Zlatni recepti za kuhanje krušaka za zimu

Aromatične, sočne, slatke i, naravno, zdrave kruške vole svi, bez iznimke, i odrasli i djeca. Međutim, kruške, za razliku od jabuka, slabo se skladište i ne dugo traju. Stoga, kako biste sačuvali svoje omiljene ljetne plodove za zimu, od njih trebate napraviti domaće konzerviranje..

Istodobno, postoji mnogo recepata za ubiranje voća: izvrsni su za kompote, konzerve, pire krumpir, džem. Možete koristiti takav prah kao neovisni desert ili kao nadjev za pečenje: peciva, peciva, torte i torte.

Ali kako točno napraviti kruške za zimu, detaljno ćemo razmotriti u predloženim zlatnim receptima.

komponente:

• Kruške - 1 kg
• Granulirani šećer - 2 žlice.
• Voda - 2 žlice.

Sjeckanje voća

1. Voće operite, ogulite, prerežite na pola, odvojite od korica sa sjemenkama i "repovima". Možete koristiti obje polovice voća, i nasjeckane na tanke i duge kriške kruške.
2. Stavite kruške čvrsto u čistu i suhu staklenku, ispunite posudu do vrha. Posipajte sastojak granuliranim šećerom, dodajte vodu u radni komad.
3. Posudu s voćem prekrijte poklopcima, prebacite u lonac s vrućom vodom (temperatura tekućine treba biti 70-80 stupnjeva). Sterilizirajte radni komad 30 minuta u vodenoj kupelji.
4. Nježno izvadite staklenke, čvrsto ih zatvorite poklopcima. Stavite spremnik naopako i ostavite ga u tom položaju dok se potpuno ne ohladi.

Kandirane kruške

Ukusne, dijetalne, aromatične kruške - kandirano voće savršeno će nadopuniti svaku čajnu zabavu. Uz to, ova se delicija može dodati u masu skute, kaše, kaše ili torte. A možete proizvod čuvati šest mjeseci na hladnom, tamnom mjestu, raširite ga u staklene posude i čvrsto zatvorite poklopcima ili pergamentom.

Sastojci:

• Granulirani šećer - 2 kg
• Voće - 2 kg
• Limun - 6 g
• Voda - 0,6 l

Sirup za kuhanje

1. Operite kruške, odvojene od jezgre, izrezane na kriške.
2. Blanširajte voćne kriške u kipućoj vodi 10 minuta, stavite u hladnu tekućinu.
3. Prokuhajte sirup. Da biste to učinili, otopite granulirani šećer u kipućoj vodi, kuhajte tekućinu 5 minuta.
4. Izlijte komade voća u posudu, prelijte više kipućeg sirupa i ostavite 4-5 sati.
5. Nakon određenog vremena stavite tavu na vatru, kuhajte sadržaj 5-8 minuta. Uklonite radni dio iz topline, ostavite 10 sati. Ponovite postupak 2-3 puta dok plod ne postane proziran. Tijekom posljednjeg kuhanja umiješajte limun.
6. Stavite voćne kriške u drugar i ostavite u tom položaju 60 minuta da se sirup ocijedi..
7. U ovom trenutku zagrijte pećnicu na 40 stupnjeva.
8. Pospite kruške poluproizvode u sloju na lim za pečenje obložen pergamentom. Prebacite buduće kandirano voće u pećnicu, gdje treba držati 9 sati.

Pažnja! Tijekom kuhanja kandiranog voća držite vrata pećnice zatvorenima ili uključite način rada "Konvekcija".

1. Nakon što prođe vrijeme, izlijte poslastice u staklene staklenke, prebacite u spremište, čvrsto se zatvorite poklopcima.

Džem od kruške

Jednostavna za pripremu, nježni pekmez od kruške postat će omiljena poslastica domaćica. Delikatesa nije samo ukusna i aromatična, već je i zasićena vitaminima C, P, skupinom B, fitoncidima, flavonoidima, jodom.

komponente:

• Kruške - 1,5 kg
• Limun - 1 komad.
• Pektin - 2 žlice.

Gotov džem

1. Operite, ogulite i narežite kruške. Žličicu iscijedite žlicom ili viljuškom kako bi pustio sok. U preparat dodajte limunov sok, pektin.
2. Prebacite masu u tavu s debelim dnom. Stavite posudu na slabu vatru, dovedite sadržaj do vrenja i kuhajte dok se ne zgusne.

Pažnja! Odredite stupanj spremnosti na sljedeći način: ako, bacivši se na tanjur, vidite da se džem ne širi i kap zadržava oblik, delikates je spreman.

