Jednostavni recepti za pekmez od pekmeza od lubenice

Kada ljeti kupujete prugastu bobicu, većina nas ne razmišlja o činjenici da se iz kore može napraviti vrlo ukusna delicija. Džem od korice lubenice smatra se najjeftinijim desertom s ugodnim okusom vašeg omiljenog voća tijekom cijele godine.

Po izgledu ispada da je nešto u obliku kandiranog voća u slatkom sirupu. Mirisna delicija može se koristiti za posluživanje skuvane kaše, za pečenje ukusnih pita i drugih jela.

proizvodi:

• kore lubenice (oguljene) - 2 kg;
• granulirani šećer - 2 kg.

Algoritam postupaka:

1. Isperite kore, tankom slojem odrežite zelenu kožu. Kako bi poslastica bila ukusnija, preporučuje se ostaviti malo crvene kaše na koricama..
2. Izrežite pripremljeni bijeli dio na male kocke, optimalno 2 do 2. Kombinirajte u posudi s emajlom, svaki sloj pospite granuliranim šećerom. Zatim lagano protresite posudu sa sadržajem u različitim smjerovima, tako da se komadi dobro miješaju sa slatkim sastojkom. Pokrijte i ostavite na kuhinjskom stolu 3-4 sata na hladnom mjestu.
3. Sadržaj posude promiješajte drvenom ili plastičnom lopaticom kako ne biste pokvarili izgled kocke. Za to vrijeme treba formirati dovoljnu količinu soka.
4. Stavite posudu sa sadržajem na štednjak, na laganoj vatri, redovno miješajte. Važno je da šećerne žitarice imaju vremena za otapanje..
5. Nakon vrenja i potpunog otapanja zrna šećera, postavite toplinu na srednju i nastavite kuhati 5-7 minuta. Pjena koja se formira na površini mora se ukloniti kako ne bi pokvario izgled proizvoda.
6. Nakon što prođe vrijeme, uklonite sa štednjaka, ostavite da se hladi na kuhinjskom stolu 24 sata. Obavezno prekrijte gaznom krpom ili poklopcem.
7. Ponovo dođite do vrenja, kuhajte još 5-7 minuta, redovito uklanjajući pjenu. Inzistirajte tijekom dana.
8. Staklene staklenke operite sapunom i osušite u pećnici. Kuhajte poklopce nekoliko minuta.
9. Treći dan ponovite postupak kuhanja. Konzistencija pekmeza treba biti gusta i viskozna. Ako slatka delicija nije stekla potreban izgled, tada je mora ponovno dovesti do vrenja..
10. Izlijte u čiste sterilne staklenke, zatvorite i stavite u hladnjak. Čuvajte u hladnjaku ili podrumu.

Plodovi truda

Desert s korijenom đumbira i vanilijom

Ovaj recept za pekmez od kore lubenice idealan je za one koji se ne žele dugo zeznuti s dekicama. Slatka poslastica je aromatična i ukusna zbog dodavanja začinjenih začina. Desert je savršen za pravljenje slatkih peciva.

proizvodi:

• kore lubenice - 1 kg;
• sok od limuna - 50 ml;
• limunova korica - 30 g;
• suho bijelo vino - 150 ml;
• korijen đumbira - 50 g;
• sjeckana metvica - 30 g;
• mljevena paprika - 1 tsp;
• granulirani šećer - 600 g.

Radni nalog:

1. U blenderu kombinirajte granulirani šećer, mentu i limunovu koricu. Samljeti dok ne postane pire. Na isti način postupite s košticama lubenice i mljevenom paprikom..
2. Kombinirajte dvije pripremljene mase u emajliranom spremniku, dobro promiješajte. Stavite na štednjak, prokuhajte 2 puta.
3. Đumbir ogulite, nasjeckajte na tanke trakice. Dodajte s vinom i limunovim sokom kašu lubenice. Nakon vrenja nastavite kuhati 10 minuta. Konzistencija pekmeza treba biti gusta, boja treba biti tamna.
4. Rasporedite u čiste, sterilne staklenke, zatvorite. Ohladite, stavite u podrum.

Bivše lubenice oguliti

U multicooker

Najlakši recept za pekmez od pekmeza od lubenice je kuhanje u polaganom kuhaču. Miracle pećnica smanjuje vrijeme kuhanja i čuva vitamine i druge hranjive tvari. Razmislite kako napraviti ukusan desert.

proizvodi:

• kore lubenice - 500 g;
• granulirani šećer - 350 g;
• pektin - 1/2 pakiranja.

To radimo:

1. Pripremite kore. Odrežite zeleni dio tankim slojem. Nasjeckajte na kockice ili kriške. Stavite u zdjelu za kuhanje s mnogo pekmeza, dobro promiješajte. Postavite štednjak na način "Juha / kuhanje", postavite tajmer na 15-25 minuta.
2. Po isteku vremena dodajte granulirani šećer, promiješajte i nastavite kuhati još 30-40 minuta. Vrijedno je zapamtiti da se džem mora miješati, jer ukusni desert može izgorjeti.
3. Rasporedite u čiste sterilne staklenke, dobro razvaljajte. Nakon hlađenja izvadite na hladno mjesto.