Najlakši recept za pekmez od pekmeza od lubenice

Džem je jedna od omiljenih delicija svih odraslih i djece. Što snalažljive i snalažljive domaćice ne čine od toga! Mirisne šljive, slatke jabuke, marelice - sve se koristi. Jam se lako može napraviti čak i od običnih lubenicnih kore. Stoga, pojevši sočnu pulpu ploda, ne žurite da se riješite njegovih naizgled beskorisnih ostataka.

Najlakši recept za pekmez od pekmeza od lubenice

Nema ništa teško u pravljenju pekmeza od lubenice, recept je dovoljno jednostavan. Unatoč neupadljivom ukusu bijelog sloja, ispada da je nevjerojatno privlačan i vrlo lijep. Ova se delicija može poslužiti ne samo uz čaj, već i s palačinkama ili palačinkama..

Sastojci:

1. Kora lubenice
2. Granulirani šećer

Priprema:

1. Da biste napravili pekmez od lubenice, lubenicu temeljito isperite sapunom i vodom, izrezujte na komade i odvojite bijele kore od crvene celuloze, ostavljajući samo tanki ružičasti sloj za ukus. Celuloza se može jesti, a zelena kora mora se odvojiti od kore, koja se već može baciti.
2. Izrežite oguljeni bijeli dio lubenice na kocke. Njihova veličina ovisi samo o osobnim preferencijama. Netko voli velike komade, dok drugi preferiraju male.
3. Zatim trebate izvagati sve kore dobivene tijekom pripreme kako biste shvatili koliko šećera trebate dodati u njih. Na 1 kg kore dodaje se 1 kg šećera itd..
4. Vrijeme je da kockice bijele lubenice pomiješate sa granuliranim šećerom. To će vam biti najpovoljnije u umivaoniku. Trebat će je staviti na hladno mjesto da kore ispuštaju sok, koji će otopiti šećer. Prethodno protresite posudu kako biste ubrzali proces isušivanja soka iz pulpe. Morate ga ostaviti da se ukuvava oko 4 sata..
5. Sadržaj spremnika temeljito izmiješajte pazeći da ne oštetite integritet kocke, jer se u protivnom marmelada neće ispasti lijepa kao što bi trebala biti..
6. Vrijeme je da kore iz umivaonika ubacite u tavu i počnete ih kuhati na laganoj vatri, sjetivši se povremeno miješati da šećer ne izgori, nego se ravnomjerno otopi..
7. Nakon vrenja možete povećati toplinu na srednju. Važno je ne zaboraviti ukloniti pjenu tijekom procesa kuhanja, jer u protivnom pekmez može jednostavno fermentirati.
8. Kada dođe do potpunog vrenja preko cijele površine, trebate ostaviti sirup da se pirja oko 5 minuta, a zatim isključite toplinu. Nadalje, džem se mora ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi. Kad se potpuno ohladi, mora se prekriti nekom krpom od prašine i insekata. U tom bi obliku trebalo stajati oko 24 sata..
9. Sljedeći dan morat ćete potpuno duplicirati radnje opisane u stavcima 6 do 8.
10. Dalje, trebate sterilizirati staklenke koje će se napuniti džemom.
11. Sutradan ga trebate dovesti u spremnost. Da biste to učinili, trebate ga kuhati još 5 minuta. Treba postati teška. Ako se to ne dogodi, morat će se ohladiti i ponovo staviti na vatru na 5-10 minuta. Ponavljajte ove korake dok sirup ne postane gust. Ponekad je dovoljno jedno kuhanje, a ponekad to morate učiniti 3-4 puta.
12. Vruća delicija mora se rasporediti po staklenkama do samog vrata, a zatim zatvoriti poklopcima..
13. Staklenke čuvajte na hladnom mjestu. U ove svrhe možete koristiti hladnjak, ali to nije potrebno..

Tako je jednostavno napraviti džem od lubenice od zime.

Neki u početku dodaju vodu mješavini kockica lubenice s granuliranim šećerom. Ali u slučaju ovog voća, dodavanje tekućine neće biti u potpunosti opravdano, jer se ono sastoji od oko 90% vode..

Vidi također: Recepti za berbu crvene viburnume za zimu

Previše tekućine neće napraviti džem tako gust, kakva bi trebala biti.

Bilo bi mnogo bolje da lubenici dodate citrus, vaniliju, klinčić ili jabuku ili možete eksperimentirati i pomiješati nekoliko sastojaka. Sve ovisi o fantaziji!

Kako odabrati lubenicu za džem

Neki se boje napraviti takve pripravke, čak i zato što ne znaju pravilno napraviti džem od lubenicnih kore, već zbog nitrata, koji se široko koriste u uzgoju ovih plodova. Ali ako znate kako odabrati pravu lubenicu, rizik od trovanja je minimaliziran..

Pravila izbora kvalitetne lubenice:

1. Dobro voće može se kupiti najkasnije sredinom kolovoza..
2. Lubenica dobre kvalitete trebala bi biti srednje veličine. Voće koje je premalo može biti nezrelo, a preveliko već stvara sumnju da su ga kemikalije uzgajale.
3. Trake na zreloj lubenici trebaju biti prilično kontrastne.
4. Dobra lubenica ne bi trebala imati posjekotine i čips, jer bi se kemija mogla uvući u nju kroz takve pukotine.
5. Rep zrelog voća trebao bi biti suh i žute boje.

Pogledajte također: Berba čokolade za zimu: najbolji recepti

Uvijek možete iznenaditi svoje goste znajući kako napraviti džem od lubenicnih kore. Recept je jednostavniji nego što se na prvi pogled može činiti, a poslastica je izvrsna..