1. Poluproizvod spakirajte u sterilne staklenke, zapečatite poklopcima.

Kisele kruške

Berba kiselih krušaka za zimu može se koristiti u bilo kojoj užini, mesnim poslasticama, prilogima ili poslužiti kao originalna prilog..

komponente:

• Voće - 1 kg
• Pročišćena voda - 1 l
• Limun - 2 g
• Granulirani šećer - 5 žlica.
• Octena kiselina - 5 tbsp.
• Začini (cimet, klinčić, đumbir) - po ukusu.

Kisele kruške

1. Operite kruške, odvojene od peteljki.
2. Ulijte limun u kipuću vodu, plodove blanširajte u kipućoj vodi 3-5 minuta. Bacite u hladnu tekućinu.
3. Voće stavite u čiste suhe staklenke.
4. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, kuhajte vodu otapanjem šećera u njoj i miješanjem sa začinima. 3 minute nakon ključanja, tekućini dodajte ocat.
5. Staklenke kruške prelijte vrućom marinadom.
6. Sterilizirajte radne dijelove u vodenoj kupelji 15 minuta.
7. Posudu zatvorite, okrenite je naopako i ostavite da se potpuno ohladi.

Kompot od zimske kruške

Od tvrdih krušaka za zimu možete napraviti ukusnu pripremu. Jedan od najjednostavnijih voćnih kompota priprema se vrlo brzo i pije se s užitkom..

komponente:

• Voda - 2 l
• Kruške - 2 kg
• Limun - 4 g
• Granulirani šećer - 0,4 kg

Proces pripreme napitaka je sljedeći:

1. Male kruške dobro operite, odvojene od peteljki.
2. Blanširajte voće u kipućoj vodi s dodatkom limunske kiseline 8-10 minuta. Kad su plodovi mekani, žlicom ih izvadite iz vruće vode i prebacite u hladnu tekućinu..

Kompot

Pažnja! Ako je kompot napravljen od komada kruške, možete preskočiti ovu fazu..

1. Voće stavite u staklenke, ispunite posudu do vrha.
2. Sirup prokuhajte otapanjem granuliranog šećera i limunske kiseline u kipućoj vodi. Dovedite tekućinu do vrenja.
3. Voće u staklenkama prelijte sirupom.
4. Sterilizirajte šavove na vodenoj kupelji 30 minuta.
5. Posude zatvorite poklopcima, okrenite naopako i ostavite da se potpuno ohlade.

Sok od kruške

Ovaj će napitak zasititi obitelj vitaminima i ojačati imunitet rodbine i prijatelja u hladnoj sezoni..

komponente:

• Kruške - 5 kg
• Granulirani šećer - 1 kg

Upute za pripremu napitka su sljedeće:

1. Operite, osušite, plodove nasjeckajte na komade. Pomaknite voćne kriške kroz mlin za meso u posudu s emajlom. Iz dobivene mase istisnite sok pomoću gaza.

Čaša soka

Pažnja! Imajući sokovnik u kući, sok možete dobiti jednostavnije prolazeći kriške voća kroz uređaj.

1. Ulijte sok u zdjelu, zagrijte na temperaturu od 80 stupnjeva. U vrući napitak dodajte granulirani šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi.

Pažnja! Piće nemojte kuhati.

1. Ulijte sok u pasterizirane staklenke. Spremnike spremite poklopcima, ohladite naopako.

Adjika s češnjakom i kruškama

Izvorni recept za branje krušaka kod kuće zasigurno će iznenaditi i najvatrenije kuhare.

proizvodi:

• Rajčica, mrkva, paprika, kruška, luk - 1 kg svaki
• Glave češnjaka - 3 komada.
• Biljno ulje - 200 ml
• Granulirani šećer - 4 žlice.
• Sol - 3 žlice.
• Octena kiselina - 0,2 l

Adjika

1. Odvojite voće od sjemenki, stabljike, izrezati na kockice.
2. Ogulite, operite, nasjeckajte povrće.
3. Spremite pripremljene komponente u brusilici za meso.
4. Pomoću prešanja češnjaka zgnječite češnjak.
5. Pomiješajte dobivenu masu povrća i voća s češnjakom. U preparat dodajte biljno ulje, pomiješajte. Smjesa soli, šećera.
6. Buduću adjiku kuhajte 30 minuta, kombinirajte s octenom kiselinom.
7. Nakon 5 minuta, polufazni proizvod spakirajte u limenke. Posudu zatvorite poklopcima, ohladite, stavite je naopako, ispod tople deke.