Ukusan i neobičan recept za zimu: kako pripremiti pirjani kupus u staklenkama

Kupus je skladište vitamina i minerala. Čak i pirjani kupus zamotan u staklenke za zimu zadržava sva korisna svojstva. Možete ga koristiti kao neovisno jelo ili kao prilog uz kuhanu ribu ili pečeno meso. Takav se kupus dodaje povrtnim juhama, ili možete ispeći torte ili kulebyaka.

Male tajne ukusne pripreme:

• Bolje je zatvoriti kupus u staklenkama od pola litre, jer se otvoreni proizvod ne skladišti dugo vremena.
• Staklenke za konzerviranje pirjanog kupusa moraju se sterilizirati.
• Ako kupus prekrivate ocatom, dodajte ga postupno dok pirjate, kako ne biste previše zakiselili gotovo jelo..
• Ocat se može dodati izravno u staklenke na gotovom proizvodu, a zatim staklenku razvaljati.
• Za sol, kušajte kupus na samom kraju, a po potrebi i malo soli.
• Spremite radni komad u podrum ili podrum - gdje temperatura zraka ne prelazi 10-14 stupnjeva.
• Ako umjesto pasta od rajčice koristite svježu rajčicu, dodajte manje octa.
• Budući da će svježa rajčica dati puno viška tekućine, pirjajte kupus na jakoj vatri dok sva tekućina ne ispari..
• Ako želite pripremiti kupus kao neovisno i zadovoljavajuće jelo, pirjajte ga uz meso - svinjetinu, piletinu ili govedinu.
• Ako želite pirjati kupus bez dodavanja octa, onda ga pirjajte u pećnici oko tri do četiri sata.

Proizvodi i faze pripreme

Sastojci:

• Jedan i pol do dva kilograma kupusa;
• 400 grama luka i mrkve;
• Jabučni ocat 6% - 25 ml;
• Grašak od papra - 6-8 komada;
• Sol, šećer - po ukusu;
• Pašteta od rajčice - 50 grama;
• Pola čaše biljnog ulja;
• Tri do četiri češnja češnjaka;
• Dva ili tri lovorova lista.

Priprema:

1. Pripremamo sastojke: kupus narežemo na trakice, mrkvu nasjeckamo na krupno rešetku, luk sitno nasjeckamo na kockice.
2. Rukom kupamo kupus tako da ona pusti sok.
3. Ulijte biljno ulje u tavu s debelim dnom, stavite luk i mrkvu.
4. Kad povrće postane prozirno, dodajte im kupus.
5. Dodajte pastu od rajčice i začine.
6. Pirjajte dok ne omekša dok kupus ne omekša.
7. Obavezno miješajte dok kuhate kako se kupus ne bi opekao.
8. Na kraju kuhanja dodajte ocat i češnjak.
9. Kuhajte još desetak do petnaest minuta.
10. Gotov proizvod složite u staklenke, razvaljajte.

Obradak se čuva na hladnom tamnom mjestu. Rolanjem pirjanog kupusa za zimu u staklenkama uštedjet ćete puno vremena. U svakom trenutku će vam biti pri ruci gotovo gotovo jelo. Maksimum koji treba učiniti kada gosti iznenada dođu je da ga zagrijete ili ne možete, jer je dobro čak i kad je hladno.