni desert kuhajte još pola sata na laganoj vatri. Sada se vrući džem može razvaljati u sterilne staklenke i zamotati u deku 2-3 dana.

Džem od dinje s đumbirom

Začinjeni sastojci će dodati desert zanimljiv okus. Da biste napravili džem od dinje đumbira, trebate:

• 2 kg pulpe dinje;
• 1,3 kg granuliranog šećera;
• velika narančasta;
• 55 g korijena đumbira;
• 5 g cimeta;
• 1,4 litre vode;
• 2 g vanilina.

Šećerna dinja najbolje djeluje. Možete ga prepoznati po ovalnom obliku. Prije nego što počnete kuhati desert, dinje je potrebno oguliti i narezati na kockice.. Način kuhanja:

1. Stavite nasjeckane komade bobica u posudu s emajlom, tamo naribajte đumbir i iscijedite sok od naranče.
2. Na vrh sipajte 150 g šećera, promiješajte i izvadite komad 2-3 sata. Nakon toga ulijte vodu i dodajte preostali šećer.
3. Prvo kuhajte desert dok se zrna šećera potpuno ne otope, a zatim pirjajte još 20 minuta na laganoj vatri da se masa ne zgusne..
4. Na kraju u smjesu dodajte vanilin i cimet, a desert razvaljajte u staklenke. Nakon što se desert ohladio, stavite ga na hladno mjesto..

Pogledajte također: Kako napraviti žele od jabuke kod kuće

Koristeći cimet

Da biste napravili začinjeni džem od dinje, trebat će vam: 1,5 kg dinje - 1,5 kg šećera - 150 ml votke - 250 ml vode - jedan limun i jedan štapić cimeta za svaku staklenku.

Postupak kuhanja:

1. Narežite voće na velike kocke, prebacite ih na drugar i prelijte kipućom vodom. Zatim ostavite dok voda ne iscuri.
2. Dalje pripremamo sirup. Prvo pomiješajte kilogram šećera s votkom i držite na laganoj vatri dok se kristali potpuno ne otope. Zatim dodajte još kilogram granuliranog šećera i ulijte vodu. Dok miješate, pričekajte da smjesa proključa..
3. Stavite kockice dinje u sirup i kuhajte dok prozirno (15-20 minuta). Izvadite radni komad iz štednjaka i ostavite ga 12 sati da se ohladi.
4. Nakon što se smjesa ohladila, prozirne kriške dinje moraju se ukloniti, a sirup kuhati dok se prepolovi. Zatim dodajte limunov sok u sirup i stavite komade dinje.
5. Desert se mora ponovno prokuhati, a možete ga sipati u sterilne staklenke, u koje prvo trebate staviti štapić cimeta.

Jam s lubenicom

Dinja i lubenica mogu vas oduševiti ne samo ljeti nego i zimi. Ne žurite bacati oguljene lubenice i dinje, jer oni će napraviti izvrsnu poslasticu. Za njega će vam trebati:

• 0.6 kg lubenice oguliti;
• 0,6 kg dinje oguliti;
• 1 kg šećera;
• 2 limuna;
• čaša vode.

Najbolje je pripremiti kore unaprijed. Da biste to učinili, odrežite meso lubenice i dinje i pažljivo uklonite debelu koru.. Izrada džema:

1. Meso dinje i lubenice narežite na kockice, prekrijte s pola šećera i stavite u hladnjak 2-3 sata.
2. Operite limune, izvadite koru sitnom rernom i iscijedite sok.
3. Prelijte preostali granulirani šećer u posudu, dodajte vodu i pošaljite kuhati. Nakon što se šećer potpuno otopi i sirup prokuha, trebate mu dodati limunov sok i naribanu koru. Smjesu promiješajte i ostavite da se ohladi..
4. Ohlađenom sirupu dodajte nasjeckanu kašu i stavite kuhati. Nakon što desert prokuha, treba ga kuhati još 30-40 minuta, a može se zatvoriti u staklenke.

Pogledajte također: Jednostavan recept domaćeg jabučnog octa

Korice za desert

Da biste pripremili neobičnu deliciju dinje, trebate uzeti kilogram kore dinje, istu količinu šećera i litru vode.

Za desert se tvrdi dio bobica koristi između pulpe i kože. Da biste ga dobili, plod morate rezati na nekoliko dijelova, izvaditi sjemenke, nožem pažljivo rezati pulpu, a zatim komadićem kore oguliti krumpir oguliti. Način kuhanja:

1. Izrežite kore na kockice, isperite u hladnoj vodi, dodajte slanu vodu i ostavite sat vremena. Pomaže riješiti gorak okus gotovog deserta..
2. Vodu pomiješamo sa šećerom i kuhamo sirup. Zatim stavite kore i dovedite do vrenja. Uklonimo posudu s vatre i ostavimo da se smjesa ohladi. Ovaj postupak treba ponoviti još 4 puta kako bi kore bile prozirne..
3. Nakon što je desert spreman, može se sipati u staklenke i konzervirati za zimu..

Kuhajte u polaganom kuhaču

Napraviti džem od dinje u sporom kuhaču vrlo je jednostavno. Dvije kante od 0,5 litara zahtijevat će sljedeće sastojke:

• 0,7 kg dinje;
• 0,4 kg šećera;
• naranča;
• 30 g sezamovih sjemenki;
• 20 g vanilin šećera.

Dinje treba pripremiti kao u prethodnim receptima. Treba ga oprati, oguliti i izrezati na kvadrate. Naranču također treba oguliti od filmova i oguliti, a postojeće sjeme ukloniti i rezati. Priprema deserta:

1. Komadiće dinje i naranče stavite u spor kuhač, na vrh pospite sezamovim sjemenkama, vanilijom i običnim šećerom.
2. Program gašenja započinjemo sat vremena, povremeno miješajući radni komad.
3. Gotov desert razvaljajte u staklenke i zamotajte pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.

Sada će se moći gozba dinje ne samo u vrućem ljetu, već i u hladnoj zimi. Kuhajući džem od dinje prema ovim receptima, možete pokušati osmisliti vlastitu deliciju kombiniranjem različitih voća i začina